Whisky de malta

Visita a Islay (V): Bruichladdich, Kilchoman i el Loch Gruinart

Partiendo de la zona central de la isla en Bowmore vamos en dirección norte y en el pequeño pueblo de Bridgend tomamos un desvío a la derecha que nos lleva dirección Port Charlotte bordeando el Loch Indaal.

Junto al Loch Indaal en la zona noroeste de Islay encontramos Bruichladdich. Hace veinte años la destilería estaba cerrada y parecía difícil que volviera a abrir. La compra por parte de Mike Reynier y el grupo Murray McDavid hizo que cogiera nuevo empuje. Actualmente es la destilería de la isla que proporciona más puestos de trabajo - sesenta.

Bruichladdich es un malta suave, poco ahumado (aunque tiene algunas expresiones concretas que sí lo son). La estética de la marca es cuidada con un característico color verde turquesa.

Nos dirigimos más al interior hacia el noroeste en la zona del Loch Gorm y llegamos a la destilería Kilchoman. Es la más nueva que encontramos en Islay - este 2015 celebrará su décimo aniversario.

Kilchoman es muy diferente del resto de destilerías de la isla. De entrada no está situada al lado del mar (aunque Machir Bay queda sólo medio kilómetro al oeste), su entorno es rural; nos encontramos en la zona más agrícola de la isla entre campos y pastos.

Kilchoman es una granja-destilería. En dimensiones y capacidad de producción es la más modesta de la isla. A pesar de su nueva creación podemos encontrar algunos embotellamientos de este whisky, bastante ahumado y también con muchas notas florales y herbales.

Si vamos más al norte encontramos una de las zonas más bonitas de la isla: Loch Gruinart es un brazo de mar que penetra tierra adentro - casi parte la isla en dos mitades. A su alrededor hay zonas pantanosas donde hacen vida muchos pájaros - especialmente entre octubre y mayo.

En uno de los lados del Loch Gruinart encontramos la capilla de Kilnave- del siglo XII - y restos de una cruz celta. Toda la zona es muy especial y merecería la pena dedicarle más tiempo.  No obstante es hora de dirigirnos hacia el este de la isla y después hacia Jura.

  1. #1

    EuSaenz

    Hace cosas curiosas Bruichladdich, el black art, los organic, los distintos “wood finish”, ahora mismo y junto con Ardbeg es quizá la destilería más activa en Islay, no? Quizá no son mis preferidos, pero siempre sacan algo interesante que probar.

    Saludos,
    Eugenio.

  2. #2

    Mitjavila

    en respuesta a EuSaenz
    Ver mensaje de EuSaenz

    Efectivamente, desde el muy ahumado Octomore hasta otras expresiones més habituales hay que admitir que Bruichladdich ha sido la destilería más activa de principios de siglo (junto con Ardbeg). Vamos a ver si el cambio de propietarios reciente afecta a su variado abanico de maltas....
    Por su parte Ardbeg va a celebrar su 200 aniversario y seguro que tendrà preparado algun whisky especial que esperamos catar la próxima primavera.
    ¡Saludos!

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