Whisky de malta

Visita a Islay (IV): Bowmore y el centro de la isla

Desde Port Ellen tomamos la carretera central de la isla.  Consiste en una gran recta, con algunos baches, en una llanura donde encontramos un pequeño aeropuerto.  A ambos lados podemos ver un amplio páramo cubierto de vegetación que esconde turba debajo.  Se aprecian algunas zanjas de donde se extrae este combustible terroso y húmedo que produce mucho humo y genera poco calor.  La turba es muy importante para los maltas de Islay, de hecho es un elemento esencial. Afortunadamente es muy abundante, aunque en ocasiones ha habido algún conflicto puntual con organizaciones protectoras de las aves, otra gran riqueza de la isla.

Llegamos a Bowmore - que de hecho es la capital de Islay, aunque no llega al millar de habitantes - y pasamos junto a su iglesia redonda que preside la población;  se dice que fue construida así para que el demonio no tenga ningún rincón para esconderse. Bajamos hacia la zona del puerto y junto al Loch Indaal (un brazo del Atlántico) encontramos la destilería Bowmore.

Los edificios vuelven a ser de un blanco inmaculado. No lo parece pero Bowmore es la destilería más vieja de la isla, fue fundada en 1779. Tiene sus propios suelos de malteado que producen un 30% de las necesidades de la destilería. La sala de destilación tiene unas ventanas grandes con vistas al mar. La visita es especial para mí, recuerdo que hace veinte años probé un Bowmore Legend - nunca antes había catado un Islay y fue todo un descubrimiento en un mundo nuevo de sabores...

  1. #1

    Obiwan Ferran

    Qué ganas de volver a Escocia. Estuve ya hace 13 o 14 años en un viaje relámpago con los amigos, pero tengo muchas ganas de volver con tiempo para disfrutar de esos paisajes espectaculares... y de sus whiskies, claro! Saludos!

    Ferran

  2. #2

    Mitjavila

    en respuesta a Obiwan Ferran
    Ver mensaje de Obiwan Ferran

    Escocia siempre es un destino recomendable... Islas llenas de calma, valles con aspecto dramático y lagos en escenarios más amables; es un lugar que cala hondo. La fusión entre sus whiskys y sus paisajes es una experiencia fantástica... ¡Un saludo!

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