Y a ti personalmente, ¿te gustan los maltas con este tipo de finalizaciones? Yo tengo por ahí un Glenmorangie Burgundy cask finished muy curioso.

Por cierto, el sábado probé un malta que me dejó alucinado, un histórico Port Ellen 1974 by Signatory, ¡una maravilla!

Saludos,
Eugenio.

La verdad es que hay embotellamientos muy desiguales. En algunos casos el final aporta grandes cosas al malta (como en el caso de Glenmorangie Sauternes o muchos otros). Si embargo en ocasiones he catado whiskys que quedan eclipsados por un final demasiado potente o extraño...
En todo caso es un campo muy interesante y con grandes aportaciones...
¡Que bien el Port Ellen! Una joya en vías de extinción...

Tomarlo alguna vez no me importa, pero yo prefiero las barricas tradicionales. El domingo me tome un
Isle of Jura 36 años que era tercipoleo.

Saludos

José Luis Giner

Mi humilde recomendación: Glenfarclas 15 años.

la verdad es que es un tema subjetivo porque yo he probado el Lagavulin destillers edition (terminado en barricas de pedro ximenez)y el dulzor es lo que domina y pierde en comparacion con el lagavulin de 16 y de 12. Yo he probado algun Longrow (tokaji finished)y Springbank y son variables, si que el primer Glenmorangie Port wood es un muy buen whisky. Lo dicho para gustos los colores.

Un saludo.

Finales diferentes y sobre todo hacia vinos y más de vinos algo dulces (oporto, moscatel..) van a hacer que atraiga a no bebedores habituales de whiskys (por ejemplo yo) que te acercan a algo que sí te gusta mucho y que te pèrmite una copa después de la cena o de la comida en la sobremesa.
Gracias por la información muy novedosa (al menos para mí).

hola a todos

supongo que el tema de la finalizacion de whisky en barricas distintas a los tradicionales se debe a la ( no siempre ) buena intencion de la innovacion tan patente en todos los ambitos culinarios actuales

yo personalmente soy muy tradicionalista ( vamos, de los de la tortilla de patata en plato ), de hecho no me siento comodo ni con ciertas terminaciones en sheery cask.

mi penultimo intento fue con un bruichladich pedro ximenez sherry cask .... decepcion, pero como el hombre es el unico animal que tropieza dos veces en la misma piedras lo volvi a intentar con un taliker destillers edition finalizado en sherry...... gran decepcion;

se salva el balbenie port wood y el doble wood ( estos me dan fuerza y esperanza para seguir experimentando con barriles menos ortodoxos )

un saludo a todos

Hola a todos ( otra vez )

seria posible crear un foro de debate a cerca del whisky de malta para que plasmemos nuestras dudas e intercambiemos opiniones?

soy un apasionado de esta bebida y me veo obligado a tener que acudir a foros de debate britanicos como whiskywhisky.com para obtener informacion de ciertas marcas por medio de personas corrientes, y no de superexpertos que lo saben todo ... aunque luego le den el premio al whisky del año a old pultney 21 ( supongo que nuestro amigo murray sera accionista de la destileria )

un saludo

Claro!
Verema.com tiene una foro de vinos, de gastronomía, etc, pero además tiene un foro temático de whisky, y dentro de poco, espero que la semana que viene, alguna cosa interesante más.... De momento:

http://www.verema.com/foro/whisky

Aquí puedes hacer cualquier comentario que quiera debatir. Este es un foro temático de "depende" de nuestro foro de gastronomía:

http://www.verema.com/foros/restaurantes/temas

Así que con solo escribir en este segundo ya se identifica automáticamente como un mensaje de foro de whisky, además de ir también al foro temático de licores y destilados:

http://www.verema.com/foro/licores-y-destilados

Un saludo y esperamos que sigas interviniendo en Verema para hablar de whisky o lo que te plazca.
Dani

Es cierto que hay finales que aportan muchas cosas y otros que estropean el whisky...
Los finales en sherry cask de hecho forman parte de la tradición. Gran Bretaña ha sido siempre un gran importador y consumidor de jerez. De hecho el nombre de algunas firmas (como Garvey, Terry o Sandeman) nos muestran una marcada implicación británica en el mundo del jerez.
De todos modos estoy de acuerdo que en algunas firmas - especialmente Islay - los finales en barricas de jerez puede en ocasiones parecer extraño (tuve la misma decepción con Talisker aunque me gustó mucho el Lagavulin Distillers Edition).
Seguramente la maduración en barricas de jerez encaja mucho con los Speyside... En este sentido los finales de Balvenie me parecen excelentes...
¡Un saludo!

Curioso el tema del Old Pulteney... La verdad es que no es un mal whisky pero también me sorprendió que Murray lo seleccionara como Whisky del Año. Normalmente prefiere maltas como Ardbeg... Veremos que nos depara la "Bíblia" del 2013 (está ya al caer: http://www.whiskybible.com/)
Saludos,