26/6/2012 Cata Vinocospio.

Publicado por Mar Galván.

Un Paseo por las tierras Gallegas, decorando nuestros labios, y paladares a las esencias perfumadas de su variedades-.Rías Baixas, Ribeiro y Bierzo

Benito Santos Igrexario de Saiar Albariño 2011.(D0. Rías Baixas)

Critico totalmente, cristalino como el agua, casi transparente, oro brillante, sutil en boca, ligero, final sencillo con toques afrutados cítricos.

Benito Santos Terra de Calago 2011 (D0. Rías Baixas)

Premiado en 1965, como una de las mejores bodegas por su historia. Viñas viejas, 30 años. Madurado a pomelo, sensación carbónico y descenso inminente en boca dejando un vacío poco expresivo.

Pequeño Santos Albariño 2011 (D0.Rías Baixas)

Expresividad infinita en nariz muy aromático, flores intensas, su entrada en boca dando cuerpo al paladar, minerales encrucijada las esencias en boca. A riera seca como comento nuestro compañero Oscar Bosquets.

*****Benito Santos Viñedo de Xoan 2008. (D0.Rías Baixas).

Mi preferido esta noche. 4000 botellas. Abonados tradicionalmente, golosa nariz a manzana, elegancia, boca suave y descenso increíble por el paladar. Cítricos acabado excelente, con semblante etiqueta elegante.

Benito Santos Viñedo de Bermil 2007 (D0. Rías Baixas)

3200 Botellas en 9 Hectáreas. Color ligeramente dorado con nitidez, albaricoque brutal. Recordando la reducción de ácidos en boca. Intensidad aromático. Potencia y consistencia apagándose en boca, decae la expresividad del comienzo. Electricidad de un instante a falta de chispa en ese final.

Eloi Lorenzo 2010 (D0 Ribeiro)

Olor sencillo a la calidez de pan tostado en boca, estructural vacilando. Untuoso. Maquillado final. Ribeiro para adornar y romper con los moldes de la sencillez.

Casal de Arman 2011 (DO. Ribeiro)

Suavidad entrada en boca, carismático, pleno noble en residual en agua. Madurez excesiva, sin calidez, entorno dulce como el almíbar.

Arman Finca Misenhora 2010 (DO. Ribeiro)

Botella numerada 487, láctico en boca. Redondo, sencillo. Explosiva entrada y sencillo final. Mineralizado, poco expresivo.

Arman Finca Os Loureiros 2010. (D0 . Ribeiro)

Fermentación en Barrica, gran cremosidad, asiduidad, 6 meses en Barrica. Afrutado en nariz albaricoque, expresividad frutal, redondo en boca con notas de madera ligera, final explosivo con acidez tenue.

7 Cupos 2011 (DO Ribeiro)

Suelo arcilloso y granito, expresividad de el transmitida en el vino, 7 cupos por sus siete varietales. Frutal, gran goloso, aportando la gran mineralización. Un acabado dulce decreciente en boca.

*****Casal de Arman 2010 (D0. Ribeiro)

3 variedades. Apimentado en nariz, carbónico, grandes especiados y muy aromático, láctico. Insinuoso en frutas rojas y verdes. Maduración ligera con raspón vegetal. Superperfumado en la sutileza de incalculables aromas, llegando a gran expresividad en el paladar. El tinto favorito de la noche para mi.

Ledo. 8 2007 (DO. Bierzo)

Final con vainilla potente acidez con explosión nos deja la madera impregnada en el paladar.

Ledo Selección 2007 (DO. Bierzo)

5000 botellas, 12 meses de barrica, mantequilla untuosa en un desliz acaramelado sencillo.

Ledo Club de Barricas 1818, 2007 (DO. Bierzo)

27 meses de barrica. Equilibrado. Compensa su acidez con la correctora. Final muy sencillo y poco estructural.

Mar Galván
Escritora, Enóloga, Analista de Productos Agro-alimentarios y Poeta.
www.esenciadehafida.com
margalvanromero@gmail.com