El estudio entre el Centro de Arqueología Subacuática y el ICSURO concluye que los tapones de corcho han mantenido sus componentes principales (lignina, suberina y polisacáridos) y que su estructura celular se ha conservado intacta pese a las condiciones del fondo marino.

Ayer fue el gran protagonista de nuevo el Corcho Natural, con el privilegio de asistir a la presentación oficial y poder tocar esos corchos de 2000 años de antigüedad, siglo I a C, que han permanecido intactos debajo del mar. Gracias al Institut Català del Suro,  Iván Fernández, (Responsable de Medio Ambiente y Sostenibilidad) y a todo el equipo que ha trabajado muy duro para conseguir demostrar una vez más la evolución del corcho. Me siento abrumada de haber vivido esos momentos, volver a la historia de Roma, tocar esos corchos que se definen simplemente en su porosidad y extracto, la permanencia en unas ánforas de ya han hecho historia y que permanezcan en el tiempo.

EL VÍDEO DE LA GRAN HISTORIA DE ESTAS ÁNFORAS Y SUS CORCHOS, UN MOMENTO DE HISTORIA...

Después del estudio realizado en el Institut Català del Suro, cada vez afirmamos más que el corcho es un medio natural, que se preserva durante años la calidad de nuestros vinos y cavas. Aunque en estas ánforas había vino que según las inscripciones iban hacia Roma, lo único que ha perdurado ha sido la ánfora y el corcho.

Después de haber analizado, estudiado bien a fondo el mundo del corcho, me quedo impresionada desde la materia prima hasta la obtención de un tapón natural, de los aromas obtenidos en los análisis, de la cata de los mismos, obteniendo olores propios de la procedencia, como tierra húmeda, o hierba fresca, la gran labor que nos da la esencia de un corcho, que deja muy claro el estudio que nada tiene que ver con el plástico.

Actualmente, el mayor importador de corchos es Portugal, seguido de España e Italia, hay que calificar que tenemos mucha materia prima para poder valorar y bajo estudios analíticos especificos, el corcho es un medio sostenible.

Mar Galván