Vitis Vinifera Et Vinum

Mar Galvan

Mar Galván Escritora y Enóloga experta en Catas y Análisis de Productos Agro-alimentarios y poeta.

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Ecología y tradición

21 de Marzo de 2012

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BODEGAS MAESTRO TEJERO

PEÑAFIEL (Valladolid)

VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN

La historia:

La tradicional vendimia de elaboración ecológica al más estilo natural desde el comienzo hasta el final, con acabado en sello en mano por parte de Sr. Alfredo Maestro, elabora tan artesanalmente cada movimiento en la uva, el alma de ella, como bien dice el, vino hecho con el sentimiento de una gran tradición. Lo natural sobresale de todo lo demás, articulando cada paso para llenar esa botella de cristal, sellada y etiquetada a mano, sin lugar a dudas una bodega Artesanal.

Sorprendida en la manera de evaluar y trabajar artesanalmente con el esfuerzo tan elevado que se requiere para conseguir manualmente el proceso de la fermentación de un vino, hasta llegado su embotellado. Un gran sacrificio que merece una excelente evaluación.

Similitud de acontecimientos, cada año, distinto, elaborados tan detalladamente que originan un gran encanto en cada botella de su vino. El alma, el arte de poder transmitir con esos acontecimientos vividos en primera persona desde los primeros estilos todos los pasos previos hasta su final, desde luego un gran Maestro, como bien dice su nombre.

Artesanía en el siglo XXI, algo que escasea y nos recuerda a todos esos pequeños pasos de la agricultura.

La persona:

El Sr. Alfredo Maestro, sencillo, inquieto, Viticultor, bodeguero y apasionado del vino, coloca el tiempo en su vida, argumentador, sus grandes valores como persona, a la naturalidad es la palabra que describe lo que hace, compartir sin dejar de lado la labor de cooperar con el ramo aportando sus ideas.

Visita a Bodegas Maestro Tejero

Encaminamos los pasos para conocer los viñedos de las Bodegas Maestro Tejero, dentro del marco de Castilla y León, y alrededores.

El Sr. Maestro me explica el procedimiento del trato de sus viñedos, donde la ecología y la naturalidad son las bases principales de sus cosechas, respetando la tierra, sin utilizar productos químicos para el abono de la misma, obteniendo el fruto de la viña como se hacía en los antiguos tiempos.

Un trabajo naturalmente laborioso, que ofrece luego unos aromas y unos vinos de calidad excelente.

Mar Galván

Actitudes en recuperación de viñedos abastecidos de tantos compuestos químicos, que tiene su propia norma de tratamiento de los mismos, con mucho trabajo y ganas de conseguirlo.

Paisajes de reconocimiento verdaderamente muy interesantes en la actualidad, en un mundo tan industrializado, el procedimiento que sigue esta bodega es la artesanía desde el comienzo hasta su finalización.

Una elaboración cuidadosa, y con mucho trabajo detrás de ella, desde la tierra, la vendimia, el embotellado, hasta el etiquetado es manual, nada existe en esta bodega industrializado, merecida de entrar dentro del marco de la ecología natural y respeto al medio ambiente. Unos inmensos esfuerzos que dan la condición del respeto hacia su trabajo.

Apostaría por una propuesta dentro del grupo de Bodegas Españolas que siendo pequeñas en volumen, su vino ecológico, como tradicionalmente serán el futuro no muy lejano, un elemento que actualmente buscan muchos consumidores.

Unos parajes desde luego magníficos entorno a la viticultura, y lo que con ello conlleva, un esfuerzo al trabajo, recompensado tras un largo año del mismo.

Unos escenarios dignos de admirar por el entorno y lo que cuidadosamente se mantiene a pesar de los tiempos.

Mar Galván

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