Vitis Vinifera Et Vinum

Cautivo y Expresivo

JEAN LEON MERLOT 2011. 100% Monovarietal. 14,5% Vol. D.O.Penedès. 

Color picota oscuro, con bordes violáceos, lagrima intensa y densa, capa media tirando a alta, muy glicérica, descenso en copa muy lentamente, dejando tintada en abundancia la copa, brillante y limpio. Siempre una Riedel para catar.

En nariz muy balsámica, recuerdos a tierra mojada, notas herbales muy intensas, sotobosque, arándanos, fruta muy madura, licoroso recordando a la grosella, canela y nuez moscada. Floral. Un ligero aroma a vainilla de los tostados, apreciándose muy poco la barrica.

Entrada en el paladar con potencia al mismo tiempo que desprende frescura, un toque dulce de entrada, una salinidad bastante pronunciada recordándome el mar.

Bastante complejo en boca también, entrada con potencia y fresco, cálido, terroso,taninos muy bien integrados por completo, un toque a grosella, balsámico y pimienta negra intensa.

La madera la noto ligera, muy elegante, creo que este vino dentro de 6 meses estará muy diferente. Promete en botella bastante. Los balsámicos son el punto importante de este vino, refrescante, con cuerpo, miles de matices de especias, con un final extenso recordando el regaliz, y palodul.

Yo lo armonizaría con quesos curados, alcachofas e incluso con comida mexicana.

 

Mar Galván

Escritora, Enóloga, Analista de Productos Agro-alimentarios y Poeta.

www.esenciadehafida.com

http://www.verema.com/blog/vitisvinifera/


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