Tío! yo también estuve en esa bodega y pensaba sacar un post sobre ella. Pero después de lo bien documentado y explicado del tuyo, creo que no me queda nada por añadir. Posiblemente cuelgue algunas fotografías (las tuyas son muy buenas; es sólo por añadir información gráfica) y ponga un enlace hacia aquí.

Gracias Encantadísimo, aunque ya sabes que mi técnica fotográfica es muy simple, y casi que no pasa por filtro, pero vamos intentando mejorar. Si quieres linquearme, adelante.

La documentación ya sabes que consiste en estar bien cerca de Álvaro, Jesús o Jose Ángel y absorber como una esponja todo lo que explican.

Saludos.

Me has hecho recordar nuestro viaje de unas semanas antes. Ese Luis Gallego es la esencia pura del altruismo en cuanto a transmisión de conocimientos se refiere y lo cojonudo es que no interpreta! le sale así de bien y lo "suelta" todo.

Lo del aroma a cítricos del velo flor (Fairy limón para un urbanita como yo) fue impresionante, qué pureza y qué intensidad.

Yo quiero agradecer desde aquí a José Angel su tiempo dedicado a nosotros, además de, como no!, a Luis Gallego, Eduardo Ojeda y Maribel Estévez (que estuvo más de 3 horas con nosotros!)

Por cierto, te queda muy bien la foto de "enfant terrible" que te has puesto! ;-)

Este primer comentario habrá tardado, sí (¿en qué andarías tu estas semanas!!!?), pero ha valido la pena. Me quedo con esa descripción de los aromas del velo en flor, con la idea de que no huelen ni transmiten lo mismo en función del lugar donde está el tonel y con la idea de que estas viejísimas e interesantes criaturas no son ni saben lo mismo en bota que tras el paso a botella. Espero con ganas tus comentarios del NPI. Mi botella digue evolucionando...
Gracias por la información y los detalles del viaje: quién lo pillara!!!
Saludos,
Joan

Dire, la foto pierde con la reducción de pixlers, digo pixels, pero si vieras lo que hay al lado... sólo piensa que me lo regaló mi padrina.

Joan, pensaba que tendría más tiempo para explicar batallitas, pero el trabajo apremia (quién dijo que en verano no se trabaja) y el viernes cerramos el chiringuito. De aquí a ese día quiero explicar los actos del 2004, 2005 y 2006 por las diferentes regiones de la Europa continental.

Chus.

Cagontó!

ya me estás poniendo de los nervios! ¿qué "Dianes" hay al lado de la foto?


Muy bueno lo de los Mega Pixlers! sin duda, reducción tenían que tener, esos aspirantes a riesling...

;-)))

Diablos, he encontrado este post algo tarde, buscando además información sobre un vino de Madeira del que nuestro amigo VF colgó comentario. Un muy buen relato de lo acontecido a pie de bodega, y es que la verdad, se había hablado mucho de los vinos de Sánchez-Ayala pero ya hacía falta que alguien narrase lo que hay allí dentro.

Un comentario solamente. Efectivamente el velo de flor muerto huele a ambientador de limón, pero yo creo que ese no es un aroma que se encuentre en los vinos criados bajo este velo, o al menos a mí no me resulta característico. Sí me huele como otras veces se ha comentado a manzana verde. Además, hemos de tener en cuenta que en el vino no hay velo, sino que el vino es transformado por el velo, y que lo que huele a limón es los restos de velo muerto que se queda en el orificio por el que se introduce el instrumental para extraer el vino de las botas, o al menos es lo que nos explica Luis Gallego.

Un saludo.
JA.

Amigo Dianes, yo creo que a lo que apunta ese pedazo de Víctor es al hecho de que se habla mucho en notas de cata "de los recuerdos de flor", cuando son legión los que no tienen ni pajolera idea de a que rayos huele (viva, muerta o apapaostiada). Sí, el vino trabajado por la "flor" huele a manzana salvaje en algunas bodegas del Barrio Bajo sanluqueño. Pero en otras donde tienen otra balance de saccharomyces nos vamos a los frutos secos, por no hablar de los petroleados de algunos finos de El Puerto. Quillo, ésto es un mundo y no paramos de aprender.

Siento no haber respuesto antes, pero me estoy tomando unos días de descanso en la isla y decidí desconectar por completo con la red. A la vuelta, si es que los del cyber no se han apoderado de mi cuenta de blogger, nos leeremos. Pasad buen verano.

Victor, quizá sea una casualidad pero creo que aterricé en tu blog en el momento justo. Soy de una productora, no sé cómo contactar contigo fuera de onda ?¿
saludos

Hola, si quieres contactar conmigo, he creado una cuenta de contacto:

polakia2007arrobahotmailpuntocom

Pero no sé si podre conectarme hasta la próxima semana.

Saludos.