Blog de Verema.com

La Fundación para la Cultura del Vino nombra presidente a José María Fonseca

2010-02-05T13:38:00.008+01:00

La Fundación para la Cultura del Vino ha nombrado Presidente a José María Fonseca Moretón, actual Presidente de Bodegas Terras Gauda, sucediendo en el cargo a Guillermo de Aranzabal, presidente de Bodegas La Rioja Alta, s.a.

En el transcurso del año 2009, Bodegas Terras Gauda así como Bodegas Muga se incorporaron a la Fundación para la Cultura del Vino, en calidad de patronos. Estas dos incorporaciones han sido las primeras que se realizaron desde la creación del Fundación.

Asimismo, se ha nombrado Vice-Presidente a Isaac Muga Caño en representación de bodegas Muga

Nacido en 1950, licenciado en Ciencias Económicas por la universidad de Santiago de Compostela, José Maria Fonseca creó sus primeras bodegas en 1979 y se convirtió en arduo defensor del Albariño en el mundo. El Grupo Terras Gauda esta formado en la actualidad por las bodegas Terras Gauda (O Rosal), bodegas Pittacum (Bierzo) y conservas A Rosaleira.

El nuevo presidente de la Fundación para la Cultura del Vino asume también otras responsabilidades como miembro de los patronatos de la Fundación Galicia Empresa y de la Fundación Carlos Casares. Es miembro de la Irmandade dos Vinhos Galegos y del Capítulo Serenísimo do Viño Albariño y Presidente de la Asociación empresarial do Viño de Galicia (ASEGIVAL).

Con el inicio de este nuevo mandato, la Fundación pondrá especial énfasis, en consolidar sus actividades principales como la cata “el Sabor de los Grandes” y el encuentro sectorial de la Fundación que por primera vez será dedicado a un ámbito distinto a la enología o viticultura, la comunicación. Por otro lado reforzará su presencia en la web al rediseñar su oferta digital y propondrá en materia de formación y divulgación nuevos cursos especializados así como sesiones de catas comentadas.

“Bodegas Terras Gauda ha apostado por la Fundación para la Cultura del Vino al compartir la visión del vino como un hecho cultural diferenciado, una tradición centenaria y un respeto absoluto por los orígenes” apunta José Maria Fonseca.

Acerca de la Fundación para la Cultura del Vino: organismo de difusión cultural que tiene como objetivo hacer mayor el conocimiento sobre el consumo responsable y la elaboración del vino de calidad. Inicia su actividad en el año 2000 y esta constituido en la actualidad por siete patronos: el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, Bodegas Julián Chivite, Bodegas La Rioja Alta, Bodegas Terras Gauda, Bodegas Muga, Bodegas Vega Sicilia y Vinos de los Herederos del Marqués de Riscal.

3er Premio Vila Viniteca de cata por parejas

2010-02-04T21:09:00.004+01:00

Vila Viniteca convoca la tercera edición del concurso de cata de vinos por parejas

La iniciativa, única en España, está abierta a aficionados y profesionales del vino tanto nacionales como internacionales

Vila Viniteca ha convocado el 3er Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas, que tendrá lugar el próximo domingo, 21 de marzo, en la Casa Llotja de Mar de Barcelona, a partir de las 10 de la mañana.

Se trata de un concurso inédito en España por su dotación económica, el primer premio es de 15.000 euros, 3.000 euros más que en las anteriores ediciones, y por la modalidad de parejas, ya que este sistema obliga a los concursantes a consensuar la decisión entre ellos.

Quim Vila, propietario de Vila Viniteca e impulsor de este Premio, explica que el objetivo de esta convocatoria es “promocionar la cultura del vino y ofrecer nuevas oportunidades de cata a la creciente demanda de aficionados en nuestro país. Es una buena oportunidad para seguir descubriendo vinos”. Además, a diferencia de otros concursos, en éste sólo se puntuará la degustación de forma objetiva.

Desde sus inicios, Vila Viniteca ha apostado por fomentar el mundo del vino a través de las catas y anualmente presenta un completo programa de catas de todo tipo: de iniciación, verticales, de segundo nivel, cenas maridaje o jornadas de puertas abiertas para conocer bodegas, con la presencia de los propietarios y enólogos.

El concurso, que nació con vocación de realizarse anualmente, se celebró por primera vez en marzo de 2008 en la Llotja de Mar de Barcelona, coincidiendo con “La Música del Vi”, un evento vinícola creado también por Vila Viniteca y que cada dos años reúne más de 100 bodegas –la mayoría distribuidas en exclusiva por Vila Viniteca-, y 4.000 profesionales de la restauración y distribuidores. El Primer Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas congregó a 84 parejas participantes procedentes de casi todas las provincias españolas y distintos países como Italia, Dinamarca, Holanda o Rusia. Los galardonados fueron dos jóvenes sumillers, la pareja formada por Rafael Sabadí y David Martínez.

La segunda edición del premio tuvo lugar en marzo de 2009 en el Casino de Madrid, y consiguió reunir a 168 participantes. En esta ocasión los ganadores fueron Luis Gutiérrez e Ignacio Villalgordo de elmundovino.com.

Un concurso con afán de proyección y avalado por expertos profesionales
El concurso ha despertado mucho interés y desde el pasado 6 de enero, cuando se abrió el periodo de inscripción del 3er Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas, ya se han inscrito un gran número de participantes, desde personas aficionadas hasta sumillers procedentes de diferentes zonas de España y Europa. Se espera un gran éxito de participación. La inscripción, que cuesta 100 euros por pareja, se debe realizar en la página web www.vilaviniteca.es.
El concurso se desarrollará en dos pruebas, una primera “Fase Clasificatoria” (a las 10 de la mañana) y otra denominada “Gran Final” (a las 16:15 de la tarde). En cada una de ellas se catarán 7 vinos: 2 vinos blancos, 3 vinos tintos y 2 vinos especiales - cavas, champagnes, jereces, oportos, vinos generosos y fortificados, etc-. Los vinos a catar serán vinos del mundo, con especial protagonismo de los vinos españoles.

Las parejas tendrán que catar y descubrir la siguiente información de los vinos: país, zona de origen, Denominación de Origen, variedades de uva, añada, elaborador y marca. Se valorará también el comentario de cata solamente con el fin de dilucidar los posibles empates entre las distintas parejas. A la fase final pasarán las 10 parejas con mejor puntuación de la clasificatoria, y se volverá a hacer una cata de 7 vinos.

Para este concurso, Vila Viniteca ha escogido un jurado compuesto por prestigiosos profesionales: Juan Muñoz, presidente de la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres, Juan Manuel Bellver, Adjunto a la dirección de revistas de Unidad Editorial, Dirk Van Der Niepoort, director de Niepoort Vinhos en Portugal, Fernando Gurucharri, presidente de la Unión Española de Catadores, José Peñín, periodista y editor de guías y libros especializados, y Xandra Falcó, directora comercial de Pagos de Familia.

Premios por valor de 22.000 euros
El 3er Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas está dotado con 22.000 euros en premios. La primera pareja clasificada, 15.000 euros, la segunda, 5.000 euros y la tercera, 2.000 euros. Los ganadores también recibirán un viaje a la fábrica Riedel (Austria), un lote de 48 copas Riedel Vinum y un decanter Riedel Vinum, respectivamente.

Las tres primeras parejas clasificadas realizarán además un viaje de dos días a Champagne para visitar Champagne Salon y Champagne Delamotte. Las 10 parejas finalistas recibirán un lote de vinos.
La convocatoria también está abierta al público que quiera asistir a este concurso, con invitación. De 11 a 18:30 se podrá realizar una degustación de vinos procedentes de más de 30 bodegas seleccionadas: Alonso del Yerro, Avgvstvs, Bodegas Vizcarra, Cap de Barbaria, Castell de Perelada, Castell del Remei, Celler Espelt, Cérvoles, Cims de Porrera, Champagne Delamotte, Cloudy Bay, Codorníu, Gramona, L’Origan, Laurona, Llopart, Marqués de Griñón, Niepoort, Numanthia, Pagos de Familia, Pardas, Penfolds, Pittacum, Portal del Montsant, Portal del Priorat, Recaredo Rovellats, Terras Gauda, Terrazas de los Andes, Tomàs Cusiné, Torres, Uvas Felices...

Más de 75 años en el sector
Vila Viniteca celebró en 2007 su 75 aniversario. Fundada por el abuelo de Quim Vila en 1932 en la calle Agullers, es hoy una de las distribuidoras para la restauración y detallistas más importantes del país. Actualmente participa en otras distribuidoras y proyectos vitivinícolas.
Vila Viniteca cuenta con un catálogo de más de 7.300 referencias y representa en exclusiva más de 100 bodegas de todo el mundo, entre las que destacan Álvaro Palacios, Dominio de Pingus o el mítico Champagne Salon.

En los últimos años Vila Viniteca ha sido distinguida como la mejor distribuidora independiente –empresa con más recorrido- en la 1ª Edición Premios Empresariales organizada por el diario Mercados del Vino y la Distribución.

Por su parte, Quim Vila, propietario de Vila Viniteca e impulsor del Premio de Cata por Parejas, ha sido galardonado por la Academia Española de Gastronomía con el “Premio Víctor de la Serna 2006” a la tarea más importante de promoción y difusión de los vinos españoles, “Personaje del mundo del vino 2007” por verema.com, “Profesional del Año 2007” por la Academia Catalana de Gastronomía y en junio de 2008 fue nombrado Caballero por la Confraria do Vinho do Porto. Más recientemente, en octubre de 2009, Quim Vila ha recibido el “Premio Tàstum Vinya i Vi en Distribución y Comercialización” concedido por la Conselleria d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural de la Generalitat de Catalunya y en noviembre de 2009 la Medalla al Mérito Agrícola Francés otorgado por el Ministerio de Agricultura francés.

BASES

1. VILA VINITECA convoca el “TERCER PREMIO VILA VINITECA DE CATA POR PAREJAS” que tendrá lugar en Barcelona el día 21 de marzo de 2010.

2. El concurso está abierto a todas aquellas personas mayores de edad, que de forma libre y voluntaria quieran tomar parte en él en la modalidad de parejas. No podrán participar empleados de Vila Viniteca.

3. Las inscripciones se realizarán única y exclusivamente a través de la página Web de Vila Viniteca (www.vilaviniteca.es), llevándose a cabo por riguroso orden de llegada hasta que se complete el aforo donde se realizarán las pruebas. El periodo de inscripción comenzará el día 6 de enero de 2010.

4. Se establece una cuota de inscripción de 100 euros por pareja. La inscripción no será efectiva hasta que no se haya realizado el pago.

5. Este concurso por parejas se desarrollará en 2 fases: Fase Clasificatoria y Gran Final. Cada una de ellas se desarrollará de la forma siguiente:

a) Los vinos a catar serán 7 en cada una de las fases; 2 vinos blancos, 3 tintos y 2 vinos especiales, entendiendo por especiales a efecto de este concurso los cavas, champagnes, jereces, oportos, etc., vinos generosos y fortificados, etc…

b) Los vinos se presentarán a los participantes servidos en copas Riedel, serie Vinum, modelo Chianti (blancos y tintos) y otros modelos de copas Riedel Vinum adecuados a cada uno de los tipos de vinos especiales.

c) Las copas irán identificadas en su base con un número para cada vino.

d) Los vinos a catar serán vinos del mundo, con especial protagonismo de los vinos españoles. Los vinos que se caten no necesariamente deben estar referenciados en Vila Viniteca.

e) Los vinos se servirán, por una sola vez, en una sala anexa a la de cata, y será supervisado y dirigido por personal de Vila Viniteca.

f) Los vinos no serán decantados en ningún caso.

g) La duración de cada una de las fases será de 90 minutos como máximo.

h) La información que se solicitará de cada uno de los vinos, así como la valoración de las respuestas correctas, son las siguientes:

-País (1 punto).
-Zona de origen (1 punto).
-DO/AOC/… (2 puntos).
-Variedad/es (3 puntos).
-Añada (3 puntos).
-Elaborador (3 puntos).
-Marca (2 puntos).
-Comentario de cata: sólo será valorado con el fin de dilucidar los posibles empates entre las distintas parejas participantes.

i) A la fase final pasarán las 10 parejas con mejor puntuación en la Fase Clasificatoria.

j) En la Gran Final, en caso de empate entre dos parejas participantes, el jurado tendrá en cuenta, a efectos de clasificación, la puntuación obtenida en la Fase Clasificatoria.

k) Con el fin de preservar el anonimato de las parejas participantes ante el jurado, éstas se identificarán en las respuestas escritas mediante un número, el cual le será adjudicado por el Notario que velará por la total transparencia del concurso.

l) Los participantes podrán hablar entre ellos, pero no con otras parejas participantes, ni con el público.

m) Los concursantes deberán presentar los resultados rellenando la ficha que se les facilitará y una vez entregada no se admitirán reclamaciones sobre errores u olvidos.

6. El jurado de estas pruebas de cata está compuesto por personalidades del mundo de la sumillería, enología y prensa gastronómica. Vila Viniteca designará a uno de ellos para que actúe como presidente del mismo.

7. La identidad de los vinos sólo será conocida por el personal de Vila Viniteca encargado de su selección y el Notario que velará por su anonimato. Los miembros del jurado serán informados durante la cata.

8. La dirección del concurso en colaboración con el Presidente del jurado velará por el correcto desarrollo de las pruebas. Una vez analizadas la totalidad de las respuestas, se obtendrá la calificación global de cada una de las parejas participantes, como resultado de sumar las puntuaciones parciales asignadas para cada uno de los vinos en las respuestas correctas, según lo indicado en el punto 5 apartado h) de estas bases.

9 Las decisiones del jurado son inapelables salvo que se acrediten irregularidades en el desarrollo del concurso de acuerdo a estas bases, y la inscripción en el presente concurso supone la aceptación y cumplimiento de las presentes bases.

10. Este Tercer Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas, está dotado con los siguientes premios:

1ª pareja clasificada: 15.000 euros.
2ª pareja clasificada: 5.000 euros.
3ª pareja clasificada: 2.000 euros.

Los ganadores también recibirán un viaje a la fábrica Riedel (Austria), un lote de 48 copas Riedel Vinum y un decanter Riedel Vinum, respectivamente.

Las tres primeras parejas clasificadas realizarán además un viaje de dos días a Champagne para visitar Champagne Salon y Champagne Delamotte. Las 10 parejas finalistas recibirán un lote de vinos.

11. Ninguno de los premios podrá quedar desierto.

12. Los premios económicos están sujetos a las retenciones fiscales establecidas por la legislación vigente.

13. Cualquier modificación que fuese necesario introducir en las presentes bases con el fin de mejorar el desarrollo del concurso, será comunicada a los participantes antes del comienzo de las pruebas.

14. El estricto cumplimiento de lo expresado en estas bases con respecto a los organizadores, parejas participantes y jurado, estará garantizado por un Notario.

Cata solidaria en la Bodega Condado de Haza

2010-02-02T22:25:00.003+01:00

Y de nuevo una iniciativa solidaria que queremos reflejar....

Grupo Pesquera, la Asociación de Sumilleres de Valladolid y Custodio Zamarra, del Restaurante Zalacaín, recaudarán fondos en beneficio de Haití.

El próximo domingo, 7 de febrero de 2010, a las 12.00 horas, tendrá lugar en la bodega de Condado de Haza -Roa, Burgos- una cata solidaria a favor de los afectados por los terremotos de Haití.

Los organizadores de este acto, el Grupo Pesquera y la Asociación de Sumilleres de Valladolid, se han unido para colaborar en este fin común y recaudar fondos para ayudar a los damnificados por esta catástrofe natural. Todas las aportaciones se ingresarán en el siguiente Nº de Cuenta de Caja España: 2096 0256 94 3420941504, a favor de la Fundación Bonal Hermanas de Santa Ana, quienes gestionarán los fondos recaudados para ayudar in situ, a través de su congregación, a los más desfavorecidos de Haití.

El acto comenzará con un concierto a cargo del dúo ‘España Galante’, que ofrecerá una selección y adaptación para guitarra y clavicémbalo, de diversas danzas y bailes populares. Posteriormente se realizará una cata de 10 vinos del Grupo Pesquera, comentada por Custodio Zamarra, sumiller del Restaurante Zalacaín de Madrid. Simultáneamente cada copa se armonizará con una tapa especial, preparada desinteresadamente por distintos restauradores de Valladolid para la ocasión. Colaboran los restaurantes: Abadía, Abstracto, Ángela, Catering Alberto Espeso, El Rincón de Carlos, Esgueva, Fátima, La Cueva de Fabia, La Farola, Jamón Beher y Villaparamesa Tapas. Asimismo, participan Jamones J. Salamanca y Grabados Cristafiel.

El aforo está limitado a 100 personas, quienes disfrutarán de una velada inolvidable contribuyendo a la vez a una buena causa.

Para reservas o colaboraciones con esta causa, la Bodega Tinto Pesquera ha dispuesto el teléfono de información: 983.87.00.37, o bien se puede visitar la web: www.grupopesquera.com.
Fila 0: 2096 0256 94 3420941504

Un total de 425 vinos y espirituosos han optado al Premio Mejores de España de la Asociación de Periodistas

2010-02-01T21:41:00.003+01:00

Dado que alguno de los miembros de Verema somos miembros de AEPEV y participamos del proceso de votación, es para nosotros un placer reproducir el artículo de José Luis Murcia presentando los resultados de este I Premio.

Por José Luis Murcia

Un total de 425 vinos y espirituosos españoles, pertenecientes a 49 denominaciones de origen, 7 denominaciones de vinos de la tierra, 3 vinos de pago, 3 denominaciones específicas y vinos de mesa, han tomado parte en el I Premio Nacional de la Prensa del Vino 2009, a propuesta de los miembros de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV), que cuenta con un total de 63 miembros de los que han ejercido su derecho a voto 39, lo que supone un 62% de los afiliados.

Los miembros de la AEPEV, a diferencia de otros concursos, propusieron hasta un total de tres vinos o espirituosos por cada una de las diez categorías existentes hasta completar un total de 425 marcas que fueron votadas por los miembros con un reparto de 1 a 10 puntos en cada uno de los capítulos existentes. El sistema de puntuación, que difiere notablemente de los concursos clásicos en que se piden muestras o se catan a ciegas tras adquirirlos en un establecimiento, se ha basado en el propio conocimiento de cada uno de los socios, que han aportado libremente los nombres que han querido para que, en segunda vuelta, decidiera el grueso de los miembros de la Asociación.

Tras las votaciones emitidas entre los días 15 de noviembre de 2009 y 26 de enero de 2010, los socios de la AEPEV han elegido los tres mejores vinos y espirituosos de cada una de las diez categorías convocadas, que se reseñan más abajo en orden alfabético.

Los premios se entregarán el próximo 12 de marzo en el curso de una comida de gala que se celebrará en el Monasterio de San Clodio en San Clodio-Leiro, en la provincia de Orense, al que tienen previsto asistir, además de las autoridades gallegas, la presidenta de la AEPEV, Isabel Mijares, acompañada de la Junta Directiva Nacional, además de los miembros del Comité Organizador del Premio, Manuel Morales, José Luis Murcia, Luis Paadín y Marcial Pita. También han confirmado su asistencia algunos miembros del Comité Ejecutivo de la Federación Internacional de Periodistas y Escritores del Vino (FIJEV), entre los que se encuentra su secretario general, Hervé Lalau.

La idea de la AEPEV es que el Premio sea rotatorio y se celebre en diferentes lugares de España cada año, tras esta primera edición que se llevará a cabo en Galicia, en coincidencia con el Año Xacobeo.

Los premios, a los que han tenido acceso vinos y espirituosos de toda España, han recaído en un total de diez Comunidades Autónomas con siete para Galicia, cinco para Cataluña, cuatro para Castilla-La Mancha y Navarra, tres para Andalucía, dos para Castilla y León y País Vasco y una para Baleares, Extremadura y La Rioja.

Por denominaciones de origen o de vinos de la Tierra, han obtenido tres galardones Navarra, Rioja, Tierra de Castilla, Cava y Orujo de Galicia; dos han recaído en Rías Baixas y Brandy de Jerez y uno en Rueda, Valdeorras, Ribeiro, Conca de Barberá, Penedés, Ribera del Duero, Jerez-Xérès, Sherry y Manzanilla de Sanlúcar, Pacharán de Navarra y tres sin denominación.

Cuadro de Honor

Vinos Blancos sin crianza
Marqués de Riscal Verdejo, 2008. Bodega Herederos Marqués de Riscal. D.O. Rueda
Martín Codax 2008. Bodega Martín Códax. D.O. Rias Baixas.
Pazo de Señorans Selección de Añada 2002. D.O. Rías Baixas

Vinos Blancos con crianza
As Sortes 2007. Bodegas Rafael Palacios. D.O. Valdeorras
Milmanda 2006. Bodegas Torres. D.O. Conca de Barberá.
Viña Mein Fermentado en Barrica 2007. Bodegas Viña Mein. D.O. Ribeiro

Vinos Rosados
Gran Caus Rosado Merlot 2008. Can Rafols dels Caus. D.O. Penedés
Ochoa Rosado de Lágrima 2006. Bodegas Ochoa. Navarra
Pago del Vicario Petit Verdot Rosado 2008. Bodegas Pago del Vicario. V.T. Castilla.

Vinos Tintos de 2007 y 2008
Ábrego 2007. Bodegas Calar. V.T. Castilla
El Linze 2007. Bodegas El Linze. V.T. Castilla.
La Nieta 2007. Viñedos de Páganos. D.O.C. Rioja

Vinos Tintos anteriores a 2007
Cirsion 2005. Bodegas Roda. D.O.C. Rioja
Viña El Pisón 2004. Cosecheros Alaveses. D.O.C. Rioja
Vega Sicilia Único 1999. Bodegas Vega Sicilia. D.O. Ribera del Duero

Vinos Espumosos
Gramona Celler Batlle 1998. Bodegas Gramona. D.O. Cava
Kripta Gran Reserva Brut Nature 2004. Agustí Torelló. D.O. Cava
Elisabet Raventós 2004. Bodegas Raventós y Blanc. D.O. Cava

Vinos Generosos, Especiales y de Licor
Colección Chivite 125 Aniversario Vendimia Tardía 2006. Bodegas Julián Chivite. D.O. Navarra.
Ochoa Moscatel 2007. Bodegas Ochoa. D.O. Navarra
Palo Cortado VORS. Bodegas Tradición. D.O. Jerez-Xérès, Sherry y Manzanilla de Sanlúcar.

Destilados de Orujo de Uva
Orujo Fillaboa Envejecido. Bodegas Fillaboa. D.E. Orujo de Galicia
Orujo Original Mar de Frades. Bodegas Mar de Frades. D.E. Orujo de Galicia
Pazo de Señorans. Bodegas Pazo de Señorans. D.E. Orujo de Galicia

Destilados Vínicos
Peinado 100 Años. Brandy. Bodegas Peinado, Tomelloso (Ciudad Real).
Conde de los Andés. Bodegas Federico Paternina. Denominación Brandy de Jerez.
Lepanto PX. Bodegas González Byass. Denominación Brandy de Jerez.

Vinos Aromatizados y Otros Destilados
Aguardiente de Cerezas del Valle del Jerte. Agrupación de Cooperativas Valle del Jerte. Valdestillas (Cáceres)
Ginebra Gin Xoriguer. Destilerías Xoriguer. Mahón (Menorca)
Pacharán Baines Etiqueta Oro. Licores Baines. D.E. Pacharán de Navarra

Las dos patronales del vino acercan posturas...

2010-01-29T23:20:00.001+01:00

Según consta en la nota de prensa que adjunto a continuación se ha iniciado un proceso de colaboración entre ambas organizaciones. En tiempos de crisis parece lógica la búsqueda de sinergias a la hora de pergeñar estrategias e intervenciones para el sector.... y esto es lo que nos cuentan:
Se constituye el ‘Acuerdo AVIMES-FEV’ de los vinos españoles

La colaboración entre la Federación Española del Vino (FEV) y la Asociación Empresarial de Bodegas de Vinos de España (AVIMES) pretende abordar con mayor efectividad, y mancomunadamente, los retos sectoriales Desde la independencia y la autonomía de ambas instituciones, este Acuerdo tiene como objetivo sumar la experiencia profesional y organizativa de las dos asociaciones empresariales para encarar conjuntamente los retos a los que se enfrenta el sector vitivinícola español. La colaboración recién iniciada actuará como legítimo grupo de influencia a nivel estatal, comunitario e internacional, con la misión de dinamizar, optimizar y encauzar las actividades de las bodegas asociadas en un marco de coherencia profesional y técnica, y con una clara voluntad de colaborar activamente con las administraciones a todos los niveles, así como con los profesionales del sector. La Presidencia del Acuerdo será mancomunada, ejercida de modo conjunto por los respectivos presidentes de FEV y AVIMES, D. José García-Carrión y D. Arnoldo Valsangiácomo; e igualmente sucederá con la Secretaría General en las personas de D. Pau Roca y D. Rafael Puyó, respectivamente. Las actividades objeto de colaboración serán las mismas que venían realizando las dos asociaciones que ahora se unen. El compromiso recién firmado tendrá una duración de un año, prorrogable por periodos iguales, y no supondrá relación alguna de dependencia entre FEV y AVIMES, por lo que ambas seguirán siendo absolutamente autónomas. Nace así una colaboración que agrupa a una gran mayoría de las bodegas españolas, y que tiene ante sí retos tan importantes como el desarrollo de la OCM, la nueva política de calidad agroalimentaria de la UE, el registro multilateral de indicaciones de calidad, la negociación de acuerdos de libre comercio, los complejos asuntos sobre propiedad intelectual, el diseño del control del potencial de producción por parte de las denominaciones de origen, la lucha contra el cambio climático y la promoción del consumo responsable. El Acuerdo recién firmado llevará a cabo cualquier actuación mancomunada necesaria en la defensa del sector empresarial vinícola español, a todos los niveles operativos. El Acuerdo AVIMES-FEV dispone de la representatividad necesaria para unificar un sector que necesita más que nunca sumar esfuerzos, no solo para salir cuanto antes de la crisis, sino también para resolver eficazmente y por mucho tiempo los numerosos retos que encara el sector vinícola español.

Un granito por Haití

2010-01-27T23:55:00.001+01:00

Y de nuevo otra acción solidaria para recaudar fondos destinados a las víctimas del terremoto de Haiti en este caso la Cofradía Internacional del Arroz de la Comunidad Valenciana, con el cocinero Ximo Saez a la cabeza han organizado para el próximo 7 de febrero y gracias a la colaboración desinteresada de una serie de entidades valencianas un evento así llamado "un granito por Haití". Obviamente para que sea un éxito necesitan de la colaboración de los ciudadanos.

El emplazamiento va a ser en el recinto de la 33 America´s cup, en el Puerto de Valencia y para ayudar al pueblo de Haiti basta con disfrutar de un día con familia y amigos en una jornada de convivencia y solidaridad, que tendrá como punto álgido la preparación de unas grandes paellas. Por cada plato que se sirva se exigirá de la aportación de por lo menos 5 euros, que serán donados integramente a los damnificados Haitianos, dado que toda la infraestructura, los servicios y los productos se aportan desinteresadamente por las empresas colaboradoras del evento..

Podéis encontrar más información en: http://www.ungranitoporhaiti.com/

El lado más solidario del Vino….

2010-01-26T23:31:00.008+01:00

Haití, sin noticias de Dios…

Un grupo de forero de Verema puso en marcha al poco de la tragedia de Haiti una iniciativa que liga la pasión que nos une a todos los Veremeros…. el vino, con el enorme sentimiento de solidaridad que ha despertado este terrible terremoto.

La iniciativa consiste en una macro-subasta en la que algunos de los foreros ofrecieron generosamente vinos de entre los pequeños tesoros de sus cavas para que todos aquellos que quisieran colaborar pujaran. Uno de los foreros ofreció como centro de gestión de las donaciones y de las pujas su blog: http://vinosextraordinarios.wordpress.com

Y en el lleva a cabo la ardua tarea de controlar todas las pujas y las donaciones. Porque a la enorme solidaridad de los foreros le siguió una amplia respuesta social, bodegueros, comerciantes, otros aficionados al vino y generosos anónimos han entrado también en esta vorágine de generosidad.

En breve se informará de la fecha final para las pujas y mediante un sistema de voto popular se ha decidido que todo lo recaudado irá a parar a una ONG, el Hospital y la obra de Sor Natalia.

Y ahora que más podemos pedir…. Pues que te acerques al blog de los vinos extraordinarios y pujes por alguno de los tesoros enológicos allí expuestos.

El hijo de la filoxera

2010-01-15T10:32:00.009+01:00

Este trabajo sobre los últimos años del siglo XIX en Haro La Rioja, está en la línea de otras obras de ficción que sobre el fenómeno de la vitivinicultura se han publicado desde aquella novela de Blasco Ibáñez.

En este caso el autor nos sitúa en la capital de la Rioja Alta en la época en la que “los negociants” bordeleses vivían y comercializaban con los vinos riojanos hacia su país.

El relato es fruto de una excelente documentación histórica sobre unos años, primero felices y luego convulsos en el mundo de las bodegas.

Es el momento de la creación de las nuevas bodegas al estilo francés que pasan a manos de españoles después del abandono de la región por parte de los comerciantes galos.
La aparición de la filoxera en el último año del siglo cambia radicalmente la economía de la región y es el desencadenante de la nueva enología riojana.

La trama refleja el conflicto entre los diferentes estratos sociales de la ciudad, y manifiesta la crisis por la que atraviesa el sector, que va a acabar en los trágicos acontecimientos de la primera década del siglo XX en esa ciudad.
El rigor histórico y la afectividad con la que trata a algunos de los actores son los mejores valores de la novela, que refleja la situación de la naciente industria caracterizando a personajes históricos bien retratados y manifestando el papel que desarrollaron en ese momento.

Interesante obra para los aficionados a la historia del vino de Rioja y para los amantes de la novela histórica.

Texto por: Luis Vicente Elías
Autor: Gonzalo Gómez Alcántara
ISBN 978-84-513-3655-5
gonzalo.gomezal@gmail.com
http://elhijodelafiloxera.blogspot.com

Magnum 2009

2009-12-29T20:07:00.004+01:00

Un concurso pionero en premiar los mejores vinos embotellados en formato de 1,5 litros

En Madrid y organizado por el CIRCULO DEL VINO, y presidido por D. Ernesto Gallud Mira, se ha celebrado este concurso con una magnifica participación.

El día 1 de diciembre en el Mirasierra Suites Hotel se celebró la cata final donde compitieron los 50 vinos mejor clasificados para obtener las correspondientes distinciones.

CIRCULODELVINO.COM persigue con estos PREMIOS MAGNUM 2009 los siguientes objetivos:

Poner en valor un formato que proporciona múltiples ventajas al vino y su disfrute.
Dar a conocer en el comercio y entre los consumidores la presencia de este formato, que existe con muchas marcas
Continuar contribuyendo a la difusión de la cultura del vino y del consumo razonable del vino que contiene tantas cualidades saludables y de disfrute personal
Favorecer el mercado del vino, con el desarrollo de una campaña de comunicación a favor del formato Magnum.
Mantener el compromiso de Circulo del Vino, de contribuir al conocimiento y disfrute de los vinos por parte de los aficionados.
Reunir a bodegueros y aficionados del vino, para hacer presente y latente su gran ayuda a este sector.
Reunir a catadores de prestigio y aficionados de España para fomentar el contacto profesional y, en su caso proponer sugerencias de cualquier índole a aquellos organismos del sector a los que se considere.
Estimular la presencia del formato Magnum en todas las áreas de la distribución.

Sin duda el concurso fue muy exigente pero muy bien llevado a cabo con un excelente equipo de cata dirigido por D. Jesús Flores.

Miembros del Jurado

José Luis González Cledera
Maribel Gómez Ojeda
Jimmy Lim (Indonesia)
Mares del Barrio
José Ramón Martínez Peiró
Juan Carlos Pajuelo
Juan Manuel Ruiz Casado
Etelvino Sánchez
José Serrano Cuadrillo

Finalmente la exigencia de limitar los premios por número de participantes solo otorgo 20 distinciones, de los que cabe destacar dos vinos con puntuación superior a 96 puntos, lo que les distingue con el GRAN ORO: AMAREN (D.O.C. Rioja) y VIÑA CONSOLACION (Pago Guijoso)

El medallero quedó:

La organización de Magnum 2009 está preparando una oferta comercial de los vinos finalistas, para que el público en general pueda tener acceso a estas joyas vinícolas, que aunque limitadas también están a la venta. A través de circulodelvino.com en breves fechas se podrán adquirir a precio de bodega.

Los vinos sobrantes de las catas, fueron ofrecidos a aficionados al vino y miembros de VINOQUEDADAS, los asistentes pudieron disfrutar de los magnificos vinos y departir con bodegueros y miembros del jurado, consiguiendo una armonía entre productores, medios, expertos y aficionados que nunca antes había proporcionado ningún concurso.

La intención generalizada de CIRCULODELVINO.COM es hacer accesible el vino a los nuevos consumidores creando un estupendo ambiente que sitúe el consumo moderado del vino como la forma más elegante, moderna y distinguida de compartir momentos memorables.

Los premios MAGNUM y su Vinoquedada posterior son un paso más para alcanzar este objetivo.

El Concours Mondial de Bruxelles 2010 se desarollará durante los días 23, 24 y 25 de abril de 2010

2009-12-24T12:42:00.004+01:00

El Concours Mondial de Bruxelles 2010 se desarollará durante los días 23, 24 y 25 de abril de 2010.
Las inscripciones ya están abiertas.

Creado en 1.994, el Concours Mondial de Bruxelles se ha situado en el rango de los ‘campeonatos del mundo’ de la cata. En conjunto, los 6.000 vinos y espirituosos del mundo entero que entran en competición representan más de 500 millones de botellas comercializadas.

Compuesto únicamente por profesionales, el jurado del Concours Mondial reúne cada año el más grande número de expertos internacionales del vino y de la viña.

Cerca de 40 nacionalidades son representadas, una diversidad que contribuye al carácter único del evento.

El Concours con cada vez más controles:

El Concours Mondial de Bruxelles es el primer concurso internacional que ha instaurado un control a posteriori de los vinos premiados para garantizar la legitimidad de sus resultados.

Después del Concours, una selección importante de muestras premiadas es analizada por un laboratorio oficial y catada por un equipo de enólogos con el fin de compararla a los productos disponibles en el mercado.

El Concours Mondial de Bruxelles ha desarrollado un procedimiento de evaluación de los catadores destinado a definir la precisión, la coherencia y la "repetibilidad" de sus notas.

Se diseñó esta herramienta en colaboración con un equipo de investigadores del Instituto de Estadística de la Universidad católica de Lovaina en Bélgica.

Contacto en España:

Frédéric Galtier
frederic.galtier@vinopres.com
(+34) 687 30 13 26

Contacto en Bélgica:

Jonathan Quique
jonathan.quique@vinopres.com
(+32) 2 5332776

Concours Mondial 2010 : 23-24-25/04 | Palermo

www.concoursmondial.com

www.facebook.com/concoursmondial

www.twitter.com/concoursmondial

Nace Bodegas Amaren

2009-12-17T12:49:00.002+01:00

AMAREN salió al mercado con la añada 1995 como homenaje a la madre de Juan Luis Cañas, convirtiéndose en el primer vino de Bodegas Luís Cañas concebido para situarse entre los grandes vinos de España. Amaren ha logrado durante los últimos años, gracias a su calidad, ocupar un lugar destacado en el panorama vinícola nacional e internacional.

Amaren cuyo significado traducido del vasco es “de la madre” nace como bodega en septiembre del año 2009 haciéndose finalmente realidad el sueño de Juan Luís Cañas de homenajear a su madre, ya no solo con un vino sino con la creación de una bodega dedicada a ella. Por ello, Bodegas Amaren es “la bodega de la madre”, trabajadora incansable que hasta su muerte dedicó gran parte de su vida a las labores del campo y de la bodega.

Los criterios para la elaboración de los vinos de la nueva bodega son muy exigentes:

Viñas de más de 40 y 60 años según el tipo de vino y bajas producciones por hectárea son algunos de los estrictos requisitos exigidos. Sus uvas son vendimiadas en pequeñas cajas para su posterior control en doble mesa de selección donde se procede en un primer lugar a discriminar manualmente todos los racimos imperfectos y seguidamente una mesa de selección de granos.

La elaboración se realiza en tinas de madera y en pequeños depósitos de acero inoxidable dependiendo del vino del que se trate.

La fermentación maloláctica y su posterior crianza se realiza siempre en barricas nuevas de una selección de algunas de las mejores tonelerías, fundamentalmente de roble francés.

No todos los años se producen los vinos de Amaren, Tanto su producción como la cantidad de botellas elaboradas dependerá estrictamente de que cada año se disponga de la calidad de uva necesaria para su elaboración, algo que ya venía ocurriendo tanto con el AMAREN Tempranillo y AMAREN Graciano, las dos referencias que se venían comercializando hasta el momento.

A estos vinos se incorporan dos nuevas referencias para completar una interesante gama. Se trata de Ángeles de Amaren (Ángeles era el nombre de la madre) y un Amaren Blanco Fermentado en Barrica.

Su atractiva imagen anuncia que nos encontramos ante unos vinos de una calidad extraordinaria. Una línea elegante, moderna, con la que se trata de conseguir transmitir en cada caso la personalidad y características del vino.

El bagaje de la marca ha sido extraordinario durante los últimos años. AMAREN Tempranillo ha sido considerado durante el presente año 2009 MEJOR VINO TINTO de España en MADRID FUSIÓN 2009 así como Medalla de Oro en la cata TEMPRANILLOS AL MUNDO celebrado en Estocolmo, Medalla de Oro en MUNDUS VINI 2009 (Alemania), Medalla de Oro en la DECANTER WORLD WINE AWARDS 2009 ((Reino Unido), Medalla de Oro VIII EDICIÓN PREMIOS BACCHUS, Mejor Vinos Tinto del Concurso “New Wave Spanish Wine Awards 2008” (Inglaterra) así como ser considerado Mejor Vino Premium en el mismo certamen. Por último, en la última edición de la prestigiosa Guía Andrés 2010 ha puntuado con 100/100 al AMAREN Tempranillo 2004.

En Amaren, se busca la perfección en todos los campos: el viñedo, su selección, su elaboración y su crianza, para conseguir vinos que emocionen y hagan disfrutar, transmitiendo así la esencia de la tierra donde nacen

Emisiones de CO2 en la industria vitivinícola

2009-12-14T15:38:00.003+01:00

Es necesario definir una metodología de cálculo y atribución, un protocolo específico para el sector del vino en España

Pau Roca, secretario general de la Federación Española del Vino
Madrid, 14 de diciembre de 2009

El calentamiento global y las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) están a la orden del día en cualquier medio de comunicación. Y más aún en estos momentos debido a la importante ‘Conferencia sobre el Cambio Climático’ que se está celebrando en Copenhague, y en la que se debaten los compromisos internacionales de las naciones para reducir las emisiones de CO2.

El mundo del vino ni quiere ni puede ser ajeno a esta realidad. Las bodegas españolas asumen sus responsabilidades corporativas y sociales; y se adaptan a los tiempos comprometiéndose a buscar la forma correcta de calcular su contribución a las emisiones de GEI, para después poder reducirlas si fuera necesario.

De todos es sabido el gran valor ecológico del viñedo, que —particularmente en España— contribuye de forma notable a la conservación de suelos (casi siempre pobres), a la lucha contra la desertificación, a la fijación de agua y a la creación del paisaje, además de tratarse de un cultivo relativamente poco mecanizado o tecnificado. Sin embargo —y con la excepción de algunas loables iniciativas de empresas individuales— no se dispone de información sobre la medida en que la actividad vitivinícola contribuye a las emisiones de CO2. Y es algo que el sector necesita saber, no solo para actuar en consecuencia por responsabilidad social, sino también porque es una información que consumidores y grandes cadenas de distribución comienzan a demandar.

El Grupo de Trabajo ‘MA+I’
Por estas razones, entre otras, la Federación Española del Vino (FEV) creó a principios de 2009 un grupo de trabajo sobre ‘Medio Ambiente e Innovación’, entre cuyos cometidos se incluye, obviamente, el estudio de las emisiones de Gases de Efecto Invernadero.

Uno de los problemas que el grupo de trabajo se ha encontrado desde el principio de su actividad es el de las definiciones de conceptos básicos. La ‘contabilidad’ de los GEI, aunque avanza día a día, es una disciplina bastante reciente y apenas dispone de estándares globalmente aceptados. Tras asumir, con algunos matices, los conceptos de
‘Evaluación del Ciclo de Vida’, ‘Huella de Carbono’, ‘Balance de CO2’, ‘Ciclo Corto’, ‘Ciclo Largo’… comúnmente aceptados, aparecen las características específicas del sector que es necesario tener en cuenta para una correcta evaluación.

Así, por ejemplo, algunos protocolos internacionales no consideran el CO2 producido por la quema de biocombustibles (sarmientos y otros restos vegetales en el sector vinícola), pero sí tienen en cuenta las emisiones de otros gases de efecto invernadero, como el metano o el óxido nitroso, derivadas del uso de esos mismos biocombustibles. Y un viñedo con cepas de 50, 70 o 100 años, ¿a qué ciclo pertenece?, ¿sus intercambios de carbono son rápidos o lentos?

Estudio de las emisiones de CO2 en la OIV
Está claro que el problema es definir un método de cálculo y atribución específico para la industria del vino. A día de hoy existen dos protocolos de cálculo de emisiones de CO2 en el sector vitivinícola, basados parcialmente en la norma ISO 14064. Uno de ellos, bastante avanzado, es fruto de una iniciativa privada de bodegas de Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica y California, y se denomina ‘International Wine Carbon Calculador Protocol’ (IWCCP). El otro es un protocolo francés, llamado ‘Bilan Carbon’, patrocinado enteramente por la agencia ambiental del país vecino y aún poco desarrollado.

El IWCCP se puso en marcha con el fin de adelantarse a los demás y marcar de entrada algunas pautas frente a las exigencias de la distribución. Pero en la economía global se hace necesario un sistema de cálculo único, consensuado a nivel internacional. Con este fin, la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino) ha creado un comité especial en el que la Federación Española del Vino participa activamente.

El ‘Protocolo OIV de Contabilidad del Carbono para la Industria Internacional del Vino’ pretende armonizar diferentes metodologías. En la ultima reunión del comité ya se vio claramente que el documento IWCCP —sin dejar de tener el mérito de ser el primero— es insuficiente para el cálculo de la huella de carbono del producto. Su aplicación solo daría buenos resultados en la medida del balance de CO2, a escala de empresa o centro de producción. Pero incluso en éste último caso, hay ciertas zonas grises en la atribución y contabilidad de las emisiones de determinados procesos que requieren de consenso para poder disponer de una única norma internacional homologada.

Aplicación en España
El Grupo de Trabajo ‘Medio Ambiente e Innovación’ de la FEV ha tomado la iniciativa de realizar un estudio de las emisiones de Gases de Efecto Invernadero en el sector vitivinícola español, y ya han comenzado los contactos con la Dirección General de Gestión Medioambiental del MARM. También se ha propuesto a algunos destacados técnicos y profesores universitarios la elaboración de un documento que muestre el punto de partida y las líneas maestras del trabajo a desarrollar, incluyendo la experiencia aportada por algunas bodegas españolas que ya llevan algún tiempo investigando en este campo.

Además de los motivos puramente ambientales y sociales, existe otra buena razón para que la industria vinícola conozca con detalle su perfil de emisiones. En varios países de la Unión Europea se está estudiando la modificación de algunos impuestos para incluir criterios ambientales en su tarificación. El sector del vino debe avanzar lo más rápido posible para conocer bien sus magnitudes, evitando así que se le puedan atribuir módulos colectivos de carácter estimativo, que siempre resultarían onerosos.

Políticas medioambientales y defensa del consumidor
A finales de noviembre se celebró en Lund (Suecia), dentro del programa de la presidencia sueca de la UE, una conferencia de ámbito europeo sobre producción alimentaria adaptada al medio ambiente: la ‘Climate Smart Food’. En esta conferencia se vio que la agricultura es responsable del 9% del total de las emisiones de GEI en la Unión Europea, aunque hay grandes diferencias entre los Estados Miembros (desde el 3% para Luxemburgo hasta el 26% para Irlanda). También se ha puesto de manifiesto que, aunque hay una tendencia clara a disminuir las emisiones, existen dificultades en su atribución y contabilidad pues no hay protocolos uniformes de cálculo.

Por otra parte los consumidores —ampliamente representados en la conferencia— exigen información precisa sobre responsabilidades ambientales; y, lo que es peor, un 48% de ellos desconfía de la información medioambiental que las empresas incluyen en el etiquetado de sus productos. Además, para el consumidor europeo medio, el ambiental es el tercer componente más importante en las decisiones de compra, después de la calidad/seguridad y del precio del producto.

Así las cosas, la conferencia de Lund despeja cualquier duda de que las políticas de defensa del consumidor y las exigencias medioambientales van a converger muy pronto, constituyendo una prioridad política de los gobiernos y de la propia UE en los próximos años. Afortunadamente, para las empresas agroalimentarias hay un amplio margen de actuaciones que pueden mejorar la gestión ambiental —especialmente en la parte no agrícola del proceso— y que también pueden contribuir a reducir los costes de producción, aunque requieran esfuerzo e inversión.

Entrevista a Carlos Falcó, el Marqués de Griñón

2009-12-12T23:11:00.004+01:00

Carlos Falcó y Fernández de Córdoba ostenta en la actualidad el título nobiliario de Marqués de Griñón.
En las últimas décadas es sin duda una de las personas que más ha aportado al sector vitivinícola español.
Propietario del Dominio de Valdepusa (Toledo), reconocido por el estado español como el primer “Pago” oficial del país, y desde el 2002 posee su propia Denominación de Origen. Tiene una extensión de 42 hectáreas e incluye un castillo del siglo XII, aún habitado por algunos miembros de la familia.

Es pionero en la introducción en España de las variedades syrah y petit verdot. En 1974 empezó a usar el sistema de riego por goteo en sus viñedos, algo totalmente inédito hasta el momento en el sector. En el 94 innovó otra vez trayendo las espalderas Smart-Dyson con el fin de optimizar la calidad de las uvas.

Sus vinos están entre los mejores de España. La crítica especializada, los más alabados sumilleres españoles así como las más prestigiosas guías de vinos así lo confirman. ¿De dónde surge la idea de lanzar una iniciativa vitícola de tal calado? Digamos que entre familias con títulos nobiliarios no deja de ser algo poco frecuente en España. En Europa es relativamente frecuente ver etiquetas de vinos de prestigio con títulos nobiliarios, como Marquesi Antinori en Italia, Comtesse (condesa) de Lalande en Burdeos o los Marqueses de Riscal y Murrieta, fundadores de Rioja. Sin duda ha sido pionero en la producción de vinos de calidad en una comunidad en la que lo que primaba era la venta de vinos a granel.

¿Cómo reaccionó en aquel momento el sector ante un proyecto con tales perspectivas?
Me imagino que con cierta incredulidad, pero, en general, muy favorablemente. En España ya teníamos grandes variedades para la producción de vino, pero usted no conformándose con ello, ha traído algunas como la syrah y la petit verdot.

¿Cuales fueron los desencadenantes de tal decisión?
Estamos en una región de Garnacha en la que con esta variedad no conseguiría alcanzar su mejor expresión, así que decidí buscar alternativas.

En su proyecto han colaborado muchas de las grandes figuras a nivel mundial en el mundo del vino como Emile Peynaud y Michel Rolland. ¿Que destacaría de ambos? Emile Peynaud era un gran científico, Rolland tiene más en cuenta el mercado.

Ignacio de Miguel lo considera como una de las personas con más relevancia en su crecimiento como enólogo. ¿Que destacaría de Ignacio?
Es una persona a la que quiero y respeto mucho profesionalmente. Juntos elaboramos vinos que, dos décadas más tarde, siguen mejorando en botella. Vinos de 14 y 15 grados son ya de lo más normal.

¿Seguirá predominando este tipo de corte de vinos o cree que se tenderá a suavizarlos?
Los grandes vinos proceden de uvas maduras, que suelen tener más grado potencial. Respecto al contenido en alcohol de un vino, lo importante es que este en equilibrio con la fruta y los taninos.

Su libro “Entender de Vinos” ha sobrepasado los 100.000 ejemplares vendidos y sigue dando mucho que hablar. ¿Que objetivos perseguía con el lanzamiento de esta obra?
Simplemente acercar la cultura del vino al aficionado de a pié y también al profesional de hostelería.

Atribuye mucha importancia al marketing. ¿Somos malos vendedores en España de cara al exterior? ¿En que podríamos mejorar?
Hoy lo que no se comunica no existe, así es que es preciso dedicar esfuerzo y recursos para dar a conocer nuestros vino en un mercado internacional crecientemente competitivo.

El sector del vino no es inmune a la crisis. ¿En que grado cree que se ha visto afectado?
En muchos países, como por ejemplo España y Estados Unidos, la hostelería esta sufriendo y, con ella, el vino de calidad.

Un libro, una receta y un sueño…
Olevm (el libro sobre aceite de oliva que estoy terminando), una buena tortilla de patatas con cebolla, extender la cultura del aceite vírgen extra.

Su anterior matrimonio con Isabel Preysler lo ha llevado a ser uno de los objetivos de la prensa del corazón. ¿Cómo ha vivido esa etapa? ¿Que se siente cuando uno es más conocido por su vida personal y privada que por sus logros profesionales?
Fue una etapa corta y pronto superada. Hace tiempo que se habla solo de mi por mi trayectoria profesional.
¿Que le parece hosteleo?
Me parece una excelente iniciativa en un país como España que actualmente lidera el mundo de la alta cocina.

Manuel Barrientos, fundador también de wwww.hosteleo.com

I Sorteo Benefico El Petit Celler - Afanoc

2009-12-07T19:28:00.003+01:00

I Sorteo Benefico El Petit Celler - Afanoc

Como la ocasión lo merece desde El Petit Celler han decidido sortear su botella más preciada, un Romanée Conti DRC 2001 valorado en € 7.900,00, y daremos, íntegramente, la recaudación a la fundación AFANOC (Asociación de Familiares y Amigos de Niños Oncológico de Cataluña).

El premio

Tipo: Vino Tinto
Zona: Bourgogne, A.O.C. Romanée Conti, Francia
Productor: SC du Domaine de la Romanée Conti
Variedades: Pinot Noir

El extrovertido 2001 Romanée-Conti es medio oscuro color rubí intenso y muestra aromas a cereza negra picante. Goloso, flexible, lleno de especias, frutas negras. Este vino de cuerpo medio es concentrado, exuberante, y de textura sedosa. Se rebela más que sus hermanos en tani, sin embargo, es maduro y rodeado al sector de las frutas. Proyección de la madurez: 2005-2014.

El Sorteo
Cada numero vale 1,00 euro, que es la aportación mínima, pero puedes comprar lo que quieras. El importe es ilimitado, puedes colaborar con el importe que te vaya bien, y de esta manera cuantos más números compres, más podremos ayudar.

Para participar, debes hacerlo a través de su página web www.petitceller.com en el apartado Sorteo Online. Allí verás todas las indicaciones para participar, las bases, que están depositadas ante Notario, etc. También podéis comprar números en nuestra tienda del Paseo Pere III de Manresa.

El sorteo se realizará ante Notario en Diciembre de este año, para poder dar el dinero antes de reyes.

Desde el Petit Celler os agradecen vuestra participación con la que pretenden ayudar a esta gran organización que es AFANOC.

Mas información:
Sebastià Lozano 
Gerente 
www.petitceller.com
 www.dharmawines.com

‘Subrrealist’ Famous Pacha, noche surreal en blanco y negro

2009-11-30T09:07:00.003+01:00

Ability Comunicación organizó el pasado viernes la fiesta más surrealista del año: Subrrealist, la noche en blanco & negro.
Todos y cada uno de los invitados respetaron el dress code y vestían de blanco y negro, lo que sumado a la excelente performance y la sugerente decoración de Pachá, dio como resultado un ambiente fantástico y surreal propio de la fiesta Subrrealist.
Esta segunda edición de ‘Famous Pachá’, organizada por la empresa de eventos Ability, continuó la estela de las noches con más glamour.
La velada, que incluía la cena a cargo de Shushi Club, extraordinarios vinos de las bodegas Vegalfaro, espectáculo con una portentosa cantante en directo y por supuesto copa, contó con el toque de Abiliy, caracterizada por cuidar todos los detalles al máximo.
La cena deliciosa, una puesta en escena espectacular y la gente más VIP de Valencia, como soñar despierto…

Octubre de 2011: fecha prevista para la próxima edición de Wineture

2009-11-26T00:50:00.001+01:00

Expertos como Robert Parker, Jancis Robinson, Rafael Ansón o José Peñín coinciden en que Winefuture- Rioja’09 ha supuesto “un antes y un después” en el industria vitivinícola

Madrid, España, 23 de noviembre de 2009 –. Una semana después de la finalización de Winefuture-Rioja’09, expertos y asistentes congregados a este evento comienzan a reflexionar acerca de la importancia de Winefuture para el sector vitivinícola al tiempo que asimilan las diversas ideas que la industria propone como retos fundamentales como son la problemática del consumo y la venta por la recesión mundial, la globalización de los mercados, la educación como base para crear nuevos consumidores, la comunicación y la interacción de los consumidores. Winefuture se ha erigido como un valioso foro de reflexión donde se ha analizado las perspectivas del sector desde una óptica global gracias a la calidad de los ponentes y la actualidad de los temas analizados.

The Wine Academy of Spain, organizadora de Winefuture ya tiene sus metas puestas en la tercera edición del congreso Cambio Climático y Vino que se desarrollará el próximo 2010, mientras que Winefuture tendrá una nueva edición en octubre de 2011.

“La gente distinguirá un antes y un después con Winefuture”, explica el afamado crítico de vinos Robert Parker. Por su parte, el director técnico de Winefuture-Rioja’09, Kevin Zraly señala que este evento es “el mayor encuentro del vino en que ha participado en sus 35 años en la profesión”. Jancis Robinson, MW, también se suma a la consideración de mejor evento mundial el vino y ha declarado que “Winefuture ha sido el mejor evento al que he asistido nunca”.

Para Rafael Ansón, presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, “Wine Future ha sido el evento más importante celebrado en España en torno al mundo del vino. La gastronomía española tiene que estar agradecida a Pancho Campo, coordinador del evento, y a su organización por haber sido capaces de reunir en La Rioja a los más importantes protagonistas del vino a nivel internacional, entre ellos, al mítico Robert Parker”. En la misma línea argumental se encuentra otro de los ponentes y una de las personas más influyentes del sector vinícola en España, José Peñín: “Suscribo los comentarios de Parker, Robinson y otros que he escuchado. He asistido a muchos congresos que pecan de hablar mucho y concretar poco, pero no ha sido este el caso”, en relación a las conclusiones finales de Winefuture.

En clave local el presidente de la CRDO La Rioja, Víctor Pascual, mostró su satisfacción con las conclusiones finales de Winefuture y ha añadido estos días que “las ideas aportadas por los expertos ayudarán a tomar nuevas decisiones por parte del sector vitivinícola riojano en función de los nuevos escenarios que presentan los mercados, ya que tenemos un sector perfectamente vertebrado y con capacidad demostrada para tomar este tipo de decisiones con la agilidad que exijan las circunstancias”.

Winefuture-Roja’09, celebrado en Logroño los días 12 y 13 de noviembre, ha conseguido reunir, por primera vez, a los expertos más influyentes de la industria vinícola en un mismo foro para llevar a cabo un análisis exhaustivo de la situación actual del sector y pronosticar las tendencias que marcarán la marcha de la industria en los próximos años. Más de 1.000 personas procedentes de cuarenta países se congregaron en Riojaforum durante las dos jornadas de congreso contando con una excelente cobertura mediática gracias al más de centenar de periodistas acreditados que dieron cuenta de todo lo que ocurría en el Auditorio, en la zona de expositores y, sobre todo, en la Cata Magistral de Robert Parker en la que participaron 530 personas. Junto a la cantidad de personalidades congregadas también sobresale la calidad de los participantes entre los que se encontraban bodegueros, distribuidores, sommeliers, canal Horeca, importadores y compradores, entre otros.

Robert Parker, con la Fundación Vicente Ferrer
El considerado uno de los críticos de vinos más influyentes del mundo tuvo un encuentro privado con representantes de la Fundación Vicente Ferrer durante su estancia en Logroño para realizar una donación benéfica a dicha asociación. De esta forma, Parker quiso colaborar en la labor que lleva a cabo en India la Fundación Vicente Ferrer desde hace 40 años.

WineFuture-Rioja’09 ha sido organizado y es propiedad de The Wine Academy of Spain. Ha contado con el apoyo de CRDO Rioja, Avis, Constellation Brands Europe, Araex, Spanish Fine Wines, Marqués de Riscal y Dinastía Vivanco. WineFuture-Rioja 09 reunió a expertos de todo el mundo para analizar temas como la crisis económica, las tendencias del consumo, la bajada de las ventas, el medio ambiente, el etiquetado, el packaging o los mercados emergentes, entre muchos otros. El objetivo de esta iniciativa ha sido crear un foro que estudie y evalúe los retos a los que se enfrenta el sector. Para más información visite http://www.winefuture.es/.

Para más información:
Marta Olea
Prensa
The Wine Academy of Spain
Tel. +34 636 466 179
Email: media@thewineacademy.es

I Mostra del Cava Valencià

2009-11-24T18:09:00.002+01:00

Los próximos días 27, 28 y 29 de noviembre se celebrará en el claustro de la antigua Unversitat de Valencia, en la calle de la Nave, la I Mostra de Cavas Valencianos, que pretende contribuir a que las bodegas valencianas que elaboran este producto lo den a conocer, así como que los ciudadanos de Valencia puedan comprobar su calidad, comparando las diversas marcas existentes.

La Mostra está patrocinada por la Conselleria de Agricultura y organizada por Proava (Promoción Alimentaria Valenciana), una entidad sin ánimo de lucro que agrupa a más de cien bodegas y productores artesanales de especializaciones alimentarias típicas de la Comunitat.

El eslogan de la convocatoria reza: 'Las burbujas de nuestros viticultores suben al cielo de Valencia'.

El viernes día 27, esta muestra estará abierta desde las 18 horas hasta las 22 horas; mientras que el sábado 28 se podrá visitar entre las 10.30 horas y las 15 horas por la mañana, y de 17 horas a las 22 horas en horario de tarde; durante el domingo 29, la actividad se desarrollarán entre las 10.30 horas y las 14.30 horas. Quienes asistan a la convocatoria podrán adquirir tickets a precios módicos para realizar consumiciones.

En ella estarán presentes las 16 bodegas y cooperativas de la Comunidad Valenciana más representativas elaboradoras de CAVA - Dominio de la Vega, Torre Oria, Castell dels Sorells, Gandía Plá, Murviedro, Chozas Carrascal, Vegamar, Sebirán, Torroja, Vegalfaro, Vera de Estenas, Hispano Suizas, Coviñas, Unión Vinícola del Este, Pago de Tharsys y Daniel Belda, además de un artesano del vidrio de L´Olleria especializado en complementos del cava.

Más información: www.proava.org

Gourmand World Cookbook Awards

2009-11-24T09:45:00.000+01:00

El próximo mes de Febrero aunará la entrega de los Gourmand Awards y Paris Cookbook Fair, la mayor feria del libro de cocina y vino del mundo.

Entrega de los premios Gourmand a los mejores libros del vino (11 de Febrero de 2010)

Desde hace quince años, Gourmand trabaja para dar un lugar preferente a los libros del vino en el mercado editorial internacional, y por obtener más presencia para los autores españoles en el extranjero.

Históricamente, las ceremonias de entrega de los Gourmand Awards han acogido a los mayores nombres de la gastronomía y el vino en una agradable mezcla de glamour y conocimiento. También se reconoce a los independientes, los que aportan una visión diferente, alejada de lo comercial.

Paris Cookbook Fair, la feria mundial del libro de cocina y vino (12 al 15 de Febrero de 2010)

Más de treinta países están representados por sus editores. Nos interesa presentar las obras Francesas, Españolas, Australianas, Argentinas, Americanas, Alemanas, Italianas, Rusas… con la misma curiosidad y atención para todos.

Además de los encuentros con los autores y los grandes propietarios de viñedos, el programa de actividades es muy amplio y no deja de crecer. París Cookbook Fair presentará un curso de degustación muy sorprendente organizado por sumilleres argentinos, debates sobre los pilares geopolíticos que orquestan el mundo del vino, encuentros con viticultores autores de libros, talleres sobre las tendencias editoriales mundiales, conferencias sobre cómo encontrar un editor y negociar traducciones y distribuciones en España y en el extranjero…

La Televisión China y el vino Español

En París, China Food Television presentará los 25 programas producidos por Gourmand Televisión sobre los grandes vinos explicados a los chinos, y rodaremos un programa especial sobre las personalidades del vino presentes.

Entre los programas de vinos explicados a los chinos, cabe destacar los documentales sobre Marqués de Riscal, Marqués de Vargas, Marqués de Murrieta, Dinastía Vivanco, Bodegas Casalobos y Telmo Rodríguez.

Mas información: www.cookbookfair.com

El Foro España-Japón incluye, por vez primera, la Gastronomía en sus sesiones de 2009

2009-11-23T10:00:00.000+01:00

Las Tapas, seña de identidad de España

El Foro España-Japón Incluye, Por Vez Primera, La Gastronomía En Sus Sesiones De 2009

El director del Concurso Nacional de Tapas de España y el catering Arzak-Bokado efectuaron un recorrido histórico y práctico por el universo de las tapas, el mensaje gastronómico español más apreciado de los japoneses

La duodécima edición del Foro España-Japón celebrada los días 6 y 7 de noviembre en Tokio para abordar temas bilaterales a propósito de la crisis económica internacional, las relaciones en ciencia y tecnología y la cultura e intercambio de jóvenes, abordó este año, por vez primera, conferencias y demostraciones consecuentes con el auge de la cocina española.

La Tapa, como seña de identidad de la gastronomía española, mereció la atención de un amplio y selecto auditorio japonés, instalado en el anfiteatro de la Embajada de España, que reconoció durante los coloquios que, junto a términos como flamenco, manga o zara, “tapa” es una de las escasas palabras de referencia española en el lenguaje local.

Además, como modalidad gastronómica, encuentran en la tapa una extraordinaria cercanía con sus hábitos de comer fragmentada y variadamente.

El presidente el XII Foro España-Japón, Antonio Garrigues, fue particularmente insistente al recordar las palabras clave son esenciales e incluso iniciáticas en la aproximación entre países, durante la clausura del evento que cada año convocan ambos ministerios de Asuntos Exteriores, alternándose, como anfitriones.

El periodista Luis Cepeda, director del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid desde 2005 y cronista gastronómico al suplemento de ocio del diario El País, efectuó una conferencia, ilustrada con centenares de imágenes, a propósito de la génesis, evolución y actualidad de la tapa.

El catering Arzak-Bokado, representado por su chef y socio Jesús Santamaría desarrolló ante la curiosidad del auditorio una serie de ejemplos de tapas y pinchos de la tradición a la vanguardia, culminando con un ágape en los salones de la Embajada de España donde se sirvieron dos millares de tapas contemporáneas en una docena de versiones.

(C) GASTRONOMICOM NEWS

El Rotary Club de Valencia selecciona su vino solidario del año: Trilogia

2009-11-22T10:30:00.001+01:00

El Rotary Club de Valencia selecciona el tinto Trilogia, de Bodegas los Frailes, como vino solidario del año

El objetivo de esta iniciativa es recaudar fondos que se destinarán a diversos fines benéficos de esta fundación
El Rotary Club de Valencia ha seleccionado el tinto Trilogía, de Bodegas Los Frailes como vino solidario del año, en la cata SOLIDARIDAD ROTARIA, organizada en el Consejo Regulador de Vinos de la Denominación de Origen Valencia, en la han que han participado un total de 20 vinos, procedentes de algunas de las bodegas y cooperativas más reconocidas de esta denominación. Se trata de una iniciativa del Rotary Club Valencia –Centro, que tiene como doble objetivo recaudar fondos, que se destinarán a diversos fines benéficos de esta fundación, y promocionar al mismo tiempo las excelencias de los vinos de la DO Valencia, entre los más de dos millones de socios que tiene el club Rotary en todo el mundo.

En la cata han intervenido como jurado reconocidos expertos de nuestra Comunidad: Salvador Manjón, Director de la Revista La Semana Vitivinícola; Luis Moreno, crítico del periódico El Levante; y Álvaro Cerrada, Director Comercial de Verema.com, además de siete miembros del Rotary Club Valencia, quienes han coincidido en destacar el alto nivel de los vinos catados. En este sentido, uno de los miembros del Rotary Club, Jose Benajes, ha asegurado que “contamos con unos vinos excelentes en nuestra tierra y debemos de ser capaces de transmitir a todo el mundo las bondades de nuestros productos, para que se aprecien y se valoren cada día más. El vino seleccionado, Trilogía, será ofrecido a los socios de los clubs rotarios de todo el mundo, destinándose el margen obtenido con las ventas, a distintos fines solidarios”, ha reiterado.

Rotary es una organización de empresarios o profesionales unidos en el mundo, que brindan un servicio humanitario, alientan elevadas normas de ética en todas las ocupaciones y ayudan a crear buena voluntad y paz en el mundo. Su principal objetivo es el servicio en la comunidad, en el sitio de trabajo y a través del mundo.

Donación de la asociación de las 8 bodegas valencianas del proyecto JUNTS

2009-11-21T11:15:00.003+01:00

El congreso “Wine Future-Rioja 09”, acogió el acto de entrega de la donación de la asociación de 8 bodegas valencianas JUNTS y del periodista vinícola Robert Parker, a la Fundación Vicente Ferrer.

11.000 euros y 10.000 dólares se donaron el pasado 13 de noviembre en La Rioja, por la asociación JUNTS y Robert Parker, respectivamente, para apoyar la labor que la Fundación Vicente Ferrer lleva a cabo en el distrito indio de Anantapur.

Ambas donaciones, se entregaron a Olatz Ecenarro, que asistió en representación de la Fundación Vicente Ferrer al evento en Logroño el pasado 13 de noviembre dentro del marco del congreso Wine Future-Rioja 09. Es un evento creado por The Wine Academy of Spain que reunió a las personalidades más influyentes y poderosas de la industria del vino mundial en la ciudad de Logroño, los días 12 y 13 de noviembre de 2009. Expertos de todo el mundo analizaron temas como la crisis económica, las tendencias del consumo, la bajada de las ventas, el medio ambiente, el etiquetado, el packaging o los mercados emergentes, entre muchos otros. El objetivo de Wine Future-Rioja 09 es el de crear un foro que estudie y evalúe los retos a los que se enfrenta el sector.

La asociación JUNTS nació de una conversación entre una bodeguera valenciana y Vicente Ferrer, quien durante años construyó con ilusión y eficacia una valiosa labor solidaria a través de la Fundación Vicente Ferrer, cuyo proyecto de desarrollo integral beneficia hoy, después de cuarenta años de trabajo, a más de dos millones y medio de personas. A su regreso de India, esta bodeguera trasmitió el entusiasmo recibido del ya fallecido Vicente Ferrer, a ocho bodegas valencianas y unieron los vínculos de amistad para producir con esta añada un único vino- JUNTS 2008- con el objetivo de contribuir al buen hacer de la Fundación Vicente Ferrer en la India.

Cada bodega donó una barrica de vino tinto, cada una de ellas proveniente de una variedad y, bodegas Aranleón (de la D.O. Utiel-Requena) elaboró el vino JUNTS 2008. Dicho vino estuvo en venta desde diciembre de 2008 hasta octubre de 2009, alcanzando una recaudación de 11.000 euros que se donó a la Fundación Vicente Ferrer para la construcción de 8 viviendas en el distrito de Anantapur, estableciendo un vínculo solidario con las personas más desfavorecidas de la India y contribuyendo a la erradicación de la pobreza.

Las bodegas valencianas que forman parte de esa asociación: Heretat de Cesilia en la DO Alicante, Enguera, J. Belda, Rafa Cambra, los Frailes en la DO Valencia y Sebirán, Vegalfaro y Aranleón en la DO Utiel-Requena.

Robert Parker, experto de reconocido prestigio a nivel mundial y ponente durante el congreso, ha querido también sumarse a la causa de la Fundación Vicente Ferrer, aportando 10.000 dólares para el desarrollo de los proyectos de la Fundación en Anantapur.

de izquierda a derecha:
Alejandro Mompó, de Bodegas Sebirán, D.O. Utiel-Requena; Belén Arias, de Bodega Heretat de Cesilia, D.O. Alicante; Paulina Campos, de la organización de Rioja Future Wine; Robert Parker, periodista vitivinícola;
María Sancho, de Bodega Aranleón, D.O. Utiel-Requena; Olatz Ecenarro, delegada de la Fundación Vicente Ferrer y Rodolfo Valiente, de Bodega Vegalfaro, D.O. Utiel-Requena.

Para más información sobre el proyecto JUNTS: www.junts.es

Premios Asociación Valenciana de Sumilleres 2009

2009-11-20T11:20:00.000+01:00

Premios ASVASU 2009

La Asociación Valenciana de Sumilleres ha celebrado el domingo 15 de noviembre el inicio del curso 2009-2010 con un encuentro de sus asociados en el restaurante Casa Eladio. Durante el acto se hizo entrega de los Premios ASVASU 2009. En esta ocasión los galardonados por la Asociación Valenciana de Sumilleres han sido:

D. José Vicente Guillem Ruiz, Jefe del Área de Calidad Agroalimentaria de la Consellería de Agricultura de la Generalitat Valenciana, por su contribución al progreso de los vinos de la Comunidad Valenciana.
Federación de Empresarios de Hostelería de Valencia (FEHV), por su labor de apoyo a los vinos valencianos y por su colaboración en la formación de los sumilleres.
Bodegas Vicente Gandía, por su trayectoria como bodega y por su respaldo a la profesión del sumiller.

Rafael Pérez, presidente de la Asociación Valenciana de Sumilleres, recordó los tiempos de la primera promoción de sumilleres titulados en Valencia, en 1996, cuando entonces parecía impensable llegar a un nivel profesional tan alto como el que, en la actualidad, se puede encontrar en los restaurantes de nuestra ciudad. Y destacó las buenas clasificaciones alcanzadas en concursos, tanto nacionales como internacionales, de profesionales de la sumillería como María Luisa Martín, Manuela Romeralo, Bruno Murciano, Maximiliano Bao, Raquel Torrijos, Mario López, María Teresa Pérez, o Guillaume Glories. Para Rafael Pérez “estos logros se han alcanzado gracias al esfuerzo conjunto que se ha realizado entre todos los profesionales del sector durante los últimos años. Pero no hay que relajarse, hay que seguir luchando por esta profesión, que exige mucha dedicación y preparación pero que, a la vez, es muy gratificante cuando conseguimos la satisfacción de nuestros clientes”. Pérez animó a todos los profesionales de hostelería a que se asocien y a que participen en las labores formativas que organiza la Asociación Valenciana de Sumilleres.

Premios ASVASU 2009

José Vicente Guillén, Jefe del Área de Calidad Agroalimentaria de la  Consellería de Agricultura de la Generalitat Valenciana fue el primero en recibir el galardón, agradeció el reconocimiento y se declaró “amigo incondicional de todos los profesionales del mundo del vino”.
Juan Carlos Gelabert, presidente de la FEHV, felicitó a todos los profesionales de la sumillería “por el gran impulso que han dado en pocos años a la calidad del servicio en los locales de hostelería de la Comunicad Valenciana”, y agradeció a los asistentes por haberle enseñado a disfrutar de los vinos valencianos.
Javier Gandía, en representación de bodegas Vicente Gandía, reconoció tener muy buena sintonía con los sumilleres de Valencia, “muchos de ellos son amigos desde hace años”, resaltó la importancia que tiene para una bodega el conocimiento que los sumilleres tengan sobre sus vinos para poder recomendarlos.

Durante la velada, Michel Rodríguez, actual responsable del Restaurante Eladio, sirvió un menú que consistió en una Ensalada de perdiz escabechada, Pulpo con cachelos, Lomito de salmonete de roca con juliana de verduras, Bacalao gratinado al ajo confitado, finalizado con un postre de repostería casera. Los vinos servidos fueron de Bodegas Vicente Gandía. El Restaurante Eladio es una institución en la ciudad del Turia. Fue fundado en 1980 por Eladio Rodríguez, gallego de Castro Caldelas (en el corazón de la Ribeira Sacra) y ahora, regentado por su hijo, continúa ofreciendo una cocina tradicional que se fundamenta en los productos gallegos de alta calidad, junto con otros platos de corte internacional especializados en los delicatesen más selectos.
 
Más información:   Paqui Ballesteros, Relaciones Públicas ASVASU  

paqui.ballesteros@ono.com  
Tel. 626 475 177

Anuario de Vinos de Alicante 2010

2009-11-19T09:34:00.000+01:00

Polémica creará, seguro. Pero interés también. Espero. Ya el Presidente Ripoll comentó en la presentación en el Palacio de la Diputación ante un numerosísimo público, profesionales del sector, medios, políticos… que en algún vino no coincidía con el autor. Claro. Me parece bien. Lo importante es crear un caldo de cultivo, una herramienta útil para que los buenos aficionados a la cultura del vino, en este caso de los Vinos de Alicante y los profesionales de la enología y restauración tengan una referencia de consulta sobre los magníficos o no tan magníficos vinos que se elaboran en Alicante.

Obviamente estamos hablando de la primera edición, esperemos que le sigan muchas más, del Anuario de Vinos de Alicante 2010, que ha apoyado y patrocinado el Patronato de Turismo Costablanca con su directora general, Gema Amor a la cabeza.

¿Qué es este Anuario de Vinos?

Lógicamente un repaso a las bodegas y vinos más característicos de Alicante en las 322 páginas del anuario. Los mejores. Casi 190 aparecen seleccionados entre los muchos más catados, analizados y valorados. Con una visita a las bodegas, es importante conocerlas para valorarlas y un breve currículo de los autores de estos vinos. Los enólogos.

Cientos de vinos catados. Tanto en bodega, como en catas externas de muestras recibidas y solicitadas, de maridajes, de visitas a muestras y eventos, Verema, Firavinum, Marq, Gourmetour… Miles, muchos, de kilómetros en pos de la nota de cata, de lo escondido, de la uva nuestra o foránea.

Y con la novedad de incluir 14 maridajes en los mejores restaurantes, contando también con la visita, memorable, a las instalaciones del maestro Paco Torreblanca donde catamos 15 vinos dulces y fondillones diferentes con seis postres preparados al efecto.

En total más de 530 pruebas distintas en las que el autor, sólo o acompañado por alguno de los críticos gastronómicos (y sumilleres) que han colaborado, a saber, Enrique García Albelda y Lluis Ruiz Soler, tratan de ofrecer al lector una visión actual de los mejor de nuestra restauración y el binomio inseparable gastronomía y vinos.

Con un apéndice de Enoturismo, futuro importante en el turismo gastro enológico y de unos apartados dedicados a las uvas, cata y protocolo y servicio del vino que ayudarán a valorar más estos vinos. Por cierto, con una sección dedicada a los mejores vinos, según el criterio del Anuario de Vinos de Alicante 2010. Los Ad Gaude, Santa Rosa 2004 y 1237 comparten el podio en tintos. El resto… buscadlos.

Nota: Podéis solicitarlo (gratuíto) al Patronato de Turismo de Alicante.
Nacho Coterón
www.elsumiller.com

V Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid

2009-11-18T22:12:00.000+01:00

La inauguración oficial del V Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid fue presidida por la Concejala de Cultura, Comercio y Turismo, Mercedes Cantalapiedra, el presidente de la Asociación de Hostelería de Valladolid José Ramón García, el director técnico del certamen, Luis Cepeda.

La bienvenida y narración de todo el concurso Nacional corrió a cargo del comunicador Goyo González.

Esa misma mañana se efectuó la presentación de los finalistas a los establecimientos locales que los apadrinan y traslado de los concursantes a cada establecimiento para organizar la logística de sus respectivas tapas y pinchos.

El I Encuentro Internacional de Escuelas de Cocina abrió la tarde con una demostración simultánea de las técnicas culinarias de la tapa española efectuadas por alumnos de escuelas de cocina desplazados desde Canadá, México, USA, Dinamarca, Francia, Italia, Suecia e Irlanda bajo la atenta mirada de destacados gourmets como Rafael Ansón, presidente de la Academia Española de Gastronomía y presidente de honor de la Academia Internacional de Gastronomía.

La ponencia técnica “Tapas y Latas” efectuados por el chef y profesor de cocina Juan Pozuelo se convirtió en una demostración de las amplias posibilidades en la elaboración de tapas y pinchos protagonizada por diversos tipos de conservas.

La renovadora tendencia vanguardista de la presencia de la tapa en los bares de copas se hizo evidente con la preparación de Tapas maridadas con cócteles de la mano de dos representantes del restaurante Sergi Arola-Gastro, su jefe de cocina Manu Berganza y el barman Diego Cabrera.

La primera sesión del concurso contó con un jurado presidido por Ramón Freixa y compuesto por el chef Jesús Ramiro, del restaurante Ramiro’s de Valladolid, Enrique Becerra del bar-restaurante Enrique Becerra de Sevilla, el cocinero y comunicador Mikel Zeberio, el campeón de la pasada edición del Concurso Carlos Valentí del restaurante Rubaiyat de Madrid, el cronista gastronómico del Diario Vasco, Joti Díaz y Fernando Salazar, vicepresidente de Alimentación y Bebidas de la cadena de hoteles Wyndham de USA) se encargó de evaluar la calidad y destreza de los 22 primeros concursantes.

Por la tarde, la segunda sesión continuó con el jurado presido por Ramón Freixa y formado por Jesús Ramiro, Enrique Becerra, Mikel Zeberio, como jurados profesionales fijos, y el periodista de Antena 3, Roberto Brasero; el sociólogo, comunicador y cronista de Telecinco Miguel Ángel Almodóvar y Joaquín Eduardo Bonilla Calderón, director del Colegio Culinario de Morelia (México) atendió y valoró las creaciones de otros 22 chefs.

La tercera y última sesión en la que participaron los últimos 22 finalistas tuvo como presidente del jurado a Ramón Freixa y contó con la asistencia de Jesús Ramiro, Enrique Becerra, Mikel Zeberio, Jean Louis Leimbacher (director del Hotel du Palais, mejor resort de Europa 2009, según CondeNast) y Carme Chaparro (presentadora de Informativos Telecinco).

En la clausura, presidida por las autoridades locales y regionales y presentada por los periodistas Goyo González y Begoña Tormo, se proclamó campeón Diego Guerrero del Club Allard de Madrid por su tapa Mini Baby Bell de Camembert Trufee.

El Segundo Premio a recaído en Jordi Gotor, de Brown 33 de Barcelona por su Oliva+Anchoa+Hueso, y el Tercer Premio a José Luis García Galindo del Abeletxe de Zizurkil, Guipúzcoa, por Alubias de Tolosa.

Por primera vez se concede un accésit denominado “Tierra de Sabor” a la mejor tapa elaborada con productos autóctonos de Castilla y León y el jurado ha distinguido a la tapa Obama en la Casa Blanca elaborado por Antonio González García del establecimiento vallisoletano Los Zagales de la Abadía.

El accésit al Mejor Concepto de Tapa ha recaído en José Bixente Muñoz Esnal del Gran Sol de Hondarribia, Guipúzcoa, por su Juego de verduras y bruma de Jaiz Kibel.

El accésit a la Tapa Más Vanguardista lo ha entregado Clemente Sierra Fuentes, subdirector general de la Fundación de la Lengua Española, a José Antonio Merino del establecimiento Marmitako de Vitoria, Álava, por su tapa Floración.

El accésit a la Tapa Más Tradicional, entregado por Ramón Freixa, lo ha recibido Mario de Lucas Hernández del restaurante Lino, Guadalajara, por su Torrija de Bacalao.

Este año se ha ofrecido la posibilidad de seguir el Concurso en directo por Internet en www.valla.tv y durante esta semana, en el AVE Madrid-Valladolid de las 14:00 se ofrece a todos los viajeros una degustación de tapas y vinos patrocinadores del Concurso Nacional de Pinchos 2009.

Los restaurantes vallisoletanos encargados de elaborar y servir estos pinchos son Ángela, La Criolla, La garrocha, La perla de Castilla, Don Bacalao.

La tapa ganadora será servida permanentemente durante un año en el establecimiento de Valladolid que apadrinó al concursante, restaurante La Tahona (Plaza Martí y Monsó, 4, tel. 983 344 793).

Robert Parker: “el sector sigue siendo un dinasaurio en las relaciones con internet, la clave está en la interacción con los clientes”

2009-11-17T12:22:00.005+01:00

La crisis económica, globalización, la educación, la comunicación y la interacción de los consumidores en el mercado, son los principales retos del sector vinícola de cara al futuro

Logroño, España, 14 de noviembre de 2009 –. El objetivo fundamental de Winefuture-Rioja’09 es el de crear un foro que estudie y evalúe los retos a los que se enfrenta el sector del vino en el mundo. Por ello, con la intervención de 38 ponentes de máximo calado en la industria vinícola, este evento ha establecido los márgenes sobre los que exponer los retos a los que se enfrenta un sector azotado por la crisis económica mundial. Las conclusiones de Winefuture han dejado diversas ideas que la industria propone como retos fundamentales como son la problemática del consumo y la venta por la recesión mundial, la globalización de los mercados, la educación como base para crear nuevos consumidores, la comunicación y la interacción de los consumidores.

A esto último se refería Robert Parker, creador de The Wine Advocate, en la mesa redonda que analizaba la situación actual y el futuro del vino: “La economía, por un lado, es un reto que debemos superar” pero también hay que solventar el hecho de que “el sector sigue siendo un dinosaurio en las relaciones con Internet. La clave está en la interacción con los clientes. Cada bodega necesita una web interactiva para promocionar su imagen. Es como si alguien va caminado por la calle en Tokio y le apetece un ‘Rioja’, ¿dónde puedo encontrarlo? Eso es lo que hay que conseguir”.

Superar la crisis económica es otro de los retos, según la opinión de los expertos que han tratado de vaticinar el futuro del sector del vino. Jorge Ordoñez, presidente de Orowines, añadía: “También la globalización del sector, la industrialización, la agricultura o la adulteración del viñedo deben ser tenidas en consideración”. Por otro lado, Justin Howard, Master of Wine concreta que “a corto plazo hay que buscar la rentabilidad y a la largo plazo la sostenibilidad pues debemos saber lo que hacemos con los recursos naturales y de la tierra porque se agotan”.

En cuanto al futuro del vino los expertos congregados en la última ponencia de Winefuture-Rioja’09 están convencidos que el fruto pasa por asuntos como el medio ambiente, las nuevas tecnologías o los mercados emergentes. “La tendencia es que los mercados emergentes como Asia y Estados Unidos vayan hacia un crecimiento continuado y desde aquí se de cobertura al resto de mercados, asegura Mel Dick, de Southern Wines & Spirits. Jancis Robinson, Master of Wine, mostró además su preocupación acerca de “la perdida del conocimiento de las técnicas vitivinícolas” mientras que para Robert Parker “la tendencia es que el consumo actualmente dominado por mercados como el francés o el español diminuya por la legislación restrictiva de los gobiernos” en cuanto al consumo de alcohol.

De los blogs y las páginas webs en internet se habló en esta última entrega de ponencias en Winefuture-Rioja’09. Para Jancis Robinson “la gente utiliza los blogs indiscriminadamente y no es este el camino, también hay que saber hacer blogs. En mi opinión, creo que es algo muy sano, y una forma de comunicación muy extendida e importante, sobre todo en el mundo anglosajón. Es una forma de manifestar este nuevo entusiasmo por el vino”. Contrastando la idea de la británica, Parker cree que “hay algunos blogs maravillosos pero en todos los ámbitos, en deporte los hay buenos y malos, y en el vino también. Hay muchas informaciones en blogs de vino que introducen muchos ruido. Sinceramente, pienso que ese ruido de informaciones erróneas se quedará en el olvido y los buenos sobrevivirán”. Don St. Pierre, presidente de ASC Fine Wines, argumenta además que “las nuevas tecnologías como los blogs, hacen que mercados como el asiático se interesen por el vino y se haga afición”.

Junto a estos temas, la mesa redonda de expertos del vino tuvo una mención especial a la presencia de los vinos en los restaurantes. Jorge Ordóñez explicó que “en España y América el vino ha sido la mejor manera de sacar dinero en la restauración. Y no podemos sacar el vino de los restaurantes porque muchos cerrarían sus puertas. Lo que sí es cierto, es que hay restaurantes que te venden el vino al 300% más caro de su precio en un establecimiento comercial. No considero que sea hacer un negocio justo aquel que compra 1.000 botellas por su cuenta y les saque dinero indiscriminadamente”. A continuación le respondía Parker: “A mí no me gustaría que me dijeran lo que tengo que hacer o cobrar en mi restaurante. Pero no voy a negar que si los precios son prohibitivos en los restaurantes habrá que hacer algo. En California, por ejemplo, se busca que el precio de la botella de vino sea el 100% de su coste, si me cobran el 300% de lo que cuesta en un restaurante es como si me atracan en la calle”.

En el debate en torno a la educación, los intervinientes comenzaron cuestionándose la propia definición de educación vinícola. La ponencia sirvió para vislumbrar la posibilidad real de introducir el sector del vino en otros de diferente composición como, por ejemplo, la comunidad universitaria. De esta forma, Jancis Robinson exponía el siguiente ejemplo: “Yo siempre digo que si un consumidor me dice: <>. Yo le digo: <> Es como si vas a una librería, y preguntas <<¿Qué libro me recomiendas?>> Creo que la educación es un tema de persona a personas que puede ir más allá de lo que los libros me aporten”.

La educación vinícola y su relación con la juventud van de la mano en esta última ponencia. Así se debatió el hecho de que los jóvenes españoles consumieran cada vez más vino mezclado con bebidas azucaradas obteniendo resultados como el ‘tinto de verano’ o el ‘calimocho’. “Yo no tengo ningún problema con ese consumo de vino. Me acuerdo que cuando era joven bebía mucho vino rosado y no pasa nada. Es un punto de partida y, si tienes interés, puede ser beneficioso. Igual un día esos mismos jóvenes se lo plantean e inician la aventura amorosa con el vino”, afirmó Parker. Otro punto de vista expuso Justin Howard: “Es cierto que muchos jóvenes le añaden azúcar al vino porque no les gusta el sabor sólo pero hay que tener en cuenta que la etiqueta y el diseño también influye para que los jóvenes tengas más o menos atracción hacia el vino. Si este sector que bebe este tipo de bebidas aumenta, no sé dónde vamos a llegar… Ahora hay que ayudar a los jóvenes empezando por los vinos dulces y después encauzarlos a otras variedades”.

Esta mesa redonda de conclusiones finales acerca del sector estuvo integrada por Mel Dick, Jorge Ordóñez, Robert Parker, Christopher Cannanm, Jancis Robinson, Don St. Pierre, Paul Pontellier y Justin Howard.

Como balance final de Winefuture-Rioja’09, Kevin Zraly, director técnico de Winefuture, destacó como principal hito de Winefuture “el hecho de poder reunir en un mismo espacio a expertos del vino para converger en puntos clave y conocerse en persona transmitiendo recíprocamente conocimientos y enseñanzas porque todos hemos aprendido cosas en Winefuture”. Además adelantó que en una próxima edición de Winefuture ha de tratarse con mayor profundidad la relación entre el vino y la gastronomía.

Asimismo, el presidente de CRDO La Rrioja, Víctor Pascual mostró su satisfacción de que gracias a Winefuture “Rioja se haya convertido en el epicentro mundial del vino” durante los dos días de congreso.

Winefuture ha contado con la presencia un millar de personas del sector del vino, con 200 periodistas acreditados y 40 nacionalidades representadas. La zona de expositores se ha convertido en un gran espacio donde productores, distribuidores y comerciales han podido intercambiar sensaciones y relaciones comerciales. 150 bodegas representadas procedentes de 45 regiones vinícolas de España.

Desde la mañana del jueves 12 de noviembre, se han desarrollado 11 ponencias a cargo de casi 40 ponentes venidos de todas las partes del mundo y con una distinción elevada en el sector vinícola. Mención especial obtuvo la Cata Magistral de 20 vinos llevada a cabo por Robert Parker ante 530 personas en la que se descorcharon 600 botellas de vino y 10.700 copas bajo la dirección del Mejor Sumiller 2008 Bruno Murciano.

Junto a todo ello, The Wine Academy of Spain, organizadora de la cumbre Winefuture-Rioja’09, premió a estudiantes de enología, alumnos de las escuelas de somelieres y hostelería más prestigiosas y masters de Wine Business con sesenta becas que le permitieron acudir a este congreso internacional.

WineFuture-Rioja 09 ha sido organizado y es propiedad de The Wine Academy of Spain con el apoyo del CRDO Rioja, Avis, Constellation Brands Europe, Araex, Spanish Fine Wines, Marqués de Riscal y Dinastía Vivanco. WineFuture-Rioja 09 ha reunido a expertos de todo el mundo para analizar temas como la crisis económica, las tendencias del consumo, la bajada de las ventas, el medio ambiente, el etiquetado, el packaging o los mercados emergentes, entre muchos otros. El objetivo de esta iniciativa ha sido crear un foro que estudie y evalúe los retos a los que se enfrenta el sector. Para más información y fotos visite http://www.winefuture.es/