Presentación de la nueva directiva de la ASVASU

La Asociación Valencia de Sumilleres estrena directiva y hoy se a presentado frente a un amplio griupo de sumilleres, distribuidores y aficionados al vino. Verema estuvo presente y recibimos -no sin cierta sorpresa- el agradable anuncio de que esté año habíamos sido premiados, como institución que defiende el vino, con el título de Sumilleres honorarios. Entre los premiados está también Mª Luisa Tejera (Mari Lu) por su excepcional labor formativa y Daniel Belda, propietario y enólogo de la pequeña bodega familiar que lleva su mismo nombre. Los reconocimientos se entregarán en breve.

A continuación reproduzco la nota de prensa de la ASVASU:

"Valencia, 20 de septiembre de 2007

La Asociación Valenciana de Sumilleres emprende nuevos planes de formación y difusión de los vinos y alimentos tradicionales de la Comunidad ValencianaLa Asociación Valenciana de Sumilleres (ASVASU), ha anunciado en el acto de presentación de su nueva directiva, celebrado en el CDT de Valencia el jueves 20 de septiembre, el inicio de una nueva etapa que estará caracterizada por las actividades de formación continua de los sumilleres valencianos.

Rafael Pérez, presidente de ASVASU, recoge el testigo de los que le han precedido en la Asociación con un nuevo proyecto de trabajo y de colaboración con las distintas entidades afines al mundo de la sumillería. “Para ello están en desarrollo diferentes convenios de colaboración con las Denominaciones de Origen de la Comunidad Valenciana, y con las Asociaciones, Federaciones y entidades oficiales relacionadas con nuestro ámbito profesional”, aseguró el nuevo presidente.De esta forma se aumentará la colaboración con el CDT de Valencia en sus tareas docentes, así como con los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen de la Comunidad Valenciana, la D.O. Alicante, la D.O. Utiel-Requena y la D.O. Valencia, integradas en FEDEVINS. También serán objeto de estudio y promoción los alimentos de reconocida calidad agroalimentaria de nuestra Comunidad, como los aceites de oliva extra virgen, los licores tradicionales, algunas especialidades de frutas y verduras o la repostería artesana, entre otros.

Desde que en 1996 se impartiera el primer curso de sumilleres, los profesionales formados en los CDT de la Comunidad Valenciana no han dejado de cosechar éxitos en los concursos y certámenes, tanto nacionales como internacionales, a los que se han presentado. El ejemplo más reciente lo tenemos en Mª Luisa Tejera, que ha conseguido el “Premier Prix –Espagne- Meilleur Formateur en Vin de Champagne”. Otros sumilleres que han destacado en los últimos años han sido Maximiliano Bao, ganador del concurso Nariz de Oro en 2006, Mª Teresa Pérez, Nariz de Plata en 2007, Raquel Torrijos, el propio Rafael Pérez, Nariz de Plata en 2002, Manuela Romeralo o Bruno Murciano, jefe de sumileres de Hotel Ritz de Londres, flamante ganador del Certamen de Vinos de Rioja celebrado en Barcelona.

En el próximo Campeonato de España de Sumillería que este año se celebrará en Girona durante el próximo mes de noviembre, Valencia estará representada por Juan Sanchís Picó, miembro de esta Asociación.

Al acto asistió Javier González, Director de los CDT de la Consellería de Turismo de la Generalitat Valenciana, quien dijo que “desde el principio el CDT se había marcado como objetivo elevar el nivel de los sumilleres valencianos”, y garantizó su apoyo en formación y en instalaciones a la Asociación Valenciana de Sumilleres.

Esta nueva directiva se compromete a contar con los docentes más adecuados para impartir cada uno de los cursos que promueva, con el objetivo de conseguir el máximo nivel de los profesionales de la sumillería y el servicio de sala de los restaurantes de Valencia. La calidad de la oferta gastronómica en Valencia y en toda nuestra Comunidad se encuentra en un excelente momento y, en el caso de nuestros sumilleres, contamos con profesionales de reconocido prestigio en los ámbitos nacional e internacional.

La Asociación Valenciana de Sumilleres (ASVASU) está integrada en la Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana (FASCV), en la Unión de Asociaciones de Sumilleres de España (UAES) y en la International Sommellier Association (ASI).

El acto, al que asistieron más de doscientos invitados, estuvo arropado por algunas de las más destacadas bodegas valencianas y empresas de alimentación gourmet, como Bodegas Vegalfaro; Bodegas Hispanosuizas; Bodegas Gandía; Bodegas Cherubino Valsangiacomo; Artesanos del Vino; Bodegas Polo Monleón; Pago de Tharsys; Celler del Roure; Celler de la Muntanya; Bodega Sierra Norte, la Compañía de Vinos de Pedro Olivares; los jamones ibéricos de bellota de Cárnicas Rosal, del Condado de Huelva; Mantequerías Castillo, y el aceite de oliva extra virgen D´Olives.

El nuevo equipo de dirección cuenta con profesionales de la sumillería como Mª Dolores Giner Abellán, sumiller del Restaurante Il Ritrovo; Mª José Ruz López, del Restaurante La Querencia; Alfredo Darder Prats, del Grupo Alto Valencia Altos Sentidos; Cristina Gómez Sánchez, del Hotel Palau de la Mar; Maximiliano Bao Cabezos, sumiller del Restaurante Kailuze; Juan Sanchís Picó, del Restaurante La Font; Paqui Ballesteros, de Todo por el Vino; Mario López León, de Vinolíum; Luis Moreno Buj, periodista especializado en vinos; Xavier Marí, gerente del Balneario de Chulilla; Sergio Serra Durán, del Restaurante La Safa; Milton A. Jiménez Reyes, de Animavinum; y Rafael Pérez Banacloy, sumiller del Restaurante El Pelegrí.

La lista de los integrantes de la nueva junta directiva está formada por sumilleres de restaurantes de la provincia de Valencia y profesionales de otros sectores del mundo del vino.

En la foto aparecen: Paqui Ballesteros, Rafael Pérez (el nuevo presidente), Mª Dolores Giner, Maxi Bao y Mario López, miembros de la nueva directiva de ASVASU.

Presidencia: Rafael Pérez Banacloy

Vicepresidencia: María Dolores Giner Abellán y José Arenas Miravet

Secretaría: Mª José Ruz López y Alfredo Darder Prats

Tesorería: Félix Mares Conde y Cristina Gómez Sánchez

Comité Técnico: Maximiliano Bao Cabezos y Juan Sanchís Picó

Relaciones Públicas: Paquita Ballesteros y Mario López León

Prensa: Luis Moreno Buj

Página Web: Rafael López García

Vocales: Xavier Marí i Cerezo, Sergio Serra Durán y Milton Andrés Jiménez Reyes

Más información: Asociación Valenciana de Sumilleres Tel. 657 899 068
contacto@sumilleres.es

http://www.sumilleres.es/

Buscando una salida...

La crisis en el sector del vino se mantiene y uno de los factores que con más intensidad favorece este fenómeno es la caída en el consumo, coadyuvada en el "viejo mundo" por una autoridades enzarzadas en una persecución política que, a todas luces, nos parece desproporcionada.

Bien tratando de saltar esa barrera, bien buscando "nuevos" mercados de consumo de vino, aparecen experiencias como este "Plume de vin" que voy a comentar a continuación.

Merlot & Cherry es el nombre de este 'cocktail’ elaborado con vino de la citada variedad, agua, zumo de cereza, aromatizantes y pectina, por el viticultor Pierre Dupleich de Cadillac (Burdeos). Es una elaboración con sólo 6 grados de alcohol, a medio camino entre un zumo de fruta y un “combinado” ligero.

El aspecto visual, básicamente granate de media capa, recuerda a un vino ligero. Olfativamente dominan las notas de cereza, muy intensas. En boca queda un tanto diluido, muy ligero, con sabor a zumo de cerezas mezclado con vino (obviamente) no obstante da paso a una suave sensación vinosa, incluso sutilmente tánica, algo justo de acidez y buen recorrido.

En esa misma línea encontramos también el Rose Épicée. Un "rosado" elaborado también con merlot y esta vez aromatizado de forma que traiga recuerdos especiados y notas de pétalos de rosa. En el aspecto visual resulta todavía menos cubierto, con un color fresa vivo. Su boca tiene un carácter similar al del Merlot&Cherry, muy afrutada y ligera.

No soy partidario de este tipo de inventos aunque entiendo la búsqueda de salidas para los cada vez más preocupantes excedentes del sector…. Así que ya saben… Dégoûtez, commentez et discutez.

Salut

Adenda (18-07-2007): He probado el último producto de la gama, llamado Violette Perlée, espumoso en esta ocasión, de nuevo con 6% de volumen de alcohol. De aspecto visual granate algo apagado. Nariz intensísima, con marcadas notas a violetas y algo más de volumen en boca merced al carbónico. Sin lugar a dudas el más consistente y atractivo de la gama.

Navegando por los Campus de la Universitat

"Vino a Toda Vela navegó por los campus de la Universitat de Valencia"

El proyecto Vino a Toda Vela, cuyo acto central tuvo lugar los días 20 y 21 de abril en el Claustro y el Aula Magna del edificio de La Nau, se trasladó también a los tres campus de la Universitat de Valencia (de Burjassot, Blasco Ibáñez y Tarongers .

Vino a Toda Vela (VaTV) un evento especial y único, co-organizado por Verema.com, Casa Montaña y la propia Universitat de Valencia con el objetivo principal de difundir la cultura del vino y su relación con otros espacios del arte y la cultura (como el cine y la música, entre otros).


Los actos de VaTV en los campus fueron dirigidos muy especialmente a la comunidad universitaria ya que los organizadores somos conscientes de la importancia que tiene la difusión de la cultura del vino y de la correcta comunicación de las bondades de su consumo responsable entre un público joven, culto y bien informado.

Las actividades formativas y lúdicas tuvieron lugar los días 22, 24 y 30 de mayo en los campus de Burjassot (en la Facultad de Farmacia), Blasco Ibáñez (en la Facultad de Psicología) y Tarongers (en la Facultad de Economía), respectivamente En estas actividades el principal protagonismo fue para los vinos de la Comunitat Valenciana gracias a la colaboración de Fedevins y de los tres Consejos Reguladores de las D.O. de Alicante, Valencia y Utiel-Requena.


El programa de actividades para las ornadas divulgativas se iniciaba a partir de las 10:00 con el pase de la película "Entre copas" en la que el vino tiene un especial protagonismo, tras ello tenía lugar un debate sobre los aspectos más relevantes del film. Posteriormente se llevaba a cabo una cata comentada con seis vinos de la Comunitat Valenciana en la que se incorporaban, a modo de introducción, los conceptos más relevantes de la cata de vinos, las variedades, los modos de producción o el servicio del vino.

Por la tarde el programa continuaba con un maridaje entre música pop-rock y vino, a la vez que se ofrecía la posibilidad de degustar los vinos de la Comunitat Valenciana a través de unos stands en los que estaban representadas diferentes bodegas acogidas a las D.O. de Alicante, Valencia y Utiel-Requena.

Tanto la apertura como la clausura de estas actividades de difusión de la cultura del vino, su proceso de producción e historia así como de su consumo responsable, corrieron a cargo del Rectorado de la Universitat de Valencia y los Decanatos de los diferentes Campus.

¡A toda Vela!

La Copa del América está ya en pleno apogeo y durante la celebración de la Louis Vuitton Cup tendrán lugar en Valencia dos acontecimientos de primera magnitud relacionados con el mundo del vino, primero la feria Vinoélite, que desde el 18 al 20 de Abril se celebrará en la Feria de Valencia, Nivel 1 Pabellón 5, y tras ella Vino a toda Vela (VaTV) que tendrá lugar en el edificio histórico de la Universidad de Valencia en la calle de la Nau. El Claustro de la Universitat será un excepcional marco para una gran cantidad de actividades culturales que girarán en torno al vino pero sin perder la referencia de la Vela.

Podéis encontrar el programa de actividades de VinoÉlite en su página web: http://vinoelite.feriavalencia.com/

Asimismo, el programa de actividades de VaTV se encuentra en la web de Verema.com, concretamente en:
http://www.verema.com/opinamos/articulos/articulo.asp?articulo=354

Como parte de la campaña de difusión del evento estos días se puede escuchar en la radio local dos cuñas que os ponemos a continuación:

http://www.verema.com/mp3/3510VERE1.mp3
http://www.verema.com/mp3/32196_VEREMACOM1.mp3

Recordaros que el acceso a este evento es libre durante las sesiones de la mañana (ponencias y mesas redondas) hasta las 14:00 y que es necesario disponer de invitación para las sesiones de la tarde (mesa redonda de las 19:00 y mini-feria posterior) y que si queráis optar a una entrada, debéis pinchar en el siguiente enlace: http://www.surveymonkey.com/s.asp?u=940093622101 y rellenar todos los datos. Antes del día 16 de abril os comunicaremos los ganadores de las invitaciones y la forma de recibirlas.

Para cualquier otra consulta referente a VaTV, contactar con Álvaro Cerrada Bueno, en el mail alvaro@verema.com, o en el teléfono 96 369 79 77.