Ya podéis rememorar las grandes catas realizadas en el 11º Encuentro Verema, con este vídeo resumen de lo que fue un fin de semana único para los amantes del vino y la gatronomía:

Las catas del 11º Encuentro Verema 2012 realizadas fueron las siguientes:

- Bodega Herederos del Marqués de Riscal. "Cata vertical de Barón de Chirel y añadas antiguas de Marqués de Riscal". Luis Hurtado de Amézaga, en representación de la bodega, dirigió la cata en la que se pudo observar la evolución de los vinos de esta centenaria bodega, con algunas añadas históricas, excepcionales y emblemáticas. Una buena comparación de la tradición con la modernidad. Se cataron las añadas de 1994, 2001, 2006, 2008 y 2010 de Barón de Chirel; y 1948, 1956 y 1964 de Marqués de Riscal.

- Bodegas Aalto. "Cata vertical de Aalto PS". Vertical de todas las añadas que hay en el mercado de esta jovencísima, pero ya consolidada bodega, bajo la batuta de Mariano García y Javier Zacagnini. Este último junto a sus dos enólogos, José Carlos García Vega y Antonio Moral, dirigieron una cata magistral de las añadas de Aalto PS 2000, 2001, 2003, 2004, 2005, 2006, 2008 y 2009.

- Bodegas Artadi. "El valor de los grandes vinos: su tierra y sus gentes". Juan Carlos López de Lacalle dejó extasiados a los asistentes de esta cata en la que en la que se mezcló la técnica de la enología con la pasión por hacer vino. La selección de la bodega para esta excepcional propuesta fue una cata vertical de Artadi Pagos Viejos, con las añadas 2004, 2005, 2007 y 2009, y cata horizontal de Artadi Parcelarios: Artadi El Carretil 2009, Artadi La Poza de Ballesteros 2009, Artadi Valdeginés 2009 y Viña El Pisón 2009.

- Cavas Gramona, a través de una presentación magistral de Xavier Gramona, desgranó los secretos de los cavas de larga crianza, con un cata de 50 años de largas crianzas. En ella se desvelaron los secretos mejor guardados del cava y se discutió sobre los cimientos que diferencian los cavas Brut y los Brut Nature, sobre la importancia de la fecha de degüelle y la capacidad de seducción de los vinos espumosos.

- Cata de vinos blancos españoles de Pazo de Señorans, Bodegas Miguel Torres y Bodegas Belondrade, representadas por Marisol Bueno, Joaquim Masana y Didier Belondrade, respectivamente. En esta cata se desgranó la importancia del terroir en los vinos blancos en España. Se cataron grandes añadas de los grandes blancos nacionales: Milmanda 2003, 2007, 2008 y 2009; Pazo de Señorans Selección de Añadas 2001, 2002, 2003 y 2004; y Belondrade y Lurton 2007, 2008, 2009 y 2010

- Barolo versus Barbaresco fue la apuesta de Ceretto Aziende Vitivinicole y Vila Viniteca. Una ilustrativa cata sobre el comportamiento de la variedad nebbiolo en estas dos reputadas zonas productivas del Piamonte italiano, a través de diferentes vinos de la bodega Ceretto. Para ello se cataron los vinos de Barbaresco: Bricco Asili 2008, 2004, 2003 y 1995; y de Barolo: Bricco Rocche 2007, 2006, 1999 y 1989.