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Toni Sarrion

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Bodega Mustiguillo

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Gonzalo Estela

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Socio de Singular Products S.L., Almazarero en campaña y propietario de Estec Veedores.

Paco Higón

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Moderador del foro de Verema. Socio co-fundador de Verema.com

G-M.

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Zaragozano afincado en Valencia, amante de los vinos y de la gastronomía. No sé ni cocinar ni hacer vinos. Incluso dudo si sé valorarlos. Pero tengo clara una cosa: sé disfrutarlos. Y en este espacio me propongo trasladarte mis sensaciones eno-gastronómicas. Las buenas, sobre todo, las buenas.

terili

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Etiqueta "viticultura": 1 resultados

El Camino del Vino

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Publicado por Paco Higón el 13 de Junio de 2012
Comentarios

Siguiendo con mi relato sobre el proceso de definición del proyecto Veremacom, una de las decisiones cruciales que hubo que tomar, casi al principio del proceso de definición del proyecto fue el de la variedad o variedades a emplear. Siendo una decisión temprana nos encontramos ya con la primera discrepancia… mientras que dos de los miembros del equipo optamos por la bobal, el sector aragonés barriendo para ‘casa’ dio su apoyo a la garnacha. El impasse fue resuelto por el equipo de Mustiguillo ofreciéndonos la elección de la bobal como variedad mayoritaria y la opción más adelante en el proceso de darle un toque de garnacha (hasta un 15%) para completar el ensamblaje del vino. Así pues nuestro vino… dejadme que le llame Bogart ;-) respira aires mediterráneos y tendrá un marcado carácter local… ¡No está mal!   Leer más El Camino del Vino

Etiquetas: vinos · viticultura · Singular Wine · poda · vaso · labrar · Veremacom

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