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Toni Sarrion

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Bodega Mustiguillo

Bodega Mustiguillo

Gonzalo Estela

Gonzalo Estela

Socio de Singular Products S.L., Almazarero en campaña y propietario de Estec Veedores.

Paco Higón

Paco Higón

Moderador del foro de Verema. Socio co-fundador de Verema.com

G-M.

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Zaragozano afincado en Valencia, amante de los vinos y de la gastronomía. No sé ni cocinar ni hacer vinos. Incluso dudo si sé valorarlos. Pero tengo clara una cosa: sé disfrutarlos. Y en este espacio me propongo trasladarte mis sensaciones eno-gastronómicas. Las buenas, sobre todo, las buenas.

terili

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Etiqueta "vendimia": 2 resultados

El proyecto Veremacom se vendimia en Mustiguillo

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Publicado por terili el 07 de Septiembre de 2012
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La naturaleza se adelanta y va tomando sus decisiones que se reflejarán en el perfil de vino del proyecto veremacom de SingularWine.

Los parámetros están muy bien y la cata, realizada por Toni Sarrión el día 3 de Septiembre, nos dice que nuestra uva bobal está en perfecto estado también respecto a condiciones organolépticas.

Con la climatología de este año (verano verdaderamente duro, precedido por un seco invierno y primavera) no se deben dejar las uvas más tiempo, pues empezarían a deshidratarse, perdiendo así la frescura tan necesaria este año.

En resumidas cuentas, la uva ha alcanzado un grado óptimo y una buena madurez fenológica.

Con todo esto, la semana que viene se prevé la vendimia para la parcela de bobal B-28:

* Se vendimiarán 354 cepas del proyecto Veremacom       Leer más El proyecto Veremacom se vendimia en Mustiguillo

Etiquetas: singularwine · Bodegas Mustiguillo · Verema · vendimia · Bobal

Singular Wine: La Aventura Comienza

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Publicado por Paco Higón el 15 de Mayo de 2012
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Singular Wine: La Aventura Comienza

 

Como supongo que muchos de los veremeros sabréis Singular Wines ha becado a dos foreros de Verema que forman equipo conmigo en la maravillosa aventura de diseñar un vino. Se trata de Aurelio Gómez-Miranda, G-M. en Verema y Jesús Troya, terili en Verema.

El proyecto, al que hemos llamado, Veremacom, ha comenzado seleccionado la Bodega que nos aportará la infraestructura técnica y humana para la elaboración del vino. Así pues contamos con unos asesores de gran nivel ya que la Bodega Mustiguillo que están desde su génesis colaborando en el proyecto Singular Wine será nuestro centro de operaciones.

Con la elección de la bodega lleva la primera selección de información. Concretamente encontramos un PDF caracterizando la bodega elegida y un video de presentación del proyecto además de una pequeña descripción de la zona en la que se enmarca la bodega.   Leer más Singular Wine: La Aventura Comienza

Etiquetas: vinos · terroir · Valencia · Mustiguillo · vendimia · viticultua · vinificación

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