Autores
Gonzalo Estela
Socio de Singular Products S.L., Almazarero en campaña y propietario de Estec Veedores.
Paco Higón
Moderador del foro de Verema. Socio co-fundador de Verema.com
G-M.
Zaragozano afincado en Valencia, amante de los vinos y de la gastronomía. No sé ni cocinar ni hacer vinos. Incluso dudo si sé valorarlos. Pero tengo clara una cosa: sé disfrutarlos. Y en este espacio me propongo trasladarte mis sensaciones eno-gastronómicas. Las buenas, sobre todo, las buenas.
- La importancia de llamarse Ernesto. Poner nombre a un vino.
- Por fin catamos nuestro SingularWine.
- Nuevas sensaciones con el vino: SingularWINE.
- El Camino del Vino
- Decisiones cruciales para el proyecto Veremacom
- El proyecto Veremacom se vendimia en Mustiguillo
- Taller de Coupage on-line
- Singular Wine: La Aventura Comienza
- Se acerca la vendimia
- Visita equipo Veremacom a Mustiguillo
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Etiqueta "poda": 1 resultados
El Camino del Vino
Siguiendo con mi relato sobre el proceso de definición del proyecto Veremacom, una de las decisiones cruciales que hubo que tomar, casi al principio del proceso de definición del proyecto fue el de la variedad o variedades a emplear. Siendo una decisión temprana nos encontramos ya con la primera discrepancia… mientras que dos de los miembros del equipo optamos por la bobal, el sector aragonés barriendo para ‘casa’ dio su apoyo a la garnacha. El impasse fue resuelto por el equipo de Mustiguillo ofreciéndonos la elección de la bobal como variedad mayoritaria y la opción más adelante en el proceso de darle un toque de garnacha (hasta un 15%) para completar el ensamblaje del vino. Así pues nuestro vino… dejadme que le llame Bogart ;-) respira aires mediterráneos y tendrá un marcado carácter local… ¡No está mal! Leer más
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