La bodega revisó el plan de producción y lo adelantó 33 días respecto a lo previsto. Eso es mucho al menos para otro tipo de producción (cítricos, olivas, ...).
Ojo previsiones meteo.

Estupendo collage de las fotos entregadas en SingularWINE, un buen histórico de la evolución tanto de vuestras cepas como de los racimos...magnificos racimos de bobal Mustiguillo.
Este año es excepcional, viene todo muy atropellado, el proceso de maduración se ha producido de una forma rapidísima, muchas decisiones en poco tiempo, fechas trastocadas...eso es el estrés de la vendimia, en vuestro caso estrés virtual, pero debéis sentirlo.

Pero la uva (os lo digo yo) es tan excepcional como el año, excelente.
¡Disfrutad de esta Vendimia 2012!

Pura casualidad pero en Mallorca hemos vendimiado esos 550 kg a mano seleccionado y esta ya fermentando tras 5 días. Aquí se vendimia tradicionalmente hacia el 25 de septiembre. Verano sequisimo.

Por cierto, una oportunidad buena con VIVELVINO, proyecto desde vendimia, a compartir (modalidad Looking For Partners) en Mustiguillo. Falta un socio con el 20% para lanzarlo a la realidad. Míralo en http://www.singularwine.com/index.php?option=com_content&view=article&id=80&project_id=169.

Fenomenal post, Terili.
Muy didáctico, gráfico y esquemático.
A por ellos, que son pocos y cobardes!!!!!!!!!!
Jaja
Un abrazo

Aurelio

P.D.: por cierto, que hemos quedado Paco y yo que, como tú te cuidas tanto, que te damos no más 5 botellicas y el resto nos las repartimos entre los dos, no vaya a ser que te engordes 100 grs. No podríamos vivir con esa remordimiento. XXXD

Jajajaja si Aurelio, yo también estaba pensando en eso.

Últimas noticias!!! Nos informa la bodega que la vendimia se realizará mañana día 12, en honor al cumpleaños de uno de los participantes, jeje

Vuestras manos en El Terrerazo estan vendimiando vuestras cepas, con la supervisión de Toni y Jovi. Todo marcha correctamente, la uva se deja llevar gracias a la alta sanidad, buena conformación y suficiente producción. Con el cuidado habitual de la bodega en esos menesteres no van a surgir problemas.
Poniendo a punto las camaras web de bodega para que podais asistir en directo a la seleción de racimos, de bayas y al encube de vuestra uva.
El ritmo de estos días no se aguanta mucho más: Tranquilos, se acaban los procesos de viticultura y pronto tendremos acabadas las decisiones necesarias para dirigir los procesos de vinificción y crianza; con ello nos relajaremos.

Aromas a hierba fresca y aromáticas, a borregos pastando y aves criando, que ya no vuelven hasta otra nueva campaña. El campo refleja los antojos de la naturaleza, que unos no ven y otros tienen en cuenta. Ahora el cosmos cambia de alcance, tan infinito pero dentro de una barrica, sin sol pero con días. La naturaleza, la vida a escala microscópica, no nos deja. A cambio, aromas a fruta, primarios que dejan matices de pan y nervios.

Buff, Gonzalo con unas pocas líneas me has trasladado al dia de nuestra visita.. Tienes una vena literaria interesante! ;-)

Ha sido el vinito que acompañó el menú del bar de la oficina. Tenía que despedir la fase de Viticultura.
Y es que han sido muchos los días de campo, hasta la próxima primavera ... Las cepas van a ir perdiendo sus hojas y la monotonía se adueña de los campos, las olvidaremos demasiado aprisa para el esfuerzo que nos han dedicado (ha sido una campaña muy dura para ellas). Renovar o morir ¡¡

Vamos a criar levaduras.

¿qué te parece el proyecto de estos chicos de Verema en SingularWINE?...gran oportunidad de elaborar un gran vino singular en Mustiguillo.

Me parece un sueño y una grandísima oportunidad. Estoy acabando de fermentar nuestro primer vino y supongo te imaginas nuestra ilusión. 550L de lo que parece será un buen vino. Lo digo por las analíticas que son brutales. Un abrazo de un seguidor y fan del proyecto.

por cierto podréis dar datos analíticos y sensaciones en las catas de seguimiento? los valores son muy importantes para los novatillos acojonados como yo. Por cierto hemos montado el analisis de malolactica y parece que ha empezado. Lo ha montado lomestre sin kit ni nada. Superequipo (socios) que me arropan.