Cerveza y Patria

Todas las culturas, todas las civilizaciones, todos los pueblos tienen su marca de cerveza, se sienten identificados con la birra del lugar. Los madrileños tienen la Mahou, de la que se sienten muy orgullosos; los sevillanos su Cruzcampo; los catalanes la Xibeca Damm, los granadinos con su mayestática Alhambra, dan lecciones de buen gusto cervecero. 

A nivel más trans-nacional fuera de nuestra patria, los mexicanos la Coronita, los yanquis la Bud, los chinos la Shin-tao, los australianos la Foster's... etc.

Pero... ¿Y los valencianos, con qué cerveza nos identificamos?

Los viejos del lugar recordarán la Stark-Turia, una cerveza 100% valenciana, en cuya etiqueta figuraban las Torres de Serranos. La fábrica estaba en la calle San Vicente muy cerca de la Cruz Cubierta. Pero desapareció. Luego, nuestro pueblo, como en una maldición bíblica, permaneció errático, vagando sin identidad, flirteando con una y con otra... Aguila, Skol, Heineken... y otras cuyo nombre no me atrevo a pronunciar, porque no tengo ni puñetera idea de alemán.

Así somos los valencianos, sin identidad cervecera y sin muchas otras cosas.

Pero el otro día se obró el milagro, tuve la oportunidad de probar una cerveza creada por el gran enólogo valenciano, Diego Fernández Pons. Responsable de la factura de vinos como Megala, Angelical, Paradigma... entre otros. La rubia se llama “Altura de Vuelo”, está rica de verdad. No lleva aditivos, ni CO2, ni conservantes, tiene 4,2º de alcohol, la elabora con agua pura de manantial y lúpulo que cultiva su familia en Casas del Rey.

Si tengo que ponerle un pero a la niña, creo que es el nombre. Yo le pondría un nombre más centro europeo algo así como el de “Amstel” ¿Les parece bien “Gürtel”?. A mi me encanta. Como nombre de cerveza es pistonudo, aunque a más de uno se le atragantaría.