Lynus Viñedos y Bodegas realiza este año por primera vez la vendimia nocturna en un intento de adaptar los sistemas a las nuevas circunstancias climáticas y a las necesidades del mercado internacional, que demanda vinos más frutales y aromatizados. Esta innovación se introduce para garantizar la calidad y la sostenibilidad de la producción. La bodega, perteneciente a la Denominación de Origen Ribera de Duero.

La  técnica de recogida nocturna se comenzó a realizar en Francia y ya se efectúa en otras Denominaciones de Origen como Rueda, pero en Ribera de Duero “es poco frecuente, por no decir inexistente”, explica el propietario de Valdemonjas, el ingeniero agrónomo Alejandro Moyano; quien además destaca que “de esta manera se evita coger uva muy deshidratada. La temperatura con la que se recoge la uva es inferior y las labores que se efectúan en la bodega son más fáciles y menos agresivas”. La vendimia en la Finca Valdemonjas -que linda con Vega Sicilia y que se elabora para Lynus- siempre se ha realizado de forma manual, pero además este año con la ayuda de linternas, las jornadas comienzan de noche, a las 6 de la madrugada y terminan a las 12 horas. De este modo, se consigue una temperatura de recogida de la uva que oscila entre los 3º C y los 15º C. “Con esta práctica buscamos una agricultura razonada y sostenible, pensada para obtener la uva con mejor calidad, con objeto de paliar los efectos del recalentamiento y conseguir que las plantaciones se ‘estresen’ lo menos posible”, asegura Alejandro.   Leer más

A través de esta red social , la cooperativa contará, a partir de hoy 2 de septiembre, todo el proceso en tiempo real

La cooperativa Vínicola San Pedro Apóstol de Moixent ( DOP Valencia), retransmitirá a partir de hoy la vendimia a través de la red social Twitter, según ha confirmado el enólogo de la cooperativa, Pablo Cortés.

Con esta novedosa experiencia enológica, esta bodega, que comercializa los vinos Clos de la Vall, quiere acercar el mundo del vino a todos aquellos aficionados y amantes del buen vino, interesados en conocer en tiempo real, cómo es una bodega por dentro, y todos los acontecimientos que se produzcan entorno a la vendimia.

De esta forma, “sabrán todo lo que se hace día a día - explica Pablo Cortés-,  los primeros controles de maduración, la sanidad de la uva, los grados, la acidez, el clima, la llegada de la uva, elaboración del vino blanco, como fermenta el vino, trasiegos, así como todos aquellos problemas que puedan surgir.... y todo el proceso contado a tiempo real”, añade.   Leer más

La Denominación de Origen Protegida Ribera del Júcar ha comenzado su vendimia de manera generalizada esta última semana de agosto, en un proceso escalonado que se inició la semana pasada, en torno a los días 22 y 23 de agosto, y que se prolongará probablemente hasta la tercera semana de septiembre.Leer más