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Jornada Internacional del Terroir Viticola
JORNADA INTERNACIONAL DEL TERROIR VITICOLA
Estudio del Suelo y Clima como Caracterizadores de la Calidad de los Vinos
El término 'terroir', es un vocablo, extendido en el mundo del vino, que hace referencia a un espacio concreto que bajo la influencia de varios factores como el clima, la situación y el tipo de suelo permite lograr un producto concreto e identificable. Es un concepto muy amplio y complejo, pertenece a nuestra cultura y a nuestras tradiciones pues la influencia del factor humano; la del viticultor, es decisiva.
En la actualidad, es decisiva su aplicación y estudio en las zonas productoras como máxima de obtención de calidad de los vinos, así como de elemento de valorización y Marketing.
Fecha y Lugar
La jornada se realizará el próximo 12 de julio de 2011 en el Paraninfo de la Universidad Politécnica de Valencia Leer más 