Quique Dacosta, Torreblanca, Ricard Camarena, Paco Morales, Bernd Knöller, Kiko Moya, Jorge Bretón... Los grandes protagonistas de la gastronomía valenciana se darán cita en Feria Valencia del 25 al 27 de septiembre en torno a un intenso programa de demostraciones culinarias, mesas redondas, catas, ponencias y actividades de todo tipo. Junto a los chefs más prestigiosos y los restaurantes más laureados, habrá tiempo y espacio para la coctelería más glamurosa, los vinos más auténticos, los productos más selectos y, también, para las soluciones prácticas que necesita el sector a la hora de afrontar con éxito los difíciles retos planteados por la realidad económica.

A lo largo de tres días de programación ininterrumpida, un centenar de especialistas —cocineros, barmans, sumilleres, periodistas, restauradores, gourmets— participarán en Gastrónoma, la gran cita gastronómica de la Comunidad Valenciana. Gastrónoma es una feria dirigida a los profesionales de la gastronomía, pero estará también abierta al público en general el domingo, día 25 de septiembre.   Leer más

La Plaza Activa y el Foro Gastrónoma serán el punto de encuentro donde debatir las claves de la futura restauración y gastronomía en el marco de Gastrónoma del 25 al 27 de septiembre en Feria Valencia

“Nuevas soluciones para los nuevos desafíos” es el eje temático central del amplio programa de debates y ponencias que tendrán lugar durante la celebración de Gastrónoma, Feria para la Restauración, Hostelería, Alimentación y Comercio Especializado, el próximo mes de septiembre en Feria Valencia.

En las charlas eminentemente prácticas que tendrán lugar en la Plaza Activa del certamen, se debatirán temas con un alto interés para los profesionales de la restauración. “Como rentabilizar la bodega del restaurante” o “Vinos por copas, un consumo rentable y responsable” serán algunos de los temas a debate. Por otro lado, en el Foro Gastrónoma se debatirá en torno a temas como “Los vinos valencianos en los restaurantes de la Comunitat”.   Leer más