El comité técnico de la Denominación de Origen Manchuela ha calificado de “EXCELENTE” a la añada 2011-12 de sus vinos. Esta decisión ha sido tomada por los técnicos de la DO Manchuela tras haber catado 48 muestras de vino de cada una de las bodegas inscritas a la DO.

Para dar esta calificación se ha reunido el Comité Técnico de la DO Manchuela compuesto por 15 enólogos y los Técnicos de de denominación de origen. En esta ocasión la cata fue realizada el pasado 20 de junio de 2012 en las instalaciones de la Bodega Nuestra Señora de la Estrella de El Herrumblar y estuvo presidida por 4 miembros de la Junta Directiva de la DO Manchuela. 

Tanto los vinos blancos como los tintos tuvieron un reconocimiento expreso por parte de todos los catadores debido a la excelente calidad de los mismos, sin dejar de lado los rosados típicos de Manchuela que como en otros años son excelentes. Así, Rafael Orozco, Vocal-Técnico de la DO Manchuela destacó: “No es de extrañar que el resultado en cata de los vinos de la cosecha 2011-2012 de la DO Manchuela haya sido de Excelente, ya que durante la elaboración de los mimos se veía que esta era una muy buena campaña para elaborar vinos de calidad”

La de 2011 es la segunda añada que recibe la más alta calificación, una muestra de la política de calidad seguida por esta denominación de origen y del nivel de autoexigencia.

En la DO Manchuela predomina especialmente la producción de vinos tintos, hoy ya dotados de gran tecnología y buenas calidades, pero también hay blancos y rosados. Así, sus blancos se caracterizan por ser de un bonito color amarillo pálido con reflejos verdosos. Graduación (11-13º), aromáticos (hierba fresca), acidez moderada con ligera y grata estructura. También existen blancos de variedades no tradicionales como Chardonnay y vinos blancos fermentados en barrica.

Los rosados, mientras tanto, tienen una graduación alcohólica de 11,5º-13º y disponen de hermosos, brillantes y vivos tonos rosados en su vestido. Afrutados en nariz y ligeros en boca. Los tintos son generalmente elaborados con las variedades Bobal o Cencibel, pero también se dan vinos elaborados con Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Son vinos de 11,5º a 13º, de atractivo color rubí sostenido, aromas afrutado y sincero, boca ligera pero hermosa y expresiva. En general se consumen jóvenes.