Gramona lanza Enoteca Gramona 2001: La consolidación del cava de larga crianza
La familia Gramona ha presentado con emoción esta segunda edición, Enoteca 2001, al ser según las propias palabras de Xavier Gramona vicepresidente de la bodega:
...muchos los obstáculos superados durante 16 años para concebir este gran vino.
Enoteca Gramona 2001 es un cava excepcional cuya cosecha se realizó durante un año, el segundo año consecutivo de extrema sequía en la región del Penedés, lo que supuso una vendimia escasa pero de gran calidad.
Esta situación fue especialmente crítica en el caso del xarel·lo, la más resistente de sus variedades. La madurez de la uva se precipitó, hecho que permitió una cosecha temprana con buena acidez y convirtió el 2001 en un año idóneo para las largas crianzas.
Enoteca Gramona 2001 tiene una edición limitada de 3.500 botellas de brut y brut nature que han sido numeradas a mano.
Vino de guarda
Con la finalidad de romper con la creencia de que el espumoso debe ser consumido inmediatamente, la etiqueta de Enoteca Gramona 2001 especifica el año de degüelle –D.D.- date de dégorement. Desde Gramona recomiendan consumirlo hoy ya que se trata de un vino fino y de placer, aunque garantizan que podrá disfrutarse en varios años ya que han comprobado que sus cavas evolucionan con una elegancia y complejidad inusual tras salir al mercado, conservando el frescor y la viveza que todo gran vino debe tener.
El éxito de su antecesora: Enoteca Gramona 2000
Hace poco más de un año que Gramona presentaba la Enoteca Gramona 2000, un cava que con sus casi 13 años llevó la crianza a extremos hasta entonces desconocidos. Este cava se presentó en España, Europa y América tras más de 50 catas a ciegas en las que se degustaron vinos de Gramona y otros prestigiosos champagnes, contando con la presencia de prestigiosos sumilleres y expertos en vino. Durante el transcurso de estas catas, la calidad y personalidad de Gramona fueron ampliamente valoradas.
Enoteca Gramona 2000 fue una producción limitada de 3.000 botellas que se vendieron en tiempo récord en los mejores restaurantes y vinotecas de más de 10 países. Este éxito de ventas afirma una de las realidades del sector: la producción de vino espumoso de gama alta es posible en nuestro país, ya que la excelencia es aportada a partes iguales por el terroir – clima, tierra, varietal, hombre – y por la larga crianza en contacto con las levaduras en botellas colocadas en rima y tapadas con corcho.
Hace poco tiempo Jancis Robinson publicaba, tras realizar una cata a ciegas con más de 200 cavas y un exhaustivo análisis del sector, que
...sin duda el proceso de envejecimiento prolongado se relaciona directamente con la calidad.
Cabe destacar que en esta cata Gramona obtuvo la mayor puntuación.
Asimismo, Enoteca Gramona 2000 fue galardonado como el mejor cava en el Champagne and Sparkling Wine World Championship 2014 (Campeonato Mundial de Champagne y Vino Espumoso). Esta competición impulsada por prestigiosos especialistas europeos es la única a nivel mundial donde de catan todas las denominaciones de origen de vinos espumosos del mundo.
El concepto Enoteca en Gramona pone de manifiesto el trabajo de 5 generaciones de esta familia del Penedés que en los últimos 50 años ha demostrado la posibilidad de realizar largas crianzas de cava en nuestro territorio. Numerosos son los prescriptores y especialistas en vino que han reconocido mundialmente la calidad de estos cavas profundos y complejos.
El tiempo como sinónimo de calidad
Gramona siempre creyó y comprobó, en contra del canon establecido que afirmaba que le cava tenía que ser joven, que el tiempo de crianza es el factor común entre los iconos del vino espumoso mundial. Las botellas más emblemáticas alcanzan los 7-10 años o más. Para conseguir esto, es necesario contar con una tierra noble, una gran varietal y experiencia en procesos artesanales que hacen posible embotellar el tiempo y convertirlo en un cava equiparable a los mejores espumosos del mundo.
Finca del Origen
La Planta se trata de una parcela emblemática para la bodega, tierra madre y origen de III Lustros, Celler Batlle y ahora Enoteca. Esta finca cuenta con cuatro hectáreas de xarel·lo custodiadas por una hectárea de macabeo. Los suelos están compuestos de arcillas con sustrato arenoso antesala de roca calcárea. La Plana linda el este con el río Noia, al norte con las corrientes de aire que bajan de las montañas y al sur se muestra entregada al sol que sigue la senda del río. Por el oeste domina una colina de pinares que por las tardes la protege con su sombra. Esta tierra ha sido trabajada con el esfuerzo de la saga Gramona desde hace 150 años.
Esta edición limitada de 3.500 botellas elaboradas con variedades de xarel·lo y macabeo podrá consumirse placenteramente en los próximos años, pudiendo ser adquirida en tiendas especializadas y de productos gourmet, así como en restaurantes.
