VISITA A UTIEL-REQUENA. GRUPO DE CATA MEDITERRÁNEO. SÁBADO 2 DE JUNIO

El pasado sábado 2 de junio, el Grupo de Cata Mediterráneo se desplazó en autobús a la D.O. Utiel-Requena, a conocer de primera mano dos buenos ejemplos enológicos del buen hacer vinícola en aquellas latitudes. Visitamos las bodegas de PAGO DE THARSYS y VICENTE GANDÍA (Hoya de Cadenas). La primera, representativa de un quehacer artesanal, con el máximo cuidado de las vides y en la elaboración, minimizando el impacto tecnológico en la producción del vino, para conseguir una calidad máxima en sus vinos y cavas. La segunda bodega es un buen ejemplo de la aplicación de la tecnología en la elaboración del vino, ya que se trata de una gran bodega, una de las mayores productoras de la denominación, pero siempre sin dejar de lado en ningún momento el trabajo por conseguir vinos de calidad excepcional. En la visita a la bodega de Pago de Tharsys nos atendió en todo momento Vicente, el dueño de la misma. Al finalizar la visita compartimos con él un almuerzo típico de la zona y la cata de sus vinos más importantes (que luego comentaremos). La visita a Vicente Gandía fue dirigida y comentada por dos de sus enólogos; visitamos en este caso la antigua finca de Hoya de Cadenas, que sirve de acomodo para ilustres visitantes y a continuación dimos cuenta también de los vinos que la bodega nos ofreció.   Leer más