La verdad es que después de descubrir de boca de su compañero y amigo César Ruiz de La Tintorería la historia, personalidad y  parte de las elaboraciones vinícolas que realiza en solitario o  en compañía de otros  no pude por menos que asociar su nombre con el del gran  Lon Chaney, conocido en el mundo del cine como el "hombre de las mil caras" por la habilidad para transformarse mediante técnicas de maquillaje o lo que el propio Chaney definió como "caracterización extrema". En esta crónica hablaremos de Raúl Pérez, el hombre de los mil vinos.

Pero ¿quién es Raúl Pérez, cual es su filosofía de trabajo, qué vinos elabora que tan bien los puntúa Jay Miller en "Wine Advocate" o del que dice Paco Berciano que "es de los más grandes, con profundo respeto al terroir, dejando que los vinos se expresen sin intervenir demasiado?". Para dar respuesta a su curiosidad les remitimos a un excelente artículo de Luis Gutiérrez en www.elmundovino.com en el que desnuda la personalidad y la forma de trabajar de Raúl.   Leer más