El antiguo maestro destilador de Absolut, Börje Karlsson, una vez jubilado, se ha dedicado a cumplir un sueño que debió estar rondando su cabeza tras muchos años de producir vodka a partir de granos de cereal: Crear un vodka de alta calidad, elaborado íntegramente de patata. Visto desde la distancia, el vodka de patata me trae a la memoria viejas películas donde ateridos soldados del frente ruso destilaban aguardiente usando patatas y cualquier cosa que pudiese hacerles entrar en calor. De hecho, históricamente el uso de patata para el vodka se ha restringido a los años de hambruna y mala cosecha de cereal, donde la escasez de grano para cocer el pan hacía que la patata fuera el único ingrediente disponible para destilar.

     Karlsson ha querido desterrar este concepto de producto mediocre y tercermundista mediante la creación de un vodka de patata premium, de una calidad tan alta que nos haga reconsiderar este concepto. Para ello se ha retirado a las yermas tierras del Cabo Bjäre en Suecia, donde ha establecido plantaciones con hasta 7 variedades distintas de patata, siendo éstas de pequeño tamaño y con toda la esencia que el terruño le puede aportar al tubérculo.   Leer más