Bueno, pues la primera visita que realizamos fue al Domaine Joseph Voillot. Se trata de un Domaine familiar situado en la comuna de Volnay del cual se hace cargo Jean Pierre Charlot, 5ª generación de viticultores y cuyo aspecto externo ya nos hace pensar en un hombre dedicado a la viña. De hecho fue lo primero que nos dijo cuando entramos en la bodega: "vamos a catar y posteriormente nos acercaremos a la viña para que comprobeis donde nacen nuestros vinos", algo que le honra pues no es un gesto muy habitual en los "vignerons" franceses que te lleven a ver los viñedos (algo que por otra parte no comprendo muy bien ya que siempre se habla de la Borgoña como la cuna del terroir).

Jean Pierre fue muy amable en el trato y nos dio a catar una buena serie de vinos de las añadas 2009,2008 y 2007. Sus vinos son de corte clásico con buenos puntos de madurez pero siempre buscando la frescura y el sostén de un importamnte esqueleto ácido que hace que no sean muy accesibles en su juventud. No obstante una ñada como la 2009 favorece mucho al estilo de la casa ya que hace que los vinos están redondos y accesibles desde su juventud.   Leer más

Esta semana hemos estado visitando la Cote d'Or con un grupo de amigos asi que voy a aprovechar para retomar el blog haciendo un pequeño resumen de cada una de las 10 bodegas en las que hemos estado estos 3 dias.

Para abrir boca voy a utilizar el pequeño esquema desarrollado por mi compañero Nacho de la visita y, posteriormente iré desgranando post a post cada una de las bodegas que visitamos.

Espero no daros mucha envidia y que os resulte interesante el contenido.

El viaje ha estado francamente bien, el ambiente ha sido bueno, y los productores han estado muy simpáticos, con un cambio de actitud desde la última vez considerable, personalmente creo que el clima les afecta tanto como al viñedo o más asi que el que hayamos tenido 3 jornadas de sol a favorecido que se abrieran con mayor facilidad a nosotros y nos contaran cosas que nunca antes nos habian contado. Han sido muy atentos y como veréis nos han hecho disfrutar de lo lindo.   Leer más

 Como cada primer martes de mes nos juntamos unos cuantos amigos a catar vinos, el tema de este mes tenía el simpático título de : 'Un vino que pueda poner Quim Vila en el concurso de cata por parejas'. No le vamos a dar pistas de lo que catamos, porque si pone esos vinos no acertamos ni uno, pero el caso es que al final de la cata alguien sacó este vino a ciegas y para sorpresa posterior de todos nosotros  lo situamos en Borgoña. Direis que es lógico tratandose de un Pinot Noir, pero a mi no me lo parece sabiendo que proviene de viñas de 18 años de origen berciano.

Se trata de un vino abierto de color y que destaca por su frescura e integración. Se elabora en un tino abierto de madera con poco tiempo de maceración y muy ligero pisado. Se utiliza nitrogeno durante la corta maceración y bajas dosis de sulfuroso para pasar posteriormente a criarse en barricas de 3 años de edad durante 1 año aproximadamente. Muy bueno, para mi gusto uno de los mejores pinots que he probado fuera de su habitat natural, la pena es que tan sólo se han elaborado 456 bot.   Leer más

El ‘Mesías’, como diría Iñaki Legorburu, ha marcado el camino del exceso en los vinos tintos patrios… Exceso de alcohol, exceso de extracción, exceso de madera, exceso de precio…

El caso es que creo que necesitamos una vuelta al pueblo, una vuelta a los vinos sencillos, a los vinos bebibles, los bien llamados en Francia ‘vin de soif’ o  vinos de sed y en ello me encuentro yo. El caso es que a veces también puedo perder la perspectiva metido entre tanto vino francés y tantos vinos especiles pero al final es el consumidor el que me devuelve a la cruda realidad. A la gente le gusta la madera, le gustá que los vinos tengan ese tono tostado o ese sabor a vainilla o a coco que a mi personalmemnte me horroriza así que voy a intentar dar algunba pequeñas pistas personales y transferibles para poder ir educando el paladar a esos otros vinos que me hacen disfrutar.    Leer más