Hoy no traemos rollo de vinos y las endemoniadas catas que te quitan todo el tiempo del mundo o te hacen descifrar jeroglíficos sobre servilletas de papel o posavasos..

De internet wine & company (not the bad company) hemos copiado este texto. (En cualquiera de los multiples servicios linguisticos que existen se puede traducir facilmente). El texto en inglés es facilón.

The four cardinal rules.

• High-acid whites are great with deep-fried foods, such as soft shell crab, spring rolls, tempuras, and pakoras.

• Not all white wines work with fish and shellfish. You often need something viscous, round and mid-to full-bodied.

• Red wine don't work with shellfish such as oysters, scallops, prawns and, particularly, sea urchins.   Leer más

  Fijense que abrimos ayer noche este vino despues de la experiencia de hace un año o más con esta bodega sus vinos de añada 2009.
Un poquito de ventilación necesita. Pasable el primer intento y los primeros tragos pero se descubre muy bien. Dejamos la fase austera.
 Hoy, segundo dia, espléndido. De buena materia. Una delicia de vino. Fiel al estilo es acogedor, moderno, de textura fina y con largo recorrido.

 Esta bodega está situada en el municipio de Adejero de Taucho, tienen fincas propias y una superficie total que ronda los 170mil m2 y una altitud que va desde los 850 hasta los 1300 metros, cosa buena desde luego.

 Otro vino incorporado por Tenteniguada "classics".

 Las colinas miran al sur. El Rheingau es el lomo del gran viñedo blanco de Alemania. Es un trabajo más de la Madre Naturaleza. Pueblos y lugares se estiran a lo largo del sinuante Rhein y algunas islas decoran el curso con bellas estampas. Las laderas se deslizan hacia las riberas con unos bellos jardines de viñedos, todos bien trazados, bonitos paseos de lineas exhuberantes de uva Riesling, Spätburgunder y otras. Los tramos a veces tienen sus peculiares colores. Unos porque la posición del sol aun no le ha tocado en demasía y otros porque el color de la uva está destinado a otra copa de vino. Riesling y Spätburgunder  no son ningun dilema. Beber tinto en Alemania es más común que otra cosa.

Weingut Johannishof está situada bajo las colinas que suben a la cumbre del Dominio Johannisberg, que tienen un aspecto de dueño y señor de todo el contorno, majestuso en su atalaya y con unos viñedos espectaculares. Pero nuestra primera bodega en Geisenheim es de carácter familiar, un bello conjunto de casa y bodega, con un Templo del Vino adjunto que hace las delicias de mucha gente.   Leer más

Qué dias estos. No se habla de otra cosa en los corrillos y burladeros del mundo del vino del lio entre Miller y las bodegas si han pagado o no por sus catas y si tal o cual profesional del vino ha llevado el asunto como debiera haberse hecho o si todo esto no es más que un montaje para promocionar la ruptura y el nuevo parto de cualquier cosa que afilie adeptos y seguidores, pecunios y listas de favoritos en las guias del vino.

Hay crisis y hay que vender. Todo vale dentro de una copa siempre que contenga sulfitos. Nosotros aquí en las islas (sólo tenemos autoctonas y varietales sin diseño) soñando con la aparición de estos hados del firmamento literario vinícola, escrutadores y vaticinistas que aporten alguna luz al oscuro mundo del picota más profundo. Y me sorprende que no caigan estas castañas por estos lares. Hay unos vinos buenísimos. Hace unos cuantos años me descubrieron un vino de esos de media y evento que puediera ser el que inició el senderismo del vino de las Islas Canarias, con su varietal baboso negro como uva estrella. Luego han seguido otros. Hay unas varietales hoy en dia perfectamente cuidadas y que permiten elaborar un gran vino. Al tiempo.   Leer más

Ha sido esta cata un agradable paseo en otoño por el contenido de estos vinos que traen muy buena materia, son correctos, bien elaborados y con una ascendente sorpresa en sus momentos diversos. Tanto la cabernet como la merlot y ese tempranillo estan en todo momento bien integradas y dejan una compleja presencia de madurez fresca, evidente en todas partes, impulsadas por el alcohol algo alto pero armonioso.

Buenos vinos los de esta Bodega Tandem (tiene web).

Ars in Vitro 2007 es poderoso y cargado de fruta intensa (fruta roja), denso, con aromas a roble que se disipan al final entre algo de flores y ciertos balsámicos. Buena intensidad.

Ars Nova 2005 es un sabroso, denso y delicioso, multifacético tempranillo teñido con cabernet merlot-para resaltar notas de mayor complejidad y habernos sumergido en una frondosa gama aromática, exultante, perfumada de matices y recuerdos; vivo y entrañable, de enorme peso en boca.Muy destacado por sus aromas.   Leer más