Transcurrido el periodo vacacional nos reunimos en Coloniales Huerta para celebrar la Cata 213 que, por turno, me correspondió organizar a mí. Aunque parezca increíble, hacía  más de dos años que no probábamos vinos rosados en una cata de la Peña la Verema. La última vez que esto ocurrió fue en la Cata 190, en Mayo de 2009, y también en ese caso fui yo el responsable/culpable. En realidad, tampoco es tan raro que los rosados no se prodiguen en el consumo, en general, y en nuestras catas, en particular. Los problemas que reseñaba en la crónica de aquella cata subsisten en los mismos términos. No obstante, sigo pensando que los rosados son vinos interesantes, versátiles, con una complejidad por descubrir y, a menudo, con relaciones calidad-precio más que interesantes. Por eso insisto.   Leer más

Ródano Sur - Ródano Norte: Cata 211 de la Penya La Verema

Valencia, 16 de Junio de 2011

Son no pocos los grandes viñedos cuyo argumento central es un río, casos como el Rin en Alemania, o el Loira en Francia, muestran el papel central que puede tener dicho accidente geográfico  en la personalidad de los vinos que nacen en sus orillas. El Ródano (Rhône) es otro de estos interesantes ejemplos de terroir condicionado por un gran río. Porque el Ródano, desde Suiza, donde nace, a su desembocadura en el Mediterráneo, marca con su personalidad las viñas que hay junto a sus orillas.

El viñedo del Ródano tiene dos perfiles diferenciados, por un lado encontramos la zona norte (el viñedo septentrional) y por otra la viña sur (el viñedo meridional). En el Norte, el viñedo se extiende por laderas empinadas con terrazas de suelos graníticos poco compactos y la climatología es mediterráneas pero con clara influencia continental. Hablar el Ródano norte es además hablar de una variedad, la Syrah, aunque encontramos también ejemplos de variedades blancas como la Marsanne, Roussanne o la Viognier, aunque en mucha menor proporción.   Leer más

Después de lo acontecido el pasado 21 de julio, no sé cómo agradecer a Antonio Giménez la gran noche que nos hizo pasar en la primera cata que organiza para la peña. Valga esta crónica para dejar plasmado el buen momento que pasamos y como agradecimiento a Antonio y Elvira, magníficos anfitriones.

El año pasado, bebiendo syrah canadiense en un restaurante de Banff, tuve una discusión con un maitre australiano sobre la syrah canadiense, australiana, chilena, argentina, californiana, etc. Me molestó un poco la ignorancia y/o menosprecio hacia la syrah mediterránea, cuna de esta uva, por parte de este australiano y de un canadiense que pasaba por allí. He aprovechado la ocasión para, dejando a parte las dudas sobre su origen (Persia e Italia), echar un vistazo a o que elaboran hoy día, cuatro países mediterráneos. (Si tuviera el e-mail del australiano, le mandaría la reseña de la cata).   Leer más

 Jueves 16 de diciembre por la noche. Me dirijo desde el metro al Restaurante L’Ancó,  donde Pepe García nos ha convocado la tradicional cata navideña de la Peña. Este año afortunadamente hemos adelantado un poco la fecha intentando que no coincida con el resto de las celebraciones pre-navideñas (laborales, familiares…). Sin embargo, ya se siente la navidad. Para empezar, hace un frío del carajo (¿por dónde irán los grajos?). Aterido, llego al restaurante un poco antes de las 9 h. Todavía no está abierto porque nos esperan para las 9,30 h., es más, el personal está cenando. ¡Maldita sea!  El tema del horario de verano y de invierno de la Peña me va a volver loco, ¡y vaya noche para pasear! Me acerco a un centro comercial intentando matar el tiempo y a la vez entrar en calor. También aquí se siente la navidad. Tan tarde y todavía lleno de gente pensando ya en los regalos de navidad. Después de comprar un par de CD y tras adquirir un par de películas de Clint Eastwood, todo a muy buen precio, decido que ya es hora de intentarlo de nuevo.  Bueno, ha habido suerte, ya está todo iluminado y reconozco las caras familiares de los compañeros.   Leer más

El pasado jueves 18 de noviembre celebramos la cata de noviembre en el Restaurante Apicius, local elegido por Voro Almenar, organizador de la misma.  La verdad es que se trataba de un acto entrañable, algo así como la cena de los compañeros pre-jubilados. Tres de los asistentes, organizador incluido, habían adquirido recientemente ese estado de “júbilo”. Además de los detalles con que nos obsequiaron para festejarlo,  flotaba en el aire un punto de añoranza. Como el momento en que Voro nos explicaba la selección de los vinos para la cata gesticulando con las manos. En uno de estos movimientos rozó involuntariamente a la camarera que le retiraba una copa y le dijo disculpándose: “perdón, es que yo era profesor”. Ese “era” sonó extraño. Entre otras cosas porque tiene mucho que enseñarnos, aunque haya pasado a pertenecer a las “clases pasivas”. Y lo mismo se puede aplicar a dos de los simpatizantes que nos acompañaron: Antonio Giménez y Enric Mateu. Pero creo que ya es momento de empezar a contar la cata y la cena.   Leer más

Jueves 21 de Octubre, 21 horas, en una ciudad cualquiera del Mediterráneo, pongamos que se llame Valencia, un grupo de catadores ‘senior’ se reúnen en su habitual cata mensual desde hace…. Ufff, muchos años. Como el tiempo no perdona, para muchos de ellos la reunión tiene algo de rutina obligatoria, y eso se nota en cierta desgana, un toque de indolencia que no se acaba de romper del todo ni una vez ha comenzado la cata.

El organizador anda perdido por la capital del imperio y el presidente de la Penya ejerce de testaferro demostrando, una vez más, que igual sirve para un roto que para un descosido.

Pero vamos a lo que vamos, una cata con una temática que nos vine al pelo…. ‘el vino a través del tiempo’…. Comienza Vicente Castillo recordándonos en sus notas que la mayoría de los presentes pasábamos de los 40…. Y quizás para recordar tiempos mejores, la cata se dedico a vinos del siglo XX, concretamente hubo un vino de cada una de las últimas cuatro décadas de la pasada centuria. Comenzando por los 60 y acabando en los 90.  Había una segunda intención explícita en la cata, huir de los habituales vinos modernos, musculosos, carnosos….   Leer más

El jueves 16 de septiembre, la Peña La Verema celebró su cata 203. Primera después del verano, el lugar elegido fue nuestro punto de encuentro tradicional: Mantequerías Vicente Castillo. La elección obedece a dos razones. En primer lugar, he buscado un lugar tranquilo, nuestra sede oficiosa, en la que poder charlar tranquilamente tras el regreso de vacaciones. La segunda razón es muy simple, hacía tiempo que tenía ganas de cocinar así es que, sin más, os relato lo acontecido aquella noche.

Primer acto: la cata.

Los vinos escogidos para la cata (y para la cena) son blancos. Este pequeño capricho obedece a mis gustos personales -lo siento por los amantes del rojo-  ya que me parecen mucho más interesantes los vinos blancos que los tintos. Soy consciente de que los gurus mediáticos y creadores de opinión se centran más en los vinos tintos, mucho más populares y que, por lo tanto, ofrecen más posibilidades de amplificar sus opiniones que los blancos. Tanto mejor para ellos, ¡que sigan así!   Leer más