Certamen de Recetas con Vino de la DO Valdeorras

CERTAMEN DE RECETAS CON VINO DE LA D.O. VALDEORRAS

Hora de inicio: lunes, 25 de enero de 2010 a las 12:30
Hora de finalización: martes, 23 de marzo de 2010 a las 18:30
Lugar: Valdeorras

El certamen consiste en enviar vía email recetas de cocina elaboradas con vino de alguna de las bodegas de la D.O. Valdeorras. Los participantes podrán consultar los caldos en este link .
 
Fuente:  Facebook  

Receta de Callos sin Callos al estilo Jerónimo, o sea fácil.

Jeronimo. Todos tenemos algún amigo/a, hijo/a, novio/a...... al que los callos le dan un poquito de repelús. Bien os propongo que le preparéis unos “callos sin callos”, o como yo los hago, con muy poquitos callos para cubrir las apariencias.

Mandarina de tórtola y foie al vino tinto sobre tierra de cacao - recetas de cocina

Kastillo . Una semana más, sigo utilizando ingredientes de Fontanarejo, productos con muchas raíces en muchos de nosotros... Sigo versionando por tanto y homenajeando

Sapillos de moras con helado de "almaraduz" y miel de romero sobre base de natillas - recetas de cocina

Kastillo . Falta una semana para las "Luminarias" de Fontanarejo, el pueblo de mis padres y abuelos. Un año más, preparo un postre usando productos de aquella zona,

Receta con paté, el típico foie gras de siempre.

Otilio Haro. Si, esas latas de foie gras para sandwich y bocadillos. Mis hijos, que durante una temporada es lo que querían para merendar, ya no las quieren.

Receta con la corteza de la Torta Gran Casar ¡Rápido, sólo tengo media hora!

Otilio Haro. Necesito saber que hacer con la corteza de este queso. Está dispuesta ahora mismo en una cazuelita de barro esperando para introducirla al horno.

Torrijas de tomate con anchoa, polvo helado de queso manchego, albahaca y caviar de tomate

Kastillo . ¿Quien dio por hecho que las torrijas solo pueden ser dulces? Ayer las hice saladas, como si fuesen una tapa...con jamón, con queso, con anchoa... varios

Cómo preparar cocochas del bacalao

R Peñate. Quiero preparar cocochas de bacalao este mediodia asi que espero tener alguna idea antes de la hora Mi receta será freirlas aunque se puede cambiar. No quiero

Receta para torpes. “Espalda de cordero a baja temperatura”.

Jeronimo. Algunos no os atrevéis con la cocción a baja temperatura por creer que es algo muy complicado. Nada más lejos de la realidad y te lo voy a demostrar, aunque seas el más torpe del foro culinariamente hablando te garantizo un resultado espectacular, anda, sorprende a la parienta y/o a los amigos con este plato, y por una vez en tu vida….. triunfa en la cocina.

Receta de cocina: fideuá de boletus con foie.

Vicsenabre. Tengo que confesar que cada vez me produce mayor satisfacción las recetas con fideuá, son rápidas, económicas y de sabores intensos y además admiten multitud de variaciones dependiendo del gusto de nuestros comensales. Es cierto que hay que pillarle cierto truquito para que salgan perfectas, pero desde luego una premisa mayor es que siempre quede al dente.

Vino para maridar una paella de pulpo

Catalina_Bibiloni. Aquí que somos tantos y probamos tantas cosas, tengo una pregunta, necesito sugerencias al respecto. Voy a cocinar una paella de pulpo. Que vinos van bien para maridarla? Ya sé que el cava va bien con todo, pero esta vez necessito vinos.