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Etiqueta "copas para vino ": 4 resultados

Cata con copas de la colección de Enric Riera

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26 de Septiembre de 2009
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Recientemente, con un grupo de sumilleres, hemos catado tres vinos con tres copas pertenecientes a la colección de Enric Riera, de las que ya he hablé en el artículo Riera, el arte en una copa de vidrio.

La cata se realizó eligiendo para cada uno de los tres vinos la copa más idónea. Para el DV Conarte 2006 (DO Sierras de Málaga), utilizamos la copa Rioja, polivalente para la cata y degustación del vino, con pared alta y boca con el diámetro preciso para la operación al unísono de la apreciación de sus características olfativas y gustativas. Para el Clos Figueres 2005 (DOCa Priorat), se utilizó la copa Priorat, que tiene un fondo ligeramente llano para dar superficie al vino con el fin de airearlo, así como una boca lo suficientemente ancha para permitir una fácil oxigenación. Para el Viladellops Xarel.lo & cvm 2008 (DO Penedès) utilizamos la copa Penedès, con capacidad moderada, cuerpo alargado para favorecer el tiraje del aroma y boca ligeramente convexa para facilitar una entrada franca del vino blanco al beberlo.   Leer más Cata con copas de la colección de Enric Riera

Etiquetas: copas para vino

Tradición y modernidad en cada copa de Champagne Pierrel

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05 de Junio de 2009
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En 1990, a la edad de 29 años, Dominique Pierrel fundó en Epernay su propia Maison de Champagne. Para asegurar los aprovisionamientos de la bodega, decidió asociarse con miembros de familias de viticultores de Vertus, en la prestigiosa Côte des Blancs. Pierrel combina modernidad y creatividad, sus presentaciones son refinadas y sus productos gozan de una excelente calidad, fruto de una sutil alianza entre tradición y modernidad. Los Champagnes Pierrel son el producto de un savoir-faire tradicional, bajo una filosofía basada en la búsqueda de la autenticidad y de la emoción. En el reciente 6º Salón del Champagne organizado en Madrid por el Grupo Peñín tuve la oportunidad de degustar el Cuvée Oressences Brut, con Matthieu Jeanjean, export manager de Champagne Pierrel.

Fruto de un ensamblaje de 60% chardonnay y 40% pinor noir, en la fase visual presenta una magnifica efervescencia con un elegante flujo de finas burbujas. Posee un color oro, brillante y claro. En nariz destacan las notas de frutas frescas y ligeramente ácidas que dejan adivinar una agradable frescura, que evoluciona y da paso a notas de frutas maduras más bien exóticas y cítricas con final de manteca de cacao y vainilla. En boca tiene una sensación de frescor y agradable fruta ácida en el paladar. Generoso, bien equilibrado y persistente en boca. El chardonnay le aporta una extraordinaria frescura, elegancia y finura.
 
Etiquetas: vinos espumosos · Champagne · copas para vino

Riera, el arte en una copa de vidrio

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26 de Febrero de 2009
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El cristal, que es la variedad más fina y más apreciada del vidrio, se compone principalmente de sílice, sosa, potasa, carbonato de calcio, diversos componentes en pequeñas cantidades. Con la masa vítrea en estado incandescente, el arte del maestro vidriero lo transforma hasta conseguir piezas artesanas, hechas a mano y sopladas a boca, de la más bella manufactura. Porque las buenas copas no basta que sean perfectamente funcionales: han de ser agradables a la vista y con ellas, el placer de beber mejora substancialmente.

Las copas para la degustación de los vinos han de ser transparentes y delgadas. No deben presentar tallados, ni decoraciones ni angulosidades. Han de tener una pierna suficientemente larga para poderlas utilizar sin tocar el cuerpo. Los nuevos métodos de vitivinicultura han desarrollado nuevos sabores. Los vinos tienen actualmente diferentes gustos que los de hace 50 o 100 años. Por ello ciertas copas antiguas tienen unas formas que ahora nos parecen absurdas. Los nuevos vinos precisan de nuevas copas. Si los vinos no son iguales, las copas tampoco lo pueden ser. Determinadas formas favorecen y configuran los gustos de determinados vinos. Beberlos significa no solamente degustarlos sino disfrutarlos con los cinco sentidos. Se empieza a gozar del vino al escanciarlo. Cuando se llena una copa con un cava frío y el cristal se empaña adquiriendo un aspecto aterciopelado es una alegría para la vista, pues nos anuncia un fresco sabor. Cuando cogemos la copa y nos agrada su bella forma y la acercamos a nuestros labios ya se produce el primer contacto agradable entre el vino y nuestro cuerpo.   Leer más Riera, el arte en una copa de vidrio
Etiquetas: copas para vino

RIEDEL, UN VINO, UNA COPA

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28 de Octubre de 2007
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RIEDEL DISEÑA CADA COPA PARA DIRIGIR EXACTAMENTE CADA VINO HACIA LAS ZONAS GUSTATIVAS ADECUADAS DE LA LENGUA
Las copas que fabrica Riedel resultan perfectas tanto desde el punto de vista técnico, como para disfrutar mientras bebemos. El efecto de estas copas es acusado al degustar vinos de calidad. Me quedaría corto al ponderar hasta qué punto se nota la diferencia (Robert M. Parker, Jr. The Wine Advocate).
La marca Riedel que tiene su origen en la época del Art Nouveau, a finales del siglo XIX, ha identificado la cristalería fabricada por Riedel, en Bohemia, desde 1890 hasta 1925 Durante los años 60, inició la gama de cristalería denominada Sommeliers que, desde entonces, se ha convertido en parangón de la calidad que las copas para degustar vino deben alcanzar. En la actualidad, dicha gama ofrece más de veinte diseños distintos de copas creadas para destacar un estilo o las características del vino. Cada copa se ha diseñado para dirigir exactamente la bebida hacia las "zonas gustativas" adecuadas de la lengua, de modo que los catadores consigan un equilibrio perfecto al degustar un vino. Esta innovación tan brillante proporcionó eI placer que produce la degustación una dimensión que los aficionados al vino desconocían.   Leer más RIEDEL, UN VINO, UNA COPA
Etiquetas: copas para vino · copas Riedel

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