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[caption id="attachment_1152" align="alignleft" width="259" caption="A veces es mejor tragar.."][/caption] Cata trás cata. Copa trás copa, en el mundo del vino, nosotros, los profesionales, probamos muchos vinos. Normalmente se escupe lo que uno prueba sobretodo si son muchos los vinos que hay para probar. Soy escupidor cuando es una cata oficial en un lugar público y si es por la tarde. Antes de

Mi vino está de huelga hoy, solidarizándose con muchos españoles, hoy día 29 de septiembre, 2010. Mi vino no es residente de aquí, es chileno. Abierta la botella, los aromas no desprenden la fruta de siempre: cerezas negras, moras, frambuesas y fresas. En vez de eso, me da notas de manzana verde y plátano y hablamos de un vino tinto. En vez de notas de pimienta negra y algo de canela me da notas

22:52 en la mesa “Perdona. ¿Nos puedes explicar cómo era la añada del 1996 en el Priorat?” me preguntaron en una mesa de cinco comensales, mientras estaban intentando a entender el Clos Mogador delante suyo. Sólo quería echar un vistazo para si todo estaba ok, y metí la pata. Les miré a los señores con cara de póquer ya que en este preciso momento, con tantos líos y un cansancio acumulado, no me

Sentado estoy, en la mesa con 3 amigos. Nos traen las cartas, hablamos de los platos que queremos elegir. Vuelve la camarera, le cantamos nuestros deseos. Viene el sumiller, hablamos del vino y dado que habíamos elegido el menú de degustación y maridaje, nos ponemos en sus manos para saborear sus recomendaciones expertas. Llega el vino que está servido justo después de los platos. El servicio es

CANTALOOP (FLIP FANTASIA) Después de publicar una entrevista de Don Fernando Il Padrino del Vino I,II y III en iamvino, hace unos días Fernando Angulo decidió que quería entrevistarme a mí para su blog, weirdo.

19:27 Yendo al restaurante Creo que había dejado toda mi tripa en el lavabo. Estaba completamente agotado. No pude relajarme y me fui al restaurante para preparar el servicio de noche. Cuando llegué a la puerta del restaurante, ví como las luces estaban encendidas. Muy raro eso. La puerta no estaba cerrada con llave y entré. Escuché algo de música y voces de timbre bajo. En la sala no ví  a

Dear readers, I need your help vinomotion.

[caption id="attachment_1103" align="alignleft" width="270" caption="vinomotion"][/caption] Estimados lectores. Necesito vuestra ayuda. vinomotion.

LA CANCIÓN : SLOW WINE Imagínate que mañana todos los restaurantes del mundo adoptan el movimiento SLOW WINE,  una variación de SLOW FOOD. Sólo tendrán en sus cartas vinos de una cierta calidad y procedentes del territorio, a no más de 30 km para proteger la biodiversidad entre otras razones. Eso significa que en Cataluña nunca más viéramos vinos de RIOJA, ni TORO, ni RIBERA del DUERO e incluso

17:51 Del hotel a mi casa Estaba andando hacía mi casa con paso firme. Los acontecimientos del día pasándome por la cabeza: Cómo había conocido a Hanna, la conversación por la mañana en la mesa antes del servicio,  las llamadas de los proveedores, el servicio caótico, el jefe colérico,  Josef el torpe; todo me hizo alucinar de mala manera. La única salvación era Atena. La mesa divina. El mozo