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iamvino: el Blog de nicojames, tu único Wine Friend Disfrúta del vino y todo lo que le rodea. Siendo como el vino daré lo mejor de mí para compartirlo con los usuarios de Verema.com ¡Lee, siente, opina y hacer crecer la pasión!

 


6 consejos de cata para principiantes

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29 de Abril de 2011

1. El color del vino. Tinto: cuanto más oscuro y profundo, más joven  Blanco: cuanto más profundo el color más maduro es.

2. Los aromas: a fruta verde (tipo manzana, pomelo y en tintos frambuesa) son aromas que encontramos en vinos jóvenes, fruta madura (ciruela, prunas) en vinos concentrados y de una climatología cálida. Además de fruta, podemos encontrar aromas florales, especiadas, vegetales, animales, minerales etc.

3. Podemos decir que cuantas más aromas encontramos en un vino, más complejo es.

4. Las sensaciones en boca como la acidez, nos dice si el vino es joven o de una zona más fría. Recordad que la acidez da vida al vino, sobretodo al blanco. La sensación que tenemos de un vino en boca debería estar en consonancia con lo que detectamos en nariz. Si hay una diferencia entre las dos, puede significar que el mismo,  necesita madurar más en botella.

5. Sentimos los taninos: Pueden ser agresivos, secos, verdes, pulidos o incluso elegantes. Los taninos dan estructura y vida al vino sobretodo el tinto.

6. Encontrar aromas, matices en un vino y medir su intensidad, analizando y sacando conclusiones si es bueno o no, es cuestión de práctica, de ir probando y estar cuestionando y recordando constantemente.




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Comentarios
1 All I Oli
28 de Julio de 2011 (16:48)

Nada mejor entrenamiento para la nariz, que la de hacer "kms y kms" de vino; catar y beber; catar y beber...
Pero es que no sólo eso. Cuando respiramos, olemos, cualquier cosa (que por cierto, en este mundo enológico, ¡hay que ver lo que se llega a decubrir de semsaciones!): el campo, la tierra, un perfume, la comida....todo sirve para medir esas notas y esos matices.

Sencillo y fácil, lo explicado por usted, caballero.
Me ha gustado. Un saludo.

Javier.

2 Nicojames
Nicojames  en respuesta a  All I Oli
28 de Julio de 2011 (17:55)

Pues la verdad es esta, que km, o millas hay que seguir para aprender.
Gracias por tu comentario Caballero ;o)

3 Alfredo_Maestro
28 de Julio de 2011 (19:11)

Coño! ¿y la foto de Juanma que pinta? ¿o eran suyos los consejos?

Saludos

4 Nicojames
28 de Julio de 2011 (19:50)

Buscaba un chico guapa, un profesional y me encontré con la foto de este chico. Debe ser el doble de Juanma ;o). Ei, pero los consejos son míos eh!!!

5 All I Oli
All I Oli  en respuesta a  Nicojames
28 de Julio de 2011 (21:30)

Jo...er!!! Pues yo he dudado y todo, de que érais la misma persona....jijiji..

6 All I Oli
All I Oli  en respuesta a  Alfredo_Maestro
28 de Julio de 2011 (21:32)

Hombre, Alfredo!!! Precisamente hablaba esta tarde de tí, con un caballerete de Sant Cugat, cuyo nombre no logro acordarme...Oscar, tal vez?? :)

7 Alfredo_Maestro
Alfredo_Maestro  en respuesta a  All I Oli
29 de Julio de 2011 (02:01)

Oscar...., no me suena, en Sant Cugat estan mis vinos pero el tendero se llama Carlos... Oscar dices?

8 All I Oli
All I Oli  en respuesta a  Alfredo_Maestro
29 de Julio de 2011 (09:14)

Oscar, el que distribuye los Rieslings y vino del Priorat...que también vá a Coll Favá ( la tienda de Carlos).

9 Alfredo_Maestro
Alfredo_Maestro  en respuesta a  All I Oli
29 de Julio de 2011 (11:09)

OK!!!!

O.Gallifa, el garajista!

10 All I Oli
All I Oli  en respuesta a  Alfredo_Maestro
29 de Julio de 2011 (17:21)

Ja ja ja...Ese, ese...:) Famoso garaje el suyo, cita de copeos varios!!

11 Pelos
02 de Agosto de 2011 (13:41)

Buenos consejos, sí señor!

12 Nicojames
Nicojames  en respuesta a  Pelos
02 de Agosto de 2011 (21:24)

Muchas gracias, espero que te sirvan ;0)

13 Pelos
Pelos  en respuesta a  Nicojames
02 de Agosto de 2011 (23:11)

seguro que sí :D


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