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Esta vez volví como guía/traductor. Un grupo de profesionales del vino de Valencia me pidieron que les acompañase a este viaje, concretamente era de Sumiller Formación, una escuela que forma sumilleres en Valencia.

La jefa de operaciones,  Marilu tomó las riendas.  De hecho no es cualquier jefa, es una dama que domina el francés como si fuera su lengua materna. Cuando pronuncia cualquier palabra en la lengua de Napoleón, ella se transforma ganando en savoir faire, complejidad y gana el respeto de todos que le escuchan.  Su asistente, Don Vicente, o Vicens como le llamaba yo, era un especialista de Gin Tonics. Un psicólogo que sabía en cada momento como actuar delante cualquier situación y un maestro en el arte de meditar en cualquier sitio y situación con los ojos cerrados!!

A parte de los directivos, también tuvimos el placer de poder contar con dos doctoras. Una de ellas, la Doctora TERROIR, Mari Angeles, nos metía más de un susto en el cuerpo cuando pidió un gimnasio para poder hacer un poco de ejercicio a horas tempranas de la mañana. ¿TERROIR  pour quoi? A priori parece un vino ácido, duro que le tienes que dejar años para conocerlo y poder disfrutarlo. En el caso de la doctora parecía que no estaba en su mejor momento. Luego cuando pasaba el tiempo me dí cuenta que su clima particular, el suelo y su forma de expresarse era nada menos que dulzura. Sólo hacía falta dejar pasar un poco de tiempo e intentar a disfrutar este vino con calma: LA TERROIRISTA en persona! El gimnasio no hacía falta ya  que el hotel estaba al lado del río para poder hacer footing. La otra doctora,  fue la Madre Teresa del viaje pero muy sabia, tan sabia que algunos dijeron que era mi medio limón.

DIA 1

Con nuestro chófer, Joschi "Blue Eyes" embarcamos de Bernkastel a Leiwen en el pequeño autobús. Joschi tenía los ojos azules y era capaz de hipnotizarte y quedarte enamorado del Mosela para toda la vida. Si fueras mujer, el amor que transmitía pegaba el doble. Justo al subir el autobús saludando a Mister Ojos Azules, me dí cuenta que las dos preciosidades del viaje, dos rubias me llamaron la atención.  No hablo de mujeres sino de las dos botellas de cerveza que me ofrecieron y les dije que no me apetecía de momento.

Cuando llegamos a Leiwen, saludamos a Daniella, mujer del propietario, Nik Weis de Sankt Urbans-Hof y a su derecha, Nicole, la mano izquierda de él. Nos dirigieron la cata de los vinos, después de una ruta por los viñedos y las parcelas. Cada vista fue  acompañada del vino correspondiente y así podríamos ver y degustar el terroir de cada vino en situ. Era impresionante catar así y la gente quedó con la boca abierta  por esta novedosa forma de degustación.  Los vinos de Sankt Urbans-Hof están elaborados de forma reductiva,  y fermentados con las levaduras autóctonas de las propias uvas. Eso significa que al abrir la botella, se notaba bastante unos aromas herbáceos de levadura y silvestres en un fondo de fruta madura de carácter cítrico y exótico. Creo que despistó más que uno al principio. Dependiendo del grado de madurez de cada vino, se encontraban toques de miel y pasa. La acidez de los vinos era viva, pero sirvió como guía espiritual del conjunto para dejar unas sensaciones muy agradables tanto en boca como en nariz. No sé si era por ser la primera visita de bodega o por el tiempo, pero todo el mundo estaba un poco ajetreado durante la cata.  los vinos gustaron en general y todo el mundo se contentó aún más cuando llegó un almuerzo para campeones de embutidos y pan maridado con los vinos de la bodega.  Creo que la visita gustó y al ser la primera nos puso el listón muy alto para las otras visitas que teníamos más adelante.

Paramos en Zimmelthof para tomar un café antes de seguir a Rüdesheim para la siguiente visita a Georg Breuer.

El señor Breuer nos recibió en el patio de la bodega y pronto fuimos en autobús para ver las viñas y el TERROIR para luego volver a la bodega.  Entramos por el "Keller" y nos enseño las instalaciones antes de darnos la cata en unas mesas preparados especialmente para nosotros en la sala de cata al lado de la bodega. Mi estado anímico estaba en niveles bajísimos, me costaba aguantarme y estar por todo el mundo y encima traducir del alemán al castellano. Díos estaba conmigo y Marilu con su francés se entendía a la perfección con el Sr. Breuer y por tanto me dio un respiro, aquí mandaba Marilu..

Yo me centré en la cata de los vinos: con una producción de unos 110.000 botellas, Georg Breuer cuenta como la bodega del Rheingau. Entendía el habla francés del Mister. El estilo evocaba la Borgoña. Lo que quiere decir que los vinos hablaban el idioma del terroir y no estaban vinculados a la presión del mercado, sino saldrían cuando el Maestro decidía. La añada 2008, todavía joven, era potente con una acidez muy estructurada y casi nada de azúcar residual. La calidad de los caldos era primera y no por nada Georg Breuer está considerada como LA BODEGA del Rheingau. De todas formas el resultado eran vinos destinados a un consumo a partir de unos años, todavía jóvenes promesas que necesitaban tiempo para desarrollarse. Para demostrar su evolución, el Mister nos dejó un 2005 Nonnenberg que para todos era el triunfador de la cata. Era un vino nítido, limpio y maduro, con un buen volumen en boca y buen retrogusto. Lo que yo no sabía era que la bodega ya tiene todo su vino vendido antes de sacarlo al mercado y asigna las cantidades a través de cupos a todos sus importadores. A pesar de estar en Alemania, sentía los flujos de Saone y escuchaba más francés que alemán...

Después de la cata nos despedimos de Sr. Breuer que nos advirtió que nos íbamos volver a ver, pobre de nosotros que no sabíamos que implicaciones tenía...

Nos fuimos al hotel, hicimos el check-in con dos señoritas muy jóvenes y majas, descansamos un poco en nuestra habitación, dicho de paso muy correctas, y sobre las 20h fuimos a cenar. La cena bien. Carne, verdura, cerveza y vino y luego algún Gin Tonic o Cuba Libre donde se podía encontrar. Dado que la estación de turismo todavía no había empezado en el pueblo de Rüdesheim, muchos locales cerraron pronto o ni estaban abiertos. Al final el mejor sitio para tomar una copa era el propio hotel. Llegamos sobre las 23:30/00:00 al hotel y es cuando nos dimos cuenta que el mejor sitio para Gin Tonics era aquí. Cuando llegó el camarero me entró un estado de "DEJA VÚ". A este camarero le había visto en algún sitio. Después de tomarnos una copa, cansado me fui para la habitación que compartía con Fernando, La Sierra. A pasar la recepción se me despidió una voz conocida "Gute Nacht Herr James!" , Buenas Noches Sr. James. Era el camarero que nos ha servido el Gin Tonic, pero no era el recepcionista! Cálla burro! Era el Sr. Breuer que como jefe estaba trabajando en todas partes. Madre mía el Sr. Breuer!

Me caí muerto a la cama. Dormí enseguida y bastante bien, menos alguno que estaba utilizando la motosierra de vez en cuando, nada que una patada o dos no podían solucionar hasta la mañana siguiente ;o) !!