¿Por qué Pinot Noir?
En un post anterior comenté que uno de los vinos que me gustaría poder encontrar en España (¡a los precios de otros vinos españoles!) es el Pinot Noir. En los vinos españoles encuentro casi siempre una envidiable relación calidad/precio… pero por desgracia esto no ocurre con vinos de variedad Pinot Noir, simplemente porque no hay muchas bodegas que elaboren, hacerlo es complicado y estos dos factores, falta de oferta y complicaciones (costosas) elevan el precio, como es normal.
La pinot noir es una variedad asociada a Borgoña y que, desde mi punto de vista, da uno de los vinos más elegantes que se pueden encontrar. Cuando estoy en una conversación sobre la influencia de Parker en los vinos, siempre digo que (y sin ser una entendida) éste no puede ser el caso en la Pinot Noir. Son vinos demasiado delicados para permitir que la “parkerización tenga lugar”. Tal vez me equivoque, pero creo que es así. Cuando he tomado un pinot noir que no me ha gustado ha sido, o bien por un exceso de acidez (en los pinots de supermercado por ejemplo, o en los casos de pinot que se elaboran ahora en Alsacia), o bien porque no es pinot… quiero decir, porque no hay delicadeza, y el vino parece otra cosa.
Para mi un buen vino de pinot noir tiene un color no muy denso, no mucho cuerpo, y un sabor que a mi me recuerda la cereza sobre todo, con toques de violeta… Son vinos muy aromáticos, inconfundibles en la nariz. También los encuentro vinos muy románticos.
Es lógico que en España no se encuentren muchos vinos Pinot Noir, pues las zonas de producción típicas de pinot son Borgoña, la zona de Sonoma en California, Nueva Zelanda. Son zonas frías, y el clima español no le sienta bien a esta uva. El otro día hablaba con un señor de una enoteca y me decía que en algún caso (no me dijo cuál) el problema de un pinot español era la sobrextracción más que la propia fruta. ¡Eso si que es una pena! Si el fruto es bueno, ¿por qué hacer eso?
He probado el Más Borras gracias a un regalo (para mi bolsillo es caro) y me ha parecido bueno. Luego he buscado información en verema y he visto buenos comentarios. Mucha información y muy interesantes algunos comentarios por cierto para otros pinots españoles. Tengo curiosidad por el que se elabora en Ronda, en Cortijo de los Aguilares.
Imagino que la película sideways tiene algo que ver con mi gusto por este vino. La vi en Inglaterra. Para un francés siempre está la conversación Burdeos, Ródano, Borgoña… pero yo no había bebido mucho vino que no fuera cercano a Burdeos o Suroeste. La película despertó interés en pinot. Está claro que se requiere de un argumento, pero la forma en que se habla del vino en la película, con tanto cariño, despierta el interés
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Pues Cortijo de los Aguilares de 40 euros no baja, igual que los mejores Pinot que vas a encontrar en España; No sólo es porque hay muy pocos de calidad, es que el vino de calidad, en mi opinión, merece estos precios. Tenemos muchos vinos buenos en España a un precio más que digno (en mi opinión demasiado barato incluso) pero los "excelentes" ... aaaah amiga, eso es otro cantar y otra liga. Y no pasa nada si es demasiado caro, yo no me puedo comprar un casoplón en la playa y no pongo la costa entera a caer de un burro, una práctica muy común, por desgracia, en los medios que hablan de vinos.
Anímate, compra el Cortijo los Aguilares, que ya verás que es una gozada; prueba también el Acusp de Castell d'Encus, que os otra maravilla!
Más económico, si te gusta el estilo de las Pinot, puedes probar Collita Roja, una sumoll del Penedés que no está nada mal, no es lo mismo, pero puede recordar.Un saludo !!
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Como dice el amigo voltaire, el Acusp de Castell d'Encús es un pinot noir que no está nada mal. La baja latitud de la zona queda compensada por la altitud a la que se encuentra el viñedo. Salvando las distancias y con otra variedad, la trepat, está el Trepat de Carles Andreu, con un estilo muy "borgoñón", capa baja, muy aromático y delicado... Saludos!
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Es mi uva tinta preferida por ese concepto, elegancia, aunque fuera de las zonas que has citado no es tan fácil encontrar buenos vinos de Pinot. Me sorprendió gratamente el Eklipse de Itzasmendi que lleva un 60% pinot y un 40% de Hondaribi Beltza pero que en su conjunto da como resultado un vino elegante que recuerda buenos pinot noir de otras zonas. Precio sobre 13 €. Saludos
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Pues yo te voy a recomendar un Pinot Noir excepcional, aunque en cupage al 70/30 con uva Merlot. És el único vino que se elabora en la comarca de Osona(zona fría donde las haya en el norte de Catalunya), donde la Pinot Noir encuentra el clima más parecido a la Borgoña.eÉs el Vino de la Masia Vilarrasa, con solo 2ha de cultivo y sólo producen auténticos gran reservas a unos 9-10€ la botella, el único problema es que la distribución creo no llega más allà de los restaurantes y tiendas especializadas de la zona.