EuSaenz
Sed bienvenidos a este espacio virtual donde vamos a hablar de los vinos que nos gustan, de esos vinos que nunca nos dejan indiferentes, de esos vinos sobre los cuales merece la pena escribir y mucho más degustar y compartir. Nos ponemos a disposición del lector para contestar e intentar aclarar cualquier duda o pregunta que pudiera surgir alrededor de los mismos, pues este será un espacio abierto donde el aprendizaje y el compartir conocimientos y experiencias sobre vinos serán sin duda un objetivo prioritario.
Sabemos que este no es el tipo habitual de blog ni por frecuencia de actualización ni quizá por incluir temas que generen debate, simplemente nos dedicaremos a hablar de vinos y de nuestras experiencias vividas alrededor de su disfrute. Bienvenidos por tanto a este vuestro espacio. Compartir es aprender. Aprender es compartir.
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- El Bulli y Can Miá: dos caras de una misma moneda (I)
- Stellenbosch o el despertar de los vinos de Sudáfrica
- El placer de los vinos maduros
- Proyecto Matador, algo más que vino
- De vinos naturales, Jura, Champagne, Rioja y amigos…en Cantabria.
- Salón de los mejores vinos de España 2011
- Viñedos de Nieva, un homenaje a la Verdejo
- Los vinos de Massolino y la naturaleza de Serralunga
- 6 interesantes vinos de Burdeos 6
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Lo tendré en cuenta. Gracias, Jose
JoseRuiz 25/Mayo (10:46) -
Gracias José, te garantizo de vas a alucinar con la Nº10 en estos momentos, es
EuSaenz 25/Mayo (10:33) -
¡Hola Eugenio! ¡Qué experiencia tan espectacular! Todavía me queda en mi
JoseRuiz 25/Mayo (10:07) -
Sería el Petit Chablis y en efecto está muy rico. Así que en Mina, seguro que
EuSaenz 17/Mayo (12:32) -
Que pasa chaval, el otro dia comiendo en Mina, en el menú maridaje, probamos un
Kintiman 17/Mayo (12:13)
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Etiqueta "vinos espumosos": 6 resultados
André Clouet y la pinot noir de Bouzy
La semana pasada les prometimos que hoy hablaríamos de champagnes ricos y afortunadamente pagables, que los hay y muchos. Un buen número de ellos están elaborados por “recoltant-manipulants” o pequeños productores que cultivan su propia uva y la convierten en pequeños hechizos burbujeantes que elevan nuestro espíritu y no vacían nuestros bolsillos, siendo sin duda los vinos que más consumimos a lo largo del año. Uno de esos pequeños productores es André Clouet y hoy hablamos de él porque los chicos de Latintorería, en un primer aniversario celebrado por todo lo alto, organizaron una cata con Jean-François Sanz Clouet, quien está actualmente al cargo de las elaboraciones en la casa. Jean-François nos pareció un tipo de lo más sencillo y amable y nos explicó concienzudamente muchos de los secretos de esta centenaria y pequeña maison que produce unos vinos que año tras año consumimos en bastante más de una ocasión.
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LVMH: bolsos, maletas, Cognac y … ¡Champagne!
LVMH son las siglas del mayor grupo del mundo relacionado con el lujo y la buena vida. Son numerosas la marcas de prestigio que aglutina, que responden a todo tipo de productos selectos. Y desde luego que el vino es una de las más importantes razones de ser del grupo, en especial el champagne, donde casas míticas como Krug, Ruinart, Moët & Chandon o Veuve Cliquot destacan entre su portfolio. Bien entrado el mes de noviembre, en la Enoteca Barolo nos propusieron una de las mejores catas del año, ya que 8 de los más prestigiosos champagnes elaborados por estas cuatro casas formaban un menú prácticamente irrepetible, menú que además fue orquestado por Xavier Monclús, lo cual obviamente tenía un atractivo extra. Xavier es el encargado de la formación en vinos y espirituosos del grupo a nivel europeo y quien le conoce ya sabe de lo que hablo, ya que se trata de un auténtico “showman” capaz de arrancarte una sonrisa incluso en tu día más aciago. Pero en esta cata quienes hablaban eran los vinos, se trató de una cata de puro disfrute, donde las notas eran lo de menos, lo de más era beber y deleitarse con ocho de los mejores vinos del mundo en las copas. Repasemos y revivamos. Leer más
De vinos naturales, Jura, Champagne, Rioja y amigos…en Cantabria.
Los pocos pero fieles lectores de este espacio vinícola conocen bien nuestro apego a la tierra de Cantabria, tierra que visitamos menos de lo que nos gustaría, pero que cuando lo hacemos intentamos que sea a lo grande, descansando y a la vez disfrutando de esa afición de tanto nos gusta, que no es otra que compartir buenos vinos con la gente a la que apreciamos. Y eso y solamente eso es lo que hicimos hace unos días cuando, aprovechando los primeros calores, nos dimos una vuelta por las tierras de Pereda para alimentar el cuerpo y el espíritu. Nuestros puntos de parada y fonda fueron los dos habituales de los que ya hemos hablado en numerosas ocasiones, La Cigaleña y Las Piscinas.
El sábado la cita era en La Cigaleña, sin duda el restaurante donde más y mejor disfrutamos del vino en toda su extensión. Antes de entrar visitamos al amigo Philppe Cesco y su siempre interesante tienda de La Ruta del Vino, donde además adquirimos alguna botella que tomaríamos al día siguiente, además de alguna cosa para nuestra bodega. Y como siempre hablamos de champagne, del Loira y de Borgoña, tres zonas de las que Philippe es un auténtico maestro. Llegamos a La Cigaleña, donde Andrés nos recibe y nos dirige a ese reservado que tantos y tan buenos recuerdos siempre nos ha traído. “¿Os apetece un espumoso de aperitivo?”, nos comenta. “Pues claro, eso no se pregunta”, respuesta coreada. Un poco después aparece con una botella de un espumoso de Saboya llamado Bugey Cerdon, elaborado con uvas gamay y (creo recordar) que poulsard y/o pinot noir, a partir de un método ancestral. Un vino muy fresco, con equilibrio, tremendamente frutal y con un final muy bien balanceado ofreciendo un mínimo dulzor. Un vino perfecto para el aperitivo por su frescura y lo fácil que resulta de beber. Decía Andrés que este es el tipo de vino que quiere poner en lugar de los rosados de aguja infumables que abundan para estos menesteres. Y nos parece una idea fantástica, porque es un vino de mucha mayor calidad en unos precios más o menos similares. Un vino muy rico que hizo excelentes migas con una ensaladilla rusa, preparada como mandan los cánones. Según Andrés, Saboya es una región a profundizar por la cantidad de variedades autóctonas que la pueblan y el número de buenos viticultores que allí trabajan. Estaremos atentos. Leer más
Anselme Selosse, un transgresor del champagne
Jacques crea la bodega a finales de la segunda guerra mundial y actualmente está dirigida por su hijo Anselme. Hombre de carácter difícil, Anselme es sin duda uno de los personajes más transgresores que podemos encontrarnos en la zona y personaje clave en el actual panorama del champagne. Estudió enología en Beune, algo que sin duda forjó su ideal borgoñón del vino que ha ido aplicando a sus formidables espumosos. Posee actualmente sobre las 7 has de viñedo que ocupan 47 parcelas situadas en varios de los más prestigiosos Grand Cru de la Côte des Blancs, Avize de forma principal, aunque igualmente explota parcelas en Cramant, Le Mesnil y Oger. Fuera de la zona donde reina la chardonnay, Anselme cultiva Pinot Noir en otras de igual prestigio y categoría (Grand Cru) como Aÿ, Ambonnay o Mareuil-sur-Aÿ. Leer más
Champagne, Douro y Oporto: una completa jornada
Comenzamos la jornada en el hotel Eurobuilding donde tuvo lugar el Salón del champagne. Puntuales a la cita y con todavía poca gente a primera hora nos encontramos con Joan Valencia y sus “chicos de Madrid” que nos ofrecieron probar los vinos de Billecart-Salmon. Ya hemos hablado en muchas ocasiones de esta fantástica maison, de la que además pudimos catar toda su gama en el pasado Vitis Vinifera. Pero siempre está bien poder repetir vinos, aunque en esta ocasión no llevaran sus más altos de gama. Aún así probamos un excelente Brut Reserve, uno de los mejores brut de base, su siempre equilibrado y versátil rosé y el excelente Cuvée Nicholas François Billecart 98, que sigue evolucionando en una carrera de grandeza que quién sabe donde podrá terminar. Enorme vino.
La apoteosis del Champagne
Y cuando tienes la oportunidad de catar sus vinos, aunque solamente sean sus tres "básicos", te encuentras ante una de las mejores catas posibles, una de esas que no hay que dejar escapar. Por eso, cuando me enteré de que en la Enoteca Barolo estaban organizando una cata de Krug me lancé a la piscina y me apunté. Larga espera hasta la llegada del día D.
El día D fue ayer miércoles por la tarde y allí nos estaban esperando sus tres vinos digamos "normales", el Grande Cuvée, el Millesimé del 96 y el Brut Rosé. Por desgracia los exclusivos "Collection" y "Clos de Mesnil" no eran posibles de incluir por su escasez y precio. De todas formas la emoción y expectación eran máximas. Por si fuera poco contamos con la presencia y los comentarios de Arthur de Lencquesaing, representante de la marca en España. Leer más
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Diferencias entre el cava y champagne
Verema.
Aquí os dejamos uno artículo de guía básica para los amantes de los vinos espumosos: Diferencias entre el cava y el champagne
5º Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas 2012 con Música de fondo
Paco Higón.
Alimentaria, la todavía principal feria nacional de la Alimentación y las Bebidas se celebra cada dos años en Barcelona….. y con ella, de forma ineludible desde el año 2000, Vila Viniteca nos ofrece “La Música del Vi” un espectacular evento para la promoción de la cultura del vino y los destilados de calidad. Desde hace 5 años Vila Viniteca organiza también su Concurso de cata por Parejas.
Cual es el mejor cava que habeis probado por debajo de 10 euros ??
Clos Tanino.
Me gustaria saber sus opiniones ,gracias
Torelló by Custo Barcelona, el primer cava con una imagen tridimensional
Ruben Adan.
El prestigioso diseñador Custo Dalmau ha vestido por segunda vez la botella y el estuche de un nuevo Cava Torelló Brut Gran Reserva, donde el mundo de las burbujas entra en una nueva dimensión.
Si en la primera entrega, Custo Barcelona rendía un particular homenaje a la vida que nace dentro de una botella de cava por la vibrante acción de las levaduras, en esta
¿Cómo influye el tamaño de la botella en el vino? Cata 218 de la Peña La Verema
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Tras más de 20 años de periplos enológicos, la Peña La Verema tiene un bagaje cultural enológico importante y es harto difícil sorprender a estos avezados catadores de vino. El caso es que un día buscando por mi vinoteca, encontré algunas botellas en diferentes formatos y pensé, debe ser interesante abrir los diferentes tamaños de botella a la vez para ver qué tal evoluciona el vino
El cava se distancia del champán en el mercado exterior
Jose Contreras.
En el pasado Encuentro Verema, Ton Mata, gerente de Cavas Recaredo, agradecía a Verema todo su apoyo y atención en los Encuentros Verema al cava, y recordaba la, según él, cata de cavas de larga crianza más multitudinaria llevada a cabo por varias bodegas acogidadas a la DO que tuvo lugar durante el transcurso del 8º Encuentro Verema.
Vinos antiguos. Rescatando botellas decrepitas? de la cava de mis suegros.Gevrey,Chinon....
Gomez.
Esta mañana hemos rescatado algunas viejas botellas de la cava de mis suegros que las tenían al fondo del fondo sin mostrar gran interés en abrirlas.Hoy han
Vuelve el cava de Pago de Tharsys para los enamorados.
Dani C..
La bodega puso en marcha el pasado año esta iniciativa, que se completó con la instalación de un corazón gigante junto al lago.
Se acerca el día de los enamorados y la bodega valenciana Pago de Tharsys vuelve a repetir la original iniciativa que se inició hace un año, y que ha llevado a cientos parejas de enamorados a visitar la bodega para colocar un candado con su
The 2nd valencian cava fair, a great success!
rikiwigley.
Organised by PROAVA, the body which promotes agriculture, food and wine from Valencia this fair took part over three days in the Carmen district, attracting seventeen bodegas and thousands of visitors . As always the aim was not just to show how good Valencian cavas are, and they are very good indeed, but also to kick-start this years campaign to sell 1.
A vist to castell dels sorells, the artesan cava bodega!
rikiwigley.
[caption id="attachment_396" align="alignleft" width="300" caption="Castell dels Sorells near Turis"][/caption]
The `Artesan´cava Bodega of Castell dels Sorells sits on the road from Godelleta to Picassent which winds it´s way through orange groves, kaki trees and seemingly abandoned parcels of vines in the DO Valencia. It takes its name ( Sorells) from the Valencian name for Horse Mackerel or