Hay ocasiones en que las largas esperas merecen la pena. A finales del pasado verano cerramos la reserva en el Celler de Can Roca para el 14 de abril y los meses han ido pasando raudos y veloces hasta que llegó por fin el gran día. Amanecía fresco, ventoso y lluvioso en Madrid pero todo fue sobre ruedas y llegamos al aeropuerto de Gerona a su hora, donde  ya nos estaban esperando para acudir primero al gran templo de la gastronomía para dejar unos vinos y citarnos sobre la una de la tarde, en la hora “C”, la hora del Celler. Hace un año tuvo lugar nuestra primera incursión con prácticamente los mismos compañeros de ágape y la experiencia no pudo ser más positiva, sin duda nuestra mejor experiencia en un restaurante, por lo que este año había poco que ganar y mucho que perder, puesto que el margen de mejora parecía francamente pequeño. Pues bien, no solo se confirmaron las inmejorables sensaciones del pasado año sino que incluso se superaron y desde luego que tras esto ya no nos queda ninguna duda: El Celler de Can Roca es el mejor restaurante que jamás hemos conocido.   Leer más

Según el diccionario de la Real Academia Española (DRAE), un monumento es  una “obra pública y patente, como una estatua, una inscripción o un sepulcro, puesta en memoria de una acción heroica u otra cosa singular.”. Del mismo modo y según el oráculo de la institución que limpia, fija y da esplendor a nuestra lengua, el hedonismo es la “doctrina que proclama el placer como fin supremo de la vida”. Pues bien, no sabemos si realmente existe una obra pública y patente, como una estatua, una inscripción o un sepulcro, puesta en memoria de la doctrina que proclama el placer como fin supremo de la vida, pero desde luego, si hay algo que pueda aproximarse a tal definición, eso es indudablemente el Celler de Can Roca.

Llevábamos ya mucho tiempo pensando en la posibilidad de visitar un restaurante que no hacía más que recomendarnos gente en la que confiamos, que no hacían más que enfatizar las virtudes de tres hermanos y un equipo humano que estaban realizando un trabajo de enorme nivel. Y tras una larga y paciente espera, ese día llego a primeros del mes de abril, en un suave y soleado sábado que terminó convirtiéndose en una de esas jornadas que no olvidaremos nunca.   Leer más