Paolo Bea: vinos biodinámicos... y elegantes

Como siempre por Navidad, como la famosa publicidad, volvemos a casa... de mi suegra. Tengo la suerte de que la familia de mi mujer vive en una región interesantísima de Italia, Umbría, no solo desde el punto de vista monumental, sino también gastronómico y vinícola. Por ejemplo, Asís esta a 10 Km de Foligno, desde donde estoy escribiendo estas lineas, y cerquita están también Perugia, Spoleto, Bevagna, Spello y otras pequeñas joyas de ciudades Umbras prácticamente desconocidas en España. Pero podríamos decir que el baricentro enológico de la región es Montefalco, un pequeño pueblecito en lo alto de una colina, como otros muchos preciosos pueblecitos de las regiones centrales Italianas. Podría recordarnos a Montalcino, pero más modesto. De hecho Umbría es muy parecida a Toscana pero menos sobreexplotada, más auténtica.

 

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Cata de vinos ecológicos y biodinámicos

BenjaminBerjon. René es quien dirigió en esta ocasión la cata, escogiendo vinos ecológicos que francamente nunca había visto y mucho menos probado. Empezamos con un blanco alsaciano 100% pinot gris. Mader 2009 de la bodega Jean Mader. Huele a heno para después desprender aromas cítricos de mandarina, toronja blanca y al final un marcado aroma a membrillo.

La producción de vinos biodinámicos propone devolver la peculiaridad del terruño a la copa

Verema. Dos de los máximos representantes de la creación de vinos biodinámicos en España, Paloma Escribano Sáez, fundadora de Bodegas Valsardo de Peñafiel, y Ricardo Pérez Palacios, fundador, junto a su tío, Álvaro Palacios, de la bodega berciana Descendientes de J. Palacios, descubrirán en la jornada técnica: Los vinos biodinámicos, ¿una realidad o una ficción?

¿Habeis observado calendarios biodinámicos para catar vinos, aunque solo sea por simple curiosidad?

Dblt. Hace tiempo que llevo mis propias notas, basadas en este tipo de calendarios biodinámicos, hace unas semanas que tengo el de María Thun, y estoy haciendo mis

Vino Biodinámico.

benitosantos. aunque los cosas de libro conozco, que puede añadir un vino biodynamico. uno de mis vinos favoritos es schatz acinipo, pero. ¿porque es tan especial

Cata de vinos biodinámicos

La Terrassa Del Vi. El día 14/10 tuvo lugar en La Terrassa del Vi un cata de vinos biodinámicos, una cata curiosa en la cual repasamos las claves de la filosofía biodi sus curiosidades y su historia que no dejo indiferente a nadie. Con un invitado de excepción como Toni Carbón un agricultor del Penedès que siente un gran respeto y sigue de cerca el movimiento biodinámico además de elaborar grandes vinos en el Celler

Vinos naturales-biodinamicos

pepecano. Ayer en la cata mensual de la Terrassa del Vi dimos un paso para conocer los vinos naturales-biodinamicos. Como sabemos hay bodegas que estan poniendo mucho

Listado de Bodegas y Vinos Ecologicos y Biodinámicos

La Carta De Vinos.

Vinos biodinámicos

Selecta.

EM World Wines experience; una cata en clave: Biodinámicos con excelente RCP

embruix_benjamin.

Necesito contactar con algún bodeguero biodinámico

JaimeJ.