javierm
Aficionado al vino y la gastronomía sobre todo por placer, aunque en parte tambien profesionalmente, ya que mi mujer trabaja en el sector
- Vinos blancos del Etna: Sorpresas en Sicilia
- Iniciación a los vinos Portugueses I: Essencia do Vinho
- Paolo Bea: vinos biodinámicos... y elegantes
- Modernas técnicas de elaboración en la Ribera del Duero: El OVI y el “Delestage”
- Iniciación a los vinos Portugueses II: Niepoort y Vallado
- Vertical completa de Hacienda Monasterio: revisamos todas sus cosechas de la mano de Peter Sisseck
- Inniskillin: Icewines al lado de las cataratas del Niagara
- Viajes y más viajes
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Últimos comentarios
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Claro, yo me refiero a precios puestos en España, comprando allí te habrá
EuSaenz 03/Octubre (19:38) -
Eugenio, ese espumoso no lo probamos, pero si que tiene que ser curioso. El
javierm 03/Octubre (18:31) -
Interesantes los vinos de este productor, tanto los riesling como los vidal son
EuSaenz 03/Octubre (09:15) -
Muy interesante el artículo Javier, así como el de Godoy que no lo conocía y es
Obiwan Ferran 02/Octubre (22:42) -
Pues sí, el amigo Godoy tiene la culpa también de mi afición a estos vinos
Francescf 02/Octubre (19:02)
Sitios que sigo
Sobre mi
Este es el blog de Javier Mateos (javierm en verema.com), un profesor de Electrónica de la Universidad de Salamanca, apasionado de la ciencia, en el que accidentalmente ha nacido otra pasión: el vino. Bueno, realmente el "accidente" se llama Carlotta, mi mujer y la primera de las pasiones de mi vida, y su aventura con las rutas del vino Alacarta)Y, al contrario que los "Turistas Accidentales" del famoso film protagonizado por Wiliam Hurt, me encanta viajar por el vino, por el mundo y por el mundo del vino...
"Cualquier parecido con la Ficción es pura coincidencia"
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Inniskillin: Icewines al lado de las cataratas del Niagara
Como preámbulo a la cata que tenemos preparada para la semana que viene nuestro grupo de enochalados, voy a retomar este blog que tengo bastante abandonado con el relato de esta interesante visita a uno de los mejores productores del mundo de vinos de hielo: Inniskillin. Ya desde hace dos años tenía en mente esta visita, cuando se anunció que se celebraba en Toronto el congreso del ruido (al que asistimos cada dos años los miembros de mi grupo de investigación). Tal interés nace sobre todo de la excelente cata de la que pude disfrutar, junto a otros pocos elegidos, en el encuentro Verema que se celebró en Madrid hace ya unos años, dirigida magistralmente por el amigo Godoy. Además, a menos de una hora en coche de Toronto, y a unos 10 Km de Inniskillin, se encuentra también la que yo diría que es la mayor atracción turística de Norteamérica, las cataratas del Niágara.
Paolo Bea: vinos biodinámicos... y elegantes
Como siempre por Navidad, como la famosa publicidad, volvemos a casa... de mi suegra. Tengo la suerte de que la familia de mi mujer vive en una región interesantísima de Italia, Umbría, no solo desde el punto de vista monumental, sino también gastronómico y vinícola. Por ejemplo, Asís esta a 10 Km de Foligno, desde donde estoy escribiendo estas lineas, y cerquita están también Perugia, Spoleto, Bevagna, Spello y otras pequeñas joyas de ciudades Umbras prácticamente desconocidas en España. Pero podríamos decir que el baricentro enológico de la región es Montefalco, un pequeño pueblecito en lo alto de una colina, como otros muchos preciosos pueblecitos de las regiones centrales Italianas. Podría recordarnos a Montalcino, pero más modesto. De hecho Umbría es muy parecida a Toscana pero menos sobreexplotada, más auténtica.
Vinos blancos del Etna: Sorpresas en Sicilia

Iniciación a los vinos Portugueses II: Niepoort y Vallado
Iniciación a los vinos Portugueses I: Essencia do Vinho
Modernas técnicas de elaboración en la Ribera del Duero: El OVI y el “Delestage”
Hace ya unos cuantos años, en 2003, en nuestra primera visita a Riberexpo (cuando a ella asistían la mayoría de las bodegas de la Ribera del Duero y todavía merecía la pena ir a probar sus novedades) conocimos a los responsables de la Bodega García Figuero, “el mejor equipo de la Ribera” según nos contaba Antonio Gª Figuero… Su primer vino en el mercado, el Tinto Figuero Crianza 2001, potente y frutal, nos impresionó sobre todo por su elegancia, de la que carecen en muchas ocasiones las elaboraciones de la Denominación de Origen Ribera del Duero (pecando muchas veces de exceso de madera sobremaduración y sobreextracción). Jose María García, todo experiencia, nos saludó con esas grandes manos de viticultor y nos explicó cómo su familia lleva varias generaciones cuidando los viñedos que poseen en torno a la localidad de La Horra, cercana a Roa, zona de origen tradicional de las mejores uvas de la Ribera del Duero. De hecho, hasta que en en ese año 2001, la familia García Figuero se lanzara a la aventura de elaborar su propio vino, gran parte de las excelentes uvas que se vendimiaban de sus tierras formaban parte de los primeros Pesqueras que hicieron saltar a la fama a Alejandro Fernández (por otro lado, buen amigo de José María). Desde entonces alacarta ha colaborado con ellos distribuyendo sus vinos en Salamanca, lo que nos ha permitido conocer en profundidad sus vinos desde la vendimia (en la que incluso hemos participado…) hasta el etiquetado, y que creo que nos ha convertido también en buenos amigos de la familia.
Esta entrada del blog está dedicada a ellos, les doy las gracias por las muchas cosas que me han enseñado del mundo del vino y la cantidad de buenos momentos que hemos disfrutado con ellos y con su vino.Leer más 
Vertical completa de Hacienda Monasterio: revisamos todas sus cosechas de la mano de Peter Sisseck
Pocas veces es posible catar todas las añadas de los vinos de una gran bodega, por muchas razones. Primero porque es difícil que una bodega se convierta en grande en un número de años suficientemente corto que permita hacer una cata vertical completa sin morir en el intento. Segundo, porque las bodegas suelen “esconder” sus pequeños o grandes errores o sus añadas consideradas menores. Y por último porque las bodegas suelen “proteger” las botellas de las grandes añadas y no es fácil que las ofrezcan en una cata pública (y menos para más de 300 personas como fue en este caso…).
Todo preparado para la cata, ¡12 x 300 copas! a 8€ cada una…
Pues todos estos obstáculos fueron salvados gracias por un lado al buen hacer de Hacienda Monasterio, que en menos de 15 años se ha convertido en uno de los referentes de la Ribera del Duero (e incluso del vino español) y por otro gracias a la organización de Verema.com, que en su 8º encuentro celebrado en Madrid, nos permitió asistir a una de las catas que se pueden llamar históricas. Leer más

