Juan Cuatrecasas
En un mundo abierto como es el universo del vino, donde la libre expresión es santo y seña del ejercicio de creatividad, mi vocación es el simple aprendizaje, por encima de la sabiduría, que llega en pequeñas dosis, botella tras botella.
- Semaine des primeurs à Bordeaux, una experiencia personal inolvidable.
- Champagne David Léclapart L´Alchimiste Pinot Noir.
- Valenciso reserva 2005-bizkai vinos 2011.
- Vino y gastronomía : cantuccini alla mandorla.
- Ponencia Vino e Internet-Semana del Vino de Ollauri (La Rioja), 25/2/2011.
- Garnacha de Fuego 2009.
- Terra de Verema-Corelium 2007 y Triumvirat 2008.
- El castro de valtuille mencía 2008-bizkai vinos 2011.
- Primeurs Bordeaux: Château Smith Haut Lafitte (Pessac-Léognan).
- Domaines Lupier-El Terroir y La Dama 2008.
Etiquetas
Últimos comentarios
-
Necesito saber ¿ En dónde puedo adquirir "MONTAUDON CHAMPAGNE BRUT " en España
Juana Campollo Hoyal 13/Septiembre (12:36) -
Lo que mas me sorprendió de este gran Champagne, es el peso en boca
Carles Aymerich 25/Junio (22:14) -
"Primum vivere deinde philosophare"
por seguir en plan pesado a latinajo
in vino veritas 14/Abril (23:49) -
Bien explicado y visto desde esa onda sí que puede ser cierto. Burdeos es el
EuSaenz 13/Abril (13:28) -
Eugenio e In Vino Veritas : Gracias por vuestros animados comentarios y ese
Juan Cuatrecasas 13/Abril (13:14)
"La comida es la parte material de la alimentación; el vino, la parte espiritual" (Alejandro Dumas).
Últimas entradas de los Blogs
-
Visita express a Pepe Mendoza y comida en el Restaurante El Xato (La Nucía)
Grupo de Cata Mediterráneo 24/Mayo (20:35) -
Un Tapón de CORCHO de 2000 años, Recuperado del Fondo Marino
Vitis Vinisfera Et Vinum 24/Mayo (14:40) -
Dignificant la D.O. Tarragona
Armari d’Espècies 24/Mayo (13:37) -
Vino El Pecado 2009: 24 horas siendo su sombra
Puck 24/Mayo (11:31) -
Capilla del Fraile 06, 07 y Viña Ito 2010
Catacaldos de La Mancha 24/Mayo (11:29)
Prado enea 2001 gran reserva-bodegas muga.


Del criterio de la paradoja, pocas veces salen conclusiones razonables. Pero es evidente que la propia vida es una paradoja y que nuestras cabezas están repletas de contradicciones. El Prado Enea 2001 es una de ellas, magnífica eso sí. Y lo es porque tras un coupage de abundante tempranillo, complementado con pequeñas proporciones de graciano, mazuelo y garnacha, se esconde un vino tradicional pero moderno,( lo cuál es como decir guapo aunque feo, listo pero tonto...). El Prado Enea fermenta en depósitos de roble sin añadidos de levaduras. Después pasa durante doce meses a depósitos de roble, treinta y seis meses en barricas de roble y otros treinta y seis en botella. Con trece grados y medio, el resultado es un vino muy riojano, aunque tocado por la dicha de los nuevos tiempos.
Mi cata personal queda del siguiente modo :
Color picota agranatado con ribete teja. En nariz, madera perfumada con posterior trazo de frutos rojos acompotados y tabaco. Retazos micológicos, boletus edulis y algún recuerdo terroso. Boca elegante, correcta acidez, con amplitud y persistencia justa. Muy equilibrado en la balanza entre madera y fruta.
Tal vez resulte un tanto infanticida degustar un 2001, porque me juego las papilas a que con más paciencia puede ganar complejidad y expresividad en botella.
Recomiendo esperar un año más para abrirlo y degustarlo en su más brillante momento. En todo caso, un vino cuya calificación merece un sincero sobresaliente. La guarda en vinoteca le hace justicia.
Un grande del vino de Rioja.