Monovarietal de merlot, la cilíndrica, pequeña y poco densa uva de Burdeos.
Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés con envejecimiento durante 13 meses. Etiqueta diseñada por el pintor, grabador y escenógrafo barcelonés Frederic Amat. Un vino encantador, sugerente y repleto de espontaneidad.
Enate de Salas Bajas demuestra que sabe encandilar a sus fervientes admiradores, en cuya legión me incluyo.
Color rojo cereza apicotado en proporción de intensidad alta. Nariz que comprende una rica muestra aromática, descubriendo jalea de fresas, balsámicos con eucalipto y un profundo matiz que recuerda al chocolate suave. Vía nasal inmensa. Boca que comienza con una entrada dotada de un dulzor agradable, que cuando se inicia el recorrido se transforma a través de un despliegue tánico rotundo pero bien redondeado. No tiene aristas. Es un vino pulposo, pero trabajado. Persistencia media alta. En su epílogo encuentro notas claras de mineralidad, un toque amplio de grafito que desemboca en tostados y curtidos. La fruta tiene mayor protagonismo en nariz que en boca. Es elegante y agradecido.
Recomendable.