Me temo que con este tipo de post pierdo credibilidad, si es que alguna vez la tuve, como gourmet...¿O no?.
Hay que curiosear y probar, si no a estas alturas seguiría pensando que la pasta fresca de una de mis abuelas y el bacalao al pil pil de la otra eran lo más exquisito del mundo...Y creo que lo eran, pero eso no quita para que haya otros platos igual de suculentos.
Debo decir que el balut no me parece un placer de dioses, sólo curioso y un ejercicio para sacudirnos perjuicios de encima.

Para compensar, por favor, prepara un post con las recetas de las abuelas, la de la pasta fresca y el bacalao al pilpil
Muy bueno el risoto, y la cecina rellena. Esto se aseguro que no lo voy a probar, veo complicado encontrar huevos de pato, y ponerles a incubar, aunque imagino que aquí lo podríamos hacer con huevos de gallina.

Ok, en breve. Aunque al ser clásicos la mayoría sabrá cómo hacerlos. Lo dificil es conseguir el punto de las abuelas, eso lo da los años de experiencia entre fogones y algún pequeño secreto que no sé si debo revelar.

Pues se trata de eso. Revelar los pequeños secretos que hacen las recetas tradicionales diferentes.

Bueno, no deja de ser un patito pequeñico, no? De peores cosas hemos oído! Saludos,

Ferran

Prefiero los pajaritos fritos.

¿Cómo vas a perder credibilidad?
A mi juicio la ganas aportando estos temas en el foro.
Respondiendo a la pregunta que titula tu post: exótico.
Yo lo probaría sin titubear. Tiene que estar muy rico.
Saludos

Gracias GM, otro al que le gusta probar de todo. Yo siempre pido lo que no sé qué es en las cartas. Tengo para muchos post: cocodrilo, pirarocú, escamoles, tortugas...

Los pajaritos fritos, muy ricos. Los probé una vez en la provincia de Badajoz, algo muy especial xq estaban prohibidos...Y otra en Madrid en un restaurante afamado, supongo que estos últimos serían de granja porque venían en la carta.

¿No tomamos foie?, no deja de ser higado enfermo de oca sobrealimentada.

Pues eso!
Totalmente de acuerdo

Hombre... yo titubearía un poco... me da algo de repelús a priori, pero si alguien lo prueba y me dice que está bueno, al final lo probaría.

Un saludo

Tengo entendido que en algunos sitios de Francia los huevos fecundados de gallina son un manjar.

Jolín, ni idea. ¿Dónde?...Investiguemos...Habrá que probarlos, ¿No?

Pues vamos juntos!
Yo no me lo pienso!

No comes pollo y a esto si estaria dospuesto, hay que ver que juventud.

Es gelatinoso, gomoso, algo baboso y el sabor se lo aportas con lo que le pongas, picante, especias, etc.

Es que yo con lo gelatinoso, gomoso, algo baboso no tengo problemas... Lo tengo con ese bicho sucio y asqueroso de uñas largas y plumas que coméis. Esa textura hilosa es... puaj.

Ingrid, el otro día me acordé de ti cenando y de este post, porque probamos las lenguas de pato... No fue plato de mi devoción, debo decirlo.

http://www.verema.com/restaurantes/87102-frenazo-valencia

Lenguas de pato?, nunca lo había oído. Qué curioso. Me marcho el luns a Mexico, espero tomar escamoles e igual me animo con algo más exótico, ya os contaré.

Dani no comes pollo??? ahora me entero.

No pierdes credibilidad pero yo no pruebo eso ni de coña y no soy nada rarito para la comida.

Ni pensarlo... El pollo no entra en mi dieta desde que tenía 15 años...