No pretendemos  realizar ningún tipo de crítica gastronómica. No pretendemos en ningún caso emitir  consejos ni asesorar a nadie en una posible búsqueda de restaurante. Nos gustaría ir un poco mas alla de la descricpción de los platos y del servicio en general de cada establecimiento para intentar profundizar que es lo que hay detras de cada establecimiento. Sus ilusiones, sus anhelos y sus esperanzas.Entendemos que un cocinero es un artista que , como el pintor , plasma su obra en el lienzo (la sala del restaurante) y acompaña a su obra del marco ( el entorno). Deseariamos poder compartir con quien nos lea todas esas sensaciones que un restaurante nos ha dejado para siempre en la memoria. Solo queremos agradecer y rendir homenaje a los profesionales que nos hacen felices en sus restaurantes. No estarán todos los que son, pero serán todos los que están (siempre bajo nuestra humilde opinion)