VI Aniversario de la desaparición de Aurora Mancebo Leirós

Aún no sabemos nada de Aurora. Como sabes, su madre es amiga y compañera de trabajo, no en la misma empresa, pero sí del sector químico.

Cada vez que llega la señalada fecha recuerdo lo que supuso la noticia en aquellos momentos, en los que yo había dado luz apenas un mes y medio antes y con Marina en los brazos no podía ni llegar a imaginar una situación parecida y lo que tendría que estar pasando la familia al completo. El desconsuelo, la impotencia, la desesperación de una madre que pierde a su hija en cuestión de tres horas y que no vuelve a verla nunca más con vida, y lo más triste es que no aparece ni el cuerpo.

Hemos colaborado, apoyado y hemos intentado ponernos en su situación, pero .. ¿quién puede hacerlo? Son muchos casos los que han aparecido a la palestra en estos años, el más reciente y de similares características, el de Marta del Castillo.

Mañana, se cumple el sexto aniversario de la desaparición por presunto homicidio o asesinato con ocultación de cadáver de Aurora Mancebo Leirós. Su proceso judicial continúa abierto en su fase de Instrucción, a falta de las últimas diligencias y en el que están encausados Edgar Mauriz Granell como presunto autor material de los hechos, Juan José Rico Castaño como presunto encubridor y Davinia López Maya como presunto testigo.

Otra de las diligencias paralelas, es la identificación de un cadáver encontrado el pasado 08/10/2009 en las inmediaciones del paraje campestre de Tarragona (el Pont del Diable) a la espera de que los Mossos d'Esquadra terminen de obtener el ADN, para su inmediato cotejo con el perfil genético de Aurora y que aún no han concluido y que la Asociación que me ha enviado esta información, no entienden las razones de su tardanza.

Las actividades realizadas por la Asociación han sido:

1. En el partido de fútbol Gimnàstic de Tarragona-Huesca, celebrado el pasado 21/02/2010 se guardó un minuto de silencio con los jugadores de ambos equipos, ataviados con unas camisetas que llevaban el nombre y la foto de Aurora.

1. El domingo 27/02/2010 a las 19,00 horas se celebrará una Misa por Aurora en la Ermita de Nuestra Señora del Loreto.

Te agradecería que hicieras eco de éstas informaciones a efectos de su difusión pública.

Empezamos el mes de Febrero

Ya hemos empezado el mes de Febrero. Parece que el frío sigue imbatible y es que, no hay que olvidar que estamos en pleno invierno.

Este mes huele a calçots, romesco, carne a la brasa, naranjas y crema catalana. Huele a rosas, cenas románticas y algún detalle que otro caerá, seguro y sino, ya me encargaré yo de que sea así. Si quieres adelantarte, puedes comprar algún detalle en Marttí Jewels (Salou), si vas de mi parte, seguro que te ofrecen un descuento. Y si lo que quieres es una cosa diferente, Clos Dominic te ofrece algo interesante: visita de su bodega en Porrera (llama a Dominic y haz tu reserva), cata de sus vinos y luego puedes irte a comer a La Cooperativa de Porrera o te acercas a Falset y lo haces en el Restaurante Quinoa (pero reserva con tiempo).

Vayamos por partes. El pasado mes de diciembre comenzaba la campaña más emblemática de nuestra comarca: la Calçotada y el pasado domingo dia 31 de enero, la presentación oficial en Valls. Mis recomendaciones para ir a disfrutar de un día en familia (esperemos que con buen tiempo) empiezan en el Hotel Aire de Colldejou que abre sus puertas después de un mes de vacaciones para ofrecerte una tradicional Calçotada (la salsa de Romesco buena no, buenísima)con la opción, si quieres, de pasar una noche en el hotel (capacidad limitada a 5 habitaciones dobles). Recuerda decirles que vienes de parte de Amigastronomicas y estoy segura de que te ofrecerán alguna ventaja o deferencia.

Si lo tuyo es celebrar la calçotada en el campo con los amigos y ninguno acierta con la salsa, te recomiendo que pruebes la que hacen Mireia y Elisabeth de Els Fruits Saborosos (buenísima también) que haciendo el pedido a través de su página web te aplican un 10% de descuento.

Volviendo a Tarragona y a ésta semana en cuestión, tienes varias opciones para disfrutar de un buena comida a mediodía. Por un lado tenemos el Restaurante Sadoll (para no fumadores) que te obsequiarán con el café; La Grava con el Menú Tradición que te invitarán a una copa de vino o cerveza; aq Restaurant a una copa de vino dulce para maridar con el postre.

Y para que te vayas preparando la agenda, el próximo 19 de febrero, tienes una cita enológica con Olivier Riviere (un joven enólogo francés que llegó a España de la mano de Telmo Rodríguez y que posee una micro bodega en Rioja, para presentar sus vinos en aq Restaurant con una cata-cena degustación que dará comienzo puntualmente a las 20,30 horas y el precio de la cata y cena será de 60 euros. Con la posibilidad de poder adquirir los vinos en el restaurante ya que no podrás encontrarlos en otro establecimiento de Tarragona.

Los vinos que se catarán son Jequitibá, La vida en Rosa (que no he sabido encontrar ningún enlace), Rayos Uva, Gabacho y Ganko.

La cerveza artesanal quiere ser el nuevo vino

España es el cuarto consumidor europeo de cerveza, con una media de 65 litros por persona al año. Una cifra muy alta pero que tiene matices. Nuestra cultura cervecera es la de la caña y el botellín. Es la bebida del aperitivo o de las tapas, pero difícilmente acompaña a un menú de cierto nivel. Las cosas ahora, sin embargo, están cambiando. En los últimos años han aparecido en el mercado una docena de pequeñas fábricas de cerveza artesanal que pugnan por hacerse un hueco entre los consumidores más exigentes.

"España ha mejorado mucho su cultura del vino, pero la tendencia parece estar cambiando y las cervezas artesanales tienen un gran recorrido", explica Ramon Ollé, uno de los creadores de Rosita, una cervecera tarraconense que, con sus tres variedades, ha logrado que cocineros como Ferran Adrià, Sergi Arola, Santi Santamaría o Carme Ruscadella la hayan incorporado a la carta de sus restaurantes.

Estas nuevas cervezas españolas siguen la tradición de países como Alemania o Bélgica, donde el consumo de estas bebidas tiene mayor tradición. "De hecho, hasta ahora lo normal era que cuando alguien quería una cerveza especial tenía que recurrir a marcas importadas", explica Ollé. Marcas como Franciskaner, Grimbergen, Kwak o Duvel se popularizaron en España de la mano de los restaurantes alemanes y los consumidores españoles conocieron términos como trapense o de abadía, utilizados para destacar el carácter artesanal. Ahora, incluso, han llegado tiradores de este tipo de cervezas, como Paulaner, que está en plena expansión.

Estas pequeñas cerveceras españolas, lejos de querer competir con las grandes del sector, aspiran a competir con el vino. "Si en Alemania están empezando a descubrir la cultura del vino en un país eminentemente conocedor de la cerveza, nosotros estamos recorriendo el camino inverso", explica Ollé.

El problema fundamental es que en la cultura colectiva aún cuesta asumir que una cerveza pueda costar más de lo que estamos acostumbrados a pagar. "El consumidor medio sí está dispuesto a pagar 60 euros por un buen vino, pero aún está por llegar que ese criterio lo aplique a la cerveza de calidad", señala Ollé.

Valga por ejemplo que, en una bodega, canal que utilizan fundamentalmente este tipo de marcas, un botellín o tercio de una de estas marcas puede rondar los dos euros. En la mesa de uno de los restaurantes antes mencionados, puede alcanzar los cuatro, e incluso "en un hotel concreto de cinco estrellas, pedir una Rosita puede costar hasta ocho euros", explica Ollé, quien, junto a José Luis Pérez, son los accionistas mayoritarios de Cerveses La Gardènia, la empresa que fabrica y vende Rosita.

Cataluña concentra una decena de marcas de cerveza artesanal, aunque también hay en el resto de España algunas iniciativas, unas doce en total, que tienen marcas como La Guineu, Glops, La Moska, Almogàvers, Tyris de València o Altura de Vuelo. No en todos los casos estas pequeñas cerveceras tienen instalaciones propias, ya que su producción es pequeña. Lo normal es que no superen las 100.000 botellas al año, con lo que echan mano de otras cerveceras para que les elaboren el producto según sus indicaciones. En el caso de Rosita, la producción este año pasado fue de 325.000 botellines. "La planta de Estrella en Barcelona fabrica 100.000 veces más", bromea Ollé. Pero confía en que su negocio crezca como la espuma.

Noticia facilitada por Ramón Ollé a través del siguiente enlace

Presentación añada 2006/2007 Jamón ibérico "Alta expresión"

Celebrando su 50 aniversario, Covap, principal cooperativa de España en producción cárnica y láctea de alto nivel gastronómico, presentó la añada 06/07 de sus jamones ibéricos “Alta expresión”.

La Sociedad Cooperativa Andaluza Ganadera del Valle de los Pedroches (COVAP) presentó ayer en Madrid sus jamones “Alta Expresión” añada 06/07 en el Restaurante Pedro Larumbe. Esta añada dio 1.835 Cerdos Puros Ibéricos Excelentes, luego 3.670 Jamones de Alta Expresión y 3.670 paletas, auténticas joyas de la Dehesa de los Pedroches, y los mayores tesoros ibéricos de nuestra cultura gastronómica nacional.

El acto fue presentado por D. Gonzalo Sol, quien además de presentar la Cooperativa y comentar los buenos resultados aún en momentos de crisis, explicó el concepto de la añada en el jamón. A continuación D. Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía, elogió al jamón ibérico, la tapa más internacional, y dijo, además, que si la Gastronomía es la industria de la felicidad, el jamón es uno de los 4 ases de la misma.

Miguel Ángel Díaz Yubero, Director General de COVAP, dijo unas palabras de agradecimiento para los casi 200 invitados y los más de 15.000 cooperativistas que hacen posible que la cooperativa crezca cada día y ofrezca la máxima calidad en sus productos. Asimismo, mencionó su deseo de seguir ampliando mercado el Internacional. Terminó presentando a Florencio Sanchidrián, conocido como “Embajador Mundial del Jamón”, quién con su habilidad acaparó la atención de todos los invitados y procedió a la cata y degustación del Jamón Ibérico Alta Expresión.

A continuación, los invitados pudieron disfrutar de un menú diseñado para la ocasión, con protagonismo de los productos de COVAP, aunque sin duda, el Jamón fue el rey de la noche: su aroma, textura y sabor encandiló a todos los allí presentes. Todo acompañado por la elegancia del Cava Segura Viudas Reserva, un buen compañero para estos manjares de la Dehesa.

Finalmente, fueron sorteados dos Jamones Alta Expresión entre los asistentes, siendo los premiados, D. Jorge Montañéz, propietario del Restaurante Juan Bravo 25, y José Morán del Restaurante Hylogui.

Noticia recibida a través de Raquel de Sinestesia Gastronómica