Catacaldos de La Mancha

Salón Brindis 2012. Los Vinos con más Personalidad de Castilla-La Mancha

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Publicado por Catacaldos el 13 de Enero de 2012

Como viene siendo habitual, ésta será ya su quintra edición, el próximo día 2 de febrero de 2012 se celebrará en Albacete el mayor evento regional en lo que a vino se refiere, "Salón de los Vinos con más Personalidad de Castilla-La Mancha". Como otros años, se celebrará en el restaurante Casino Primitivo, en el centro de la capital de 17 a 21 horas. Abierto a aficionados y curiosos (que obtengan una invitación por parte de los patrocinadores) podremos probar una gran selección de vinos castellano-manchegos elegidos por su singularidad y personalidad. Además contaremos con bodegueros y enólogos de las difrentes bodegas que, como cada año, estarán en primera línea para explicarnos sus creaciones.

Patrocinado por Cope Albacete, contará con el total apoyo de la Asociación de enólogos de Castilla la Mancha de la mano de su presidente D. Luís Jiménez respaldando el evento donde un año más, su alma mater y creador D. Joaquín Tomás Velasco nos traerá las que él considera bodegas de mayor personalidad de Castilla la Mancha para lo cual contará con la presencia de las siguientes bodegas: Almanseñas, Aljibes, Atalaya, Alto Landón, Arrayán, Canopy, Cien y Pico, Cigarral de Santa Maria (Pago del Ama), Calzadilla, Dehesa del Carrascal, Dehesa de los llanos, Finca Antigua, Finca Capilla del Fraile, Finca Sandoval, Illana, Jiménez Landi, Manuel Manzaneque, Ercavio-Más que vinos, Pago de Guzque, Pagos de Familia Marqués de Griñon, Pinuaga, Ponce, Vallegarcía, Venta la Ossa, Vihucas, Vitis Natura, Volver y algunas otras por determinar, así como otros invitados con auténtica personalidad Grandes Pagos de España, Vila viniteca, Sierra norte, Riedel...   Leer más Salón Brindis 2012. Los Vinos con más Personalidad de Castilla-La Mancha

Etiquetas: vinos · Vino de La Mancha

Bodegas Palacio Reserva Especial 2004

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Publicado por Catacaldos el 06 de Enero de 2012

Vino: Bodegas Palacio Reserva Especial 2004 
Bodega: Bodegas Palacio (Laguardia - Álava)
Zona: D.O.C. Rioja (Álava)
Variedades: 100% Tempranillo procedente de viñedos viejos.
Graduación alcohólica: 13.5%
Crianza: Maceración durante 4 semanas para una posterior crianza de 24 meses en barricas de roble nuevo francés y 12 meses de afinado en botella.
Precio: 30 €
Relación calidad-precio:  * * * * *
Puntuación: * * * * *  86/100

Nota de cata:

Picota brillante de intensidad media y ribete granate con ligeros tonos morados. Me sorprende el corcho, ha cogido un color púrpura muy intenso en su cara interior. Enseña en la copa una lágrima gruesa y lenta.

Nariz de intensidad alta, tiene un inicio con recuerdos a caramelo de cubalibre, sigue con notas que nos transportan al otoño (hojarasca, sotobosque, trufa...), suaves y muy agradables notas a cuero. Además de todo esto especiados, vainilla, elegantes tostados y maderas de buena calidad…bastante complejo.   Leer más Bodegas Palacio Reserva Especial 2004

Etiquetas: Bodegas Palacio

Cabeza del Hierro 2010

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Publicado por Catacaldos el 01 de Enero de 2012

Vino: Cabeza del Hierro 2010 
Bodega: Lazo Agroturistica, s.l.
Zona: Vino de España (Ferez-Albacete)
Variedades: 60% Bobal y 40 % Monastrell.
Graduación alcohólica: 14.5%
Crianza: 3 meses en barrica.
Precio: 4.50 €
Relación calidad-precio:  * * * * *
Puntuación: * * * * *  85/100

Nota de cata:

Rojo picota con ribete violáceo de capa media. Se muestra limpio y brillante dejando en la copa una marcada lágrima de tamaño medio y visualmente incolora.

Nariz de buena intensidad a frutillos rojos algo licorosos, notas especiadas, ceniza y pólvora en su primer envite. Con el tiempo y aireándolo en copa muestra recuerdos florales (lilas), tostados y torrefactos de calidad, pan tostado, curry y vainilla. Buenas notas de barrica aunque siempre sin restar protagonismo a la fruta de calidad que define al vino.   Leer más Cabeza del Hierro 2010

Manzanilla Fina Barón

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Publicado por schivas el 20 de Diciembre de 2011

Vino: Manzanilla Fina Barón
Bodega: Bodegas Barón, S.A. (Sanlúcar de Barrameda)
Zona: D.O. Jerez y Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
Variedades: Palomino fino.
Graduación alcohólica: 15%
Elaboración: Criada según el método tradicional de criaderas y soleras con un tiempo medio de crianza de 5 años .
Precio: 2.60 € en bodega -  3 € en tienda
Relación calidad-precio:  * * * * * (Su RCP merece mención especial, sencillamente insuperable)
Puntuación: * * * * * 84/100

Nota de cata:

Presentación tradicional de la zona, botella jerezana oscura, etiqueta en tonos dorados y rojos sobre fondo blanco, se hecha en falta un cambio de look buscando un mayor atractivo y modernidad como el llevado a cabo en la manzanilla pasada de esta misma bodega y que a catacaldos de la mancha nos tiene tan enamorados.   Leer más Manzanilla Fina Barón

Yllera Verdejo Vendimia Nocturna 2010

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Publicado por Catacaldos el 15 de Diciembre de 2011

Vino: Yllera Verdejo Vendimia Nocturna 2010
Bodega: Bodegas Grupo Yllera (Rueda)
Zona: D.O. Rueda
Variedades: 100% Verdejo de cepas entre 20 y 40 años.
Graduación alcohólica: 13% (Acidez total: 5,29 g/l; Volatíl: 0,25 g/l; pH: 3,12)
Elaboración: Vendimia nocturna a máquina en bodega donde llega en menos de una hora se despalilla y estruja para la posterior maceración del mosto flor en frio con sus hollejos durante unas 10 horas. Posteriormente ligero prensado y fermentación en depositos de acero inoxidable con temperatura controlada de 16º. Se mantiene el vino con sus lias finas durante 6 meses para buscar entre otros aspectos una mayor amplitud en boca.
Precio: 3,75 € en bodega
Relación calidad-precio:  * * * * *
Puntuación: * * * * * 81/100

Nota de cata:   Leer más Yllera Verdejo Vendimia Nocturna 2010

Etiquetas: Vinos de verdejo · vendimia · Vino blanco · Yllera

Losada 2008 - Mencia en suelos arcillosos

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Publicado por Catacaldos el 29 de Noviembre de 2011

Vino: Losada 2008
Bodega: Losada Vinos de Finca (Cacabelos)
Zona: D.O. Bierzo
Variedades: Mencía, viñedos de unos 40 años ubicados entre 480 y 600m. de altitud en suelos de arcilla. 44 hl/ha y 4000 kg/ha.
Graduación alcohólica: 13.9% (Acidez total: 5,1 g/l; Volatíl: 0,6 g/l; pH: 3,68; Azucar residual: 1,3 g/l)
Elaboración: Vinificación por parcelas vendimiadas manualmente en cajas de 20 kg. pasando la uva de inmediato por mesa de selección antes del despalillado y ligero estrujado. Maceración fermentativa en deposito de acero inoxidable con levaduras autóctonas llevando a cabo remontados periodicos. Fermentación maloláctica en barrica y posterior crianza durante 12 meses en barrica de roble francés (70%) y americano(30%) de primer, segundo y tercer año. Clarificado con gelatina natural, se embotelló en febrero de 2010 donde pasa al menos 14 meses antes de salir al mercado.   Leer más Losada 2008 - Mencia en suelos arcillosos

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Cata ciega 11º Aniversario Verema - Marqués de Arienzo Crianza 2007

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Publicado por Catacaldos el 15 de Noviembre de 2011

El pasado 14 de noviembre catacaldos de la mancha tuvo el gusto de poder compartir con toda la familia de www.verema.com una cata de las que llaman, doble ciega, para celebrar el 11º aniversario de la pagina que reúne al mayor número de enamorados del vino de habla hispana del mundo.


Este tipo de actividades además de ser una excelente forma de aprendizaje en compañía de foreros supone una tremenda cura de humildad para incluso los más expertos catadores, yo os voy a contar el proceso que seguí para acercarme en algunos aspectos y alejarme mucho en otros.


En primer lugar comentar que conocíamos la temperatura de servicio optima recomendada, entre 15 y 17 grados, esto nos hacía suponer que al vino no le vendría a priori mal un descorche previo, no demasiado al no conocer que habría dentro pero seguro que 30 minutos no le harían mal sino todo lo contrario como posteriormente se confirmó, en nuestro caso no se pudo realizar antes el descorche con lo cual tuvimos que trabajar más con la muñeca para ir a la par del ritmo marcado en la cata, más vertiginoso si cabe de lo habitual previendo la sorpresa final llevada a cabo a través de video-streaming.   Leer más Cata ciega 11º Aniversario Verema - Marqués de Arienzo Crianza 2007

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Ercavio (mucho) más que Vinos

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Publicado por Catacaldos el 11 de Noviembre de 2011

Nos disponemos a hablar del proyecto que llevan a cabo en Cabañas de Yepes, de derecha a izquierda en la foto, Dña. Margarita Madrigal, que tuvimos el placer de que nos acompañara durante la cata, D. Gonzalo Rodriguez y Dña. Alexandra Schemedes, estos tres enólogos de amplísima experiencia afrontaron un proyecto personal que ambiciona la consecución de productos de alta calidad basándose en las variedades autóctonas de la zona.

Suele ser habitual al afrontar una cata que el primer vino sirva para romper el hielo y en ocasiones esto implica cierta "injusticia" en su valoración pero en este caso no nos encontramos con dicho problema ya que la bodega dispone de un "facilitador" estupendo en forma de espumoso del que pudimos disfrutar mientras charlábamos con la enóloga y el resto de asistentes, este espumoso de Ercavio 2007, elaborado según el método champenoise con las variedades macabeo, malvasia y sauvignon blanc resulto muy agradable por su buena calidad de burbuja, por tamaño y frecuencia, mostrando buena frutosidad de cierta madurez y unos atractivos aromas a frutos secos y levaduras propios del método de elaboración y que al pasar por boca nos agraciaba con un perfil más seco de lo recordado de anteriores catas, una excelente frescura, suave cremosidad y un paso por boca agradable de buena longitud. ¿Se os ocurre mejor forma de romper el hielo?.   Leer más Ercavio (mucho) más que Vinos

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Lar de Paula Cepas Viejas 2005

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Publicado por Catacaldos el 28 de Octubre de 2011

Vino: Lar de Paula Cepas Viejas 2005
Bodega: Lar de Paula, S.L. (Bodegas Heredad de Baroja - El Villar de Alava)
Zona: D.O. Rioja
Variedades: Tempranillo procedente de viñedos seleccionados de más de 40 años.
Graduación alcohólica: 14,5%
Elaboración: Esta se realiza en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros durantes 12 días a temperatura media de 28ºC. Se mete en barrica nueva (70% roble americano, 30% roble francés) durante 14 meses. Permanece en botellero 24 meses.
Precio: 20 €
Relación calidad-precio:  * * * * *
Puntuación: * * * * * 81/100

Nota de cata:

Rojo cereza de capa media y ribete entre rubí y granate que muestra una ligera evolución. Con su color tiñe ligeramente la copa, su lágrima fina y lenta resulta además casi incolora. Visualmente con muchísimo brillo.    Leer más Lar de Paula Cepas Viejas 2005

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Torre de Oña Reserva 2007

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Publicado por Catacaldos el 22 de Octubre de 2011

Vino: Torre de Oña Reserva 2007
Bodega: Torre de Oña, S.A. (Páganos-Laguardia)
Zona: D.O. Rioja
Variedades: Tempranillo con un pequeño porcentaje de Mazuelo (5%).
Graduación alcohólica: 13,5%
Elaboración: La uva, recolectada en cajas, se transportó a bodega en plataformas refrigeradas donde permaneció hasta alcanzar los 4 °C. A continuación fue despalillada y estrujada y encubada en depósitos de acero inoxidable durante 3 días a un a temperatura inferior a 12 °C para conseguir una maceración prefermentativa en frío que ayudase a resaltar sus características. La fermentación alcohólica se realizó durante 15 días a temperatura controlada de 27 °C. El 51% del coupage de este vino realizó la fermentación maloláctica en barrica de roble francés y americano nuevo, con un battonage semanal durante el tiempo que ha durado este proceso (46 días). El resto del vino realizó la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable durante 34 días con movimiento de lías cada 15 días. El vino gozó de 21 meses de crianza en barricas de roble francés (68,8%), caucásico (20,8%) y americano el resto. Durante este tiempo se trasegó tres veces por el método tradicional de barrica a barrica, realizándose el coupage final en febrero del 2010.   Leer más Torre de Oña Reserva 2007

Etiquetas: Torre de Oña

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