VI: Rombes d'Arlequí 2009

CELLER: Mas Vicenç

ZONA: D.O. Tarragona

VARIETATS: 50% Ull de Llebre, 50% Cabernet Sauvignon

GRADUACIÓ ALCOHÓLICA: 14º

CARACTERÍSTIQUES: Criança de 12 mesos en botes de roure francés, sobre lies. Producció aproximada de 6000 ampolles.

Arlequí 2009  

 

NOTA DE TAST:  

Capa alta. Vermell cirera picota i ribet violaci. Net i brillant. Llàgrima densa i tintada.

Intensitat aromàtica alta. Aromes de fruita vermella madura, especiat. Notes elegants torrades i balsàmiques.
Entrada fresca, estructurada. Pas per boca marcat per la fruita dolça i ben madura, retorna l'especiat amb un clar record a la pebre negra. Vi caracteritzat per la concentració de fruita, vermella i madura. Llarg, molt agradable, elegant i rodó.   Leer más

Avui després de passar-me, gairebé, tota la tarda rentant la cara d'aquest blog ( espero que us agradi... ). Un dels canvis és que aniré penjant fotos, a través de la lomografia (tant amb càmara analògica com digital).

Encara em veig amb forces per parlar-vos d'aquest vi:

VI: Sauló 2011

CELLER: Espelt Viticultors

ZONA: D.O. Empordà

VARIETATS: Garnatxa negra, Carinyena

GRADUACIÓ ALCOHÓLICA: 14º

CARACTERÍSTIQUES: Producció aproximada de 100000 ampolles.
(nota mental: per mi que té algo de fusta. Començo a estar preocupat en trobar coses que ningú sap aclarir o explicar...)
Sauló 2011  

NOTA DE TAST:  

Capa mitja. Vermell cirera i ribet violaci. Net i brillant. Llàgrima densa i tintada.

Intensitat aromàtica alta. Fruita vermella maduixes, cireres picotes. Iogurt de fruites del bosc. Herbes aromàtiques típiques de la nostre zona, el Mediterrani. Notes de fruita negra madura: prunes seques, confitura.   Leer más

VI: DeStranKis 2010

CELLER: Celler Aixalà i Alcait

ZONA: D.O.Q. Priorat

VARIETATS: 80% Garnatxa negra, 20% Carinyena

GRADUACIÓ ALCOHÓLICA: 14,5º

CARACTERÍSTIQUES: Vinyes de cultiu ecològic, de les finques: Amitxers (garnatxa negra en llicorella), Mas d'en Bruno (garnatxa negra i carinyena en llicorella) i Clivelles (carinyena en diferents tipus de terreny), de Torroja del Priorat. Criança de 9 meses en botes de roure francés i americà de 3er i 4art any. Tercera collita al mercat amb una producció aproximada de 1800 ampolles.

DeStranKis 2010  

 

NOTA DE TAST:  

Capa mitja-alta. Vermell cirera i ribet rubí. Net i brillant. Llàgrima densa.

Intensitat aromàtica alta. A partir d'aquí hi han dues cares (des del moment que obrim l'ampolla fins que ens l'acabem passades 6 hores) on les característiques d'aquest vi venen protagonitzades per les varietats que formen el seu coupage. Durant el dinar apareix la garnatxa, amb una fruita vermella fresca, de marcada acidesa. Herbes aromàtiques (em recorda a farigola, romaní), pi i mineral. Passades les hores, per sopar,  pren el relleu la carinyena, la fruita és negra (mores, prunes...) fresca amb una acidesa moderada, notes més dolces, de compota de fruites del bosc, xocolata negra amarga i mineral. Es nota més l'estracció i una sensació en boca secant. Postgust llarg i molt agradable.   Leer más

Primer post dedicat a aquesta beguda: la companya fidel i inseparable des de l'adolescència en les batalletes i festes amb la colla, concerts i en els primers idil-lis romàntics... je,je,je!!!
Aprofitaré per parlar-ne agafant-me al "boom" de les cerveseres artesanal, també anomenades microcerveseries.

 

Cervesera artesanal: Les Clandestines

Cervesa: Rossa

Zona: Montferri, Catalunya

Graduació alcohòlica: 4% 

Format ampolla: 75 cl

Característiques: Cervesa Alta fermentació (també anomenades, Ale). Sense filtrar ni pasteuritzar. Realitza una segona fermentació en ampolla. Conté pòssits (restes de llevats morts, fruit de la segona fermentació en ampolla)

Ingredients: Aigua, Llúpol ecològic, Llevat ( S. Cerevisiae ), Malta d'ordi ecològic

Maridatge: Per fer el vermuth (és referescant i ideal per la tapa). Amanides (ideal per netejar el gust del vinagre). Peix: escabetx, carpaccios, tipus blau.. Qualsevol derivat del porc: salxitxes frankfurt - bratsburg, cansalada, botifarra, llangonissa... Formatges de vaca cremosos i tous: brie, camembert....

Espuma: Cremosa, densa i persistent, de bonic color blanc intens, de bombolla fina i petita.

Color: Daurada brillant, al final apareixen restes de llevats.

Intensitat aromàtica: Mitja-alta.

Aroma: Llevat (pa), cereals (dolç), cítric i flor blanca.

En boca: Fresca, sensació d'amargor molt elegant. Agradable amb gust de pa i floral

PVP aprox.: 6€

Fa més d'un any que ja apuntava maneres i aquest Dilluns de Pasqua, es va reinvindicar com el que és: (personalment) un dels 3 millors vins negres de la Terra Alta.

ampolla 5570   DATA TAST: 09/04/2012

VI: La Fou 2007

CELLER: LaFou Celler (Roqueta Origen)

ZONA: D.O. Terra Alta

VARIETATS: 60% Garnatxa negra, 25% Cabernet Sauvignon i 15% Syrah 

GRADUACIÓ ALCOHÓLICA: 14,5º

CARACTERÍSTIQUES: Envellit durant 15 mesos en roure francés, centre-europeu i americà.
Producció: 6500 ampolles.

LAFOU 2007  

 

NOTA DE TAST:  

Capa mitja. Vermell cirera i ribet rubí. Net i brillant. Llàgrima densa i tintada.

Intensitat aromàtica alta i franca. Fruits del bosc madur (mora), notes elegants i sensuals que aporta la fusta on va envellir. Combinat amb notes especiades (pebre), cacao en pols (cola-cao), marcadament terròs i mineral.

Entrada fresca i estructurada. Pas per boca molt elegant, no hi ha cap excés: tanins madurs, delicada acidesa i suaus notes torrades. Postgust llarg, agradable i prunes seques.

MARIDATGE: Carn: caça, guisats i estofats de carn. Aquesta ampolla va ser company de viatge, d'espatlla i cuixa de corder al forn.

PREU TENDA aprox.: 33€

DATA TAST: 06/04/2012 i 07/04/2012

VI: Carlania 20101

CELLER: Carlania Celler

ZONA: DO Conca de Barberà

VARIETATS: 80% Macabeu i 20% Trepat

GRADUACIÓ ALCOHÓLICA: 12º
CARACTERÍSTIQUES: prové de dues finques ecològiques: Finca Sant Pere d'Ambigats, Finca els Corrals. El Trepat vinificat com a "blanc de noirs". Una part del vi fermenta en botes de roure francès durant 4 mesos.

Macabeu - Trepat 2010   NOTA DE TAST:
Groc pàlid amb reflexes grisos. Net i brillant. Aparició de carboni, que al remoure la copa desapareix.
06/04/2012 intensitat aromàtica alta i neta. Aromes primaris cítrics i notes de flors blanques i dolces (vainilla). En boca entra fresc, marcadament àcid. Postgust llarg, fresc amb records dels cítrics.    Leer más

DATA TAST: 31/03/2012

VI: Chablis 2005

CELLER: Domaine Vocoret & Fils

ZONA: AOC Borgonya

VARIETATS: 100% Chardonnay

GRADUACIÓ ALCOHÓLICA: 12`5º
CARACTERÍSTIQUES:4 generació. 50ha. de vinya en sòls argilo-calcaris, de Chardonnay. Elaboren Chablis, Petit Chablis, Chablis Grands Crus i Chablis Premiers Crus. Vinifiquen en "fudres" (semblant a les botes però amb una capacitat superior d'entre 200h a 300hl.) 
NOTA DE TAST:
Groc daurat amb reflexes brilants. 
Intensitat aromàtica alta, aromes terciaris: torrats i vainilla. Ràpidament evoluciona a pinya i poma madura. Passada una estona, les notes canvien a flor blanca i mel... em recorda a aquesta época de l'any (la primavera) on els ametlles, presseguers i cireres estan florits i les flors estan plenes de polen i dolçor.   Leer más