I Salón de Vinos de la Axarquía

Málaga despierta y apuesta por la cultura del Vino, la Axarquía se mueve...

LA PRESENTACIÓN

El concejal de Agricultura, Juan José Montoya, acompañado del delegado del área de la Junta en Málaga, Antonio Moreno, del presidente de los comerciantes torreños, Jesús Pastor, y del responsable de la organización del evento, César Díaz, ha presentado el I Salón de Vinos de la Axarquía, que tendrá lugar los días 9 y 10 de febrero 2010, en los salones de celebraciones anexos al Hotel Mainake, de Torre del Mar.

Desde su concejalía se apuesta por los productos locales y comarcales, apostando seriamente por esta iniciativa, haciendo hincapié en la importancia que tiene que la ciudadanía sepa que en nuestro municipio y en nuestra comarca se elaboran estos vinos de primerísima calidad y de los cuales desde taninotanino vinos inteligentes hemos examinados y catados buena parte de ellos (Botani, Ariyanas, Lagar de Cabrera etc...), realizando un seguimiento por su calidad y futuro. Incluso el estreno de taninotanino en su primera selección apostó por un blanco como Botani.

Jesús Pastor, presidente de los comerciantes torreños y propietario del hotel donde se celebrará este Salón, dijo que su asociación, para esta iniciativa, se ha echado hacia adelante sin dudarlo y que les parece que ésta es una muy buena ocasión para que los profesionales conozcan nuestros nuevos vinos, vinos de autor. Además incidió en la importancia de poner en valor este sector con tan amplia presencia en la comarca e insistió en que este Salón se dirige, especialmente, al sector profesional, de manera que conozcan nuestros vinos igual que se conocen los de Rioja o los de la Ribera del Duero.

César Díaz, organizador del evento, facilitó los datos esenciales de esta primera muestra en la que expondrán nueve bodegas, representando a siete pueblos de la comarca, más otras dos invitadas, que presentarán más de 30 vinos diferentes, entre ellos –aseguró- “algunos de los mejores del mundo en su categoría”.

EL EVENTO

El evento tendrá lugar los próximos 9 y 10 de febrero en el hotel Mainake de Torre del Mar, en el municipio de Vélez-Málaga, y su organizador, César Díaz, ha explicado hoy en rueda de prensa que persigue demostrar a sumilleres y enólogos "la calidad y variedad de los vinos que se producen en la comarca".

"Aquí tenemos vinos de primer orden mundial que se exportan casi en exclusiva al extranjero, pero cuando hablo con profesionales del sector desconocen la existencia de las bodegas y tenemos que luchar contra eso", ha manifestado Díaz.

El salón cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Vélez- Málaga , la Asociación de Comerciantes y Empresarios de Torre del Mar (ACET) y la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta.

Durante la exposición habrá actividades de cata de vinos, una de ellas, específicamente, para vinos de la comarca y, como cierre de esta primera muestra, se celebrará una cena maridaje en la que se servirán siete platos de la nueva cocina comarcal acompañados de otros tantos vinos.

Díaz insistió en que la exposición tiene carácter profesional, que a ella están invitados someliers y enólogos de contrastado prestigio, y que para participar es imprescindible obtener invitaciones en cualquiera de los organismos colaboradores.

Los pueblos participantes son: Moclinejo, Archez, Almáchar, Torrox, Competa, Sayalonga y Vélez-Málaga.

TANINOTANINO Y LA AXARQUÍA

Taninotanino en su apuesta por nuestra tierra, sus vinos y sus productos, no podía obviar la participación en esta magistral iniciativa, celebrada en un gran establecimiento hotelero como es el hotel Mainake de Torre del Mar, para dicha ocasión estará presente activamente en las catas de la mano de su Analista Enológico Antonio Jesús Pérez Reina, el cual debido a los conocimientos y respeto que le otorgan todas las bodegas de la Axarquía, intentará analizar las nuevas añadas y valorar la evolución y el futuro de estos caldos, vinos procedente de la pasión de sus elaboraciones y vinos con alma en la copa, así es la Axarquía que se podrá disfrutar. Para dar buena cuenta a la comunidad del vino de dicha experiencia, tierra y vinos.

Fotografía: Antonio Jesús Pérez Reina y Antonio Pacheco catando en tierras de la Axarquía

[Leer Reportaje Descubrimos Bodegas Bentomiz, alma y terruño con Ariyanas]

El menú maridaje propuesto por Rafa Da Silva (Jefe de Cocina) del Hotel Mainake de Torre del Mar, nos propone un impresionante menú-maridaje, una fusión entre cocina con base en los productos de la tierra y los vinos de la axarquía, para lograr el concepto que desde taninotanino llevamos tiempo desplegando, A R M O N I A.

Menú Maridaje Feria del Vino de la Axarquía

Hotel Mainake 09 de Febrero de 2010

Aperitivo

Dama de la Viña 2009 Ucopaxa(Vélez Málaga)

Canelón de mango y foie micuit, pan de cebolla y ensalada de hojas y flores

1^er Plato

Botani Moscatel Seco 2008 Bodegas Ordoñez

Tartare de boquerón en aceite verdial, guacamole y semilla de tomate sobre licuado de pimientos asados

2º Plato

Rosado Ribera del Mudejar Rome-Merlot Bodegas Lopez Hermanos(Árchez)

Timbal de pulpo asado, alioli de frutas y pure de pera confitada a las especies

3^er Plato

Jarel seco y afrutado 100% Moscatel de alejandria Bodegas Jarel (Cómpeta)

Lomito de pargo asado sobre carpaccio tibio de papada y ensalada de rúcula selvática

4º Plato

Ariyanas Tinto de Ensamblaje, Bodegas Bentomiz (Sayalonga)

Presa Ibérica en “Malcocinao” con calabaza y setas(criadas en la Axarquía)

5º Plato

Tinto Crianza Monteorégano Bodegas Medina y Toro (Torrox)

Crepinette de rabo de toro sobre pasta fresca trufada y pesto de cilantro

6º Plato

Moscatel Viejo Zumbral Bodegas Dimobe

Timbal de queso de cabra fresco sobre sopa de cacao y granizado de café de pucherete

Antonio Jesús Pérez Reina para taninotanino @ 2010