AntonioJesus.AkatA
Antonio Jesús Pérez Reina Director Técnico y Analista Enológico taninotanino vinos inteligentes. Presidente del Club de Vinos & Gastronómico AkatÁ. Gerente de AkataVino.com. Formado como Ingeniero con Master en Dirección y Gestión de Proyectos Calidad. Su formación amplia, fluida y de reciclaje continuado, le llevan a ser poseedor de diversos curso de enología, cata y maridajes, de varios años de duración en prestigiosas universidades españolas, además de pasar temporadas en la Toscana, para perfeccionar técnicas de elaboración vinícola. Premiado recientemente como el mejor sumiller en el último concurso eno-gastronómico celebrado en Andalucía, así como tener el reconocimiento de la Comunidad Virtual Verema.com obteniendo cuatro premios en los últimos años, otorgados por los usuarios, lo cual ha llenado de satisfacción por que le reconozcan el esfuerzo y sobre todo el cariño que intenta infundir a este mundo. Un profundo enamorado del vino. Antonio Jesús solo entiende el mundo del vino y la gastronomía como equilibrio y fusión. Fuente: Revista Mesa & Negocios Una vez mostrado lo que dicen de mi, mejor describo en primera persona como interpreto el vino: “Antes de beber un vino hay que acariciarlo, derramándolo suavemente en la copa, dejar que pierda su timidez, que se abra y oxigene, bailar con él agitándolo dentro del vidrio, acercarnos a él, oler su fragancia y entonces ambos estaremos preparados para un primer contacto, nos lo acercaremos a los labios y él nos mostrará en boca todo su esplendor y grandeza”
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Últimos comentarios
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Gracias caballero
AntonioJesus.AkatA 27/Diciembre (12:02) -
Bonita postal! Felices fiestas Antonio!
Ferran
Obiwan Ferran 27/Diciembre (11:33) -
Lastima no haber estado. Esto tiene toda la pinta de haber sido un espectaculo
latinlove 24/Diciembre (18:24) -
Interesante tu apunte, lo extiendo. Un saludo
AntonioJesus.AkatA 20/Diciembre (18:54) -
Muy original la cata, soy asiduo de los pantone por el trabajo y incluso hay
pepecano 20/Diciembre (18:47)
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Puck 31/Enero (14:54)
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Vino tinto para una boda: Regajal
Turu.
Hola, ¿Que os parecería poner como vino tinto en una boda El Regajal? Un saludo
Espectacular aumento del consumo de tinto de verano en alimentación, frente al estancamiento de la sangría.
Elmesias.
Segun este estudio, "el tinto de verano supondría ya alrededor del 12% del consumo total de vino." ¿Que opinais al respecto? http://www.oemv.es/esp/
Setze raóns per setze gallets - Dieciséis razones para dieciséis 'gallets'
Paco Higón.
Un ‘gallet’ o una ‘aguileta’ era la antigua moneda de 5 céntimos de peseta, conocida en castellano como ‘perra chica’…. Setze Gallets es el nombre del último proyecto liderado por Pablo Calatayud en el marco de su bodega Celler del Roure.
En la sede del Consejo Regulado de la D.O.P. Valencia tuvo lugar la presentación de un proyecto que llevaba ya unos meses en el mercado… un proyecto rompedor.
Y Tomás nos enseñó "su" tinto...
All I Oli.
Bueno, tras un verano de visita por la Ribera del Duero (pocos días, pero intensos ciertamente) esta noticia se me hizo más presente. Sopongo que no voy a
Que el queso no se toma con vino tinto!!!
G-M..
Ahora que empezábamos a tener cierto conocimiento sobre vinos, que decimos "retrogusto" para parecer que sabemos o que, por lo menos, ya distinguimos las buenas añadas del vino típico de nuestro país... ahora, pido una tabla de quesos y un Ribera del Duero y me preguntan: "¿Seguro que quiere un tinto?". Miro al maître fromager de Poncelent Cheese Bar y le contesto que "sí, claro"
Vino Tinto V1.0 empezamos mal
Berenguer.
Animado tras la experiencia del blanco decidi recoger unos racimos de uva negra para probar. Las uvas tenian una maduracion muy irregular, algunas estaban aun
Productores- Comercializadores vino tinto a granel
Anubis7.
Buenas tardes. Algun forero/a tiene contactos de bodegas o comercializadores nacionales de vino tinto a granel con buenos y competitivos precios en mercado
El mejor vino tinto es un blanco...
Nicojames.
[caption id="attachment_1726" align="alignright" width="300" caption="¿El mejor tinto es blanco?"][/caption]
Cada cata es una experiencia nueva. Para mí y para los participantes. Me sorprende gratamente que todavía hay muchas inquietudes de personas interesados en el vino, incluso aquellos que son de la opinión que saben. Y hay mucho miedo.
¿Tinto de verano o tinto en verano?
J-Carlos.
Un calor que derrite las sombras, apetecen ensaladas, pescaditos a la plancha... Sí, claro pero también es tiempo de barbacoas de buena carne. Los carnívoros
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J-Carlos.
Un calor que derrite las sombras, apetecen ensaladas, pescaditos a la plancha... Sí, claro pero también es tiempo de barbacoas de buena carne. Los carnívoros
