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Antonio Jesús Pérez Reina Analista Enológico y creador de sensaciones vinícolas & gastronómicas (dícese la mayor expresión de la Armonía). Actualmente Director Ejecutivo en www.taninotanino.es y Gerente de www.akatavino.com Presidente del Club de Vinos & Gastronómico AkatÁ. Mi formación como Ingeniero con Master PostG. en Dirección y Gestión de Proyectos Calidad intentan definir mi trabajo y mis actuaciones entorno al vino, lo que siempre estará asegurado es la pasión y el respeto por todos los que trabajan en este maravilloso mundo. Únicamente entiendo el mundo del vino y la gastronomía como equilibrio y fusión. Mi interpretación personal del vino: “Antes de beber un vino hay que acariciarlo, derramándolo suavemente en la copa, dejar que pierda su timidez, que se abra y oxigene, bailar con él agitándolo dentro del vidrio, acercarnos a él, oler su fragancia y entonces ambos estaremos preparados para un primer contacto, nos lo acercaremos a los labios y él nos mostrará en boca todo su esplendor y grandeza” Amigos ¿quieren descubrir un mundo de sensaciones? AkataVino es tu lugar. La única forma de adentrarse en este mundo es probar, descorchar y probar. Puedes seguirme en twitter con @AntonioJesusPR @AkataVino y en facebook con antoniojesus.taninotanino




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Etiqueta "sumiller": 1 resultados

Antonio Jesús Reina gana el I Concurso de Sumiller Narbona Solís

5
13 de Noviembre de 2008
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Pedro Morales, fundador de la "Asociación Gastronímica y Vinícola Tajovino" de Ronda, y persona muy cercana a AkatÁ, queda también finalista.

El IV Salón del Vino y la Gastronomía de Málaga se ha celebrado los días 10 y 11 de noviembre en la capital malagueña. Sin duda, ha sido un salón muy interesante, con la presencia de un número muy significativo de prestigiosas bodegas de ámbito nacional, donde se han presentado novedades de muy alto nivel y donde los bodegueros y las empresas gastronómicas exhibidas en la muestra han tenido la oportunidad de acercar sus excelentes productos vinícolas y de alimentación a profesionales del sector y aficionados. Durante el desarrollo de este IV Salón han tenido lugar diversos actos ralacionados con el mundo del vino, teniendo quizás un lugar destacado la presentación del vino Casalobos 2005 de Bodega 14 Viñas, de manos de su prestigioso enólogo "rodante", Ignacio de Miguel, y de uno de los socios más representativos de la bodega, el afamado ex-futbolista y ahora empresario Emilio Butragueño. La muestra ha sido todo un éxito de organización, participación y asistencia de público y profesionales del sector, y ha sido seguida por numerosos medios de comunicación de ámbito regional y nacional.   Leer más Antonio Jesús Reina gana el I Concurso de Sumiller Narbona Solís
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Javier46. Enhorabuena http://www.saforinformatiu.es/?p=8779

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Bernie. Triste noticia para los amigos y clientes del Racò de Can Faves , ya que su sumiller Joan Carles, deja la casa para desempeñar el oficio de maître en el

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Diario de un sumiller, #4 el servicio.

Nicojames. 14:00 Ya estaba un poco cansado y bastante cerca de la cocina tomándome una Coca Cola. Escuché el silencio por un momento que me permitió relajar el cuerpo y eliminar toda la tensión. Me olvidé de todo y cerré los ojos sin dormirme. Justo en este momento pasó el jefe delante de mí. “Ahem! Mario? Qué estás haciendo aquí cuando hay todo este follón fuera? Dónde está tu asistente? Qué hacen tantas

Diario de un sumiller #8 antes de la noche

Nicojames. 17:51 Del hotel a mi casa Estaba andando hacía mi casa con paso firme. Los acontecimientos del día pasándome por la cabeza: Cómo había conocido a Hanna, la conversación por la mañana en la mesa antes del servicio,  las llamadas de los proveedores, el servicio caótico, el jefe colérico,  Josef el torpe; todo me hizo alucinar de mala manera. La única salvación era Atena. La mesa divina. El mozo

Diario de un sumiller 2ª parte dia 1 #2

Nicojames. 16:15h visita a la obra Atena y yo estábamos relajados después de una mañana con mucha acción para no decir sexo o amor, nos duchamos, nos arreglamos y después nos fuimos a inspeccionar la obra del restaurante. Todavía faltaba mucho por acabar, pero con más de 10 hombres trabajando, nos aseguró el jefe de obra que sería cuestión de días. Había un problema de la estructura de la bodega. Un pilar

Diario de un sumiller (camarero del vino ;o)

Nicojames. Día 1 Antes del servicio Llegué hoy al restaurante sobre las 11 de la mañana. Con mucho sueño me tomé mi primer café colombiano para despertarme un poco. Sentía las ganas de fumarme un cigarillo pero claro porque apenas hacía 2 mesas lo había dejado, no quería caer otra vez en la tentación. Pasé y me centré en mi trabajo. Los chicos de la cocina ya estaban aquí, algunos de cachondeo, otros

Diario de un sumiller #5, el servicio

Nicojames. 14:35 La mesa divina ya se estaba levantando. Los vi desde la puerta de la cocina. Me fui corriendo, para poder despedirme de Atena y a ver si algún día podría volver a verla. Volver a sentir una pasión única. Dos corazones como si fueran uno. Mis expresiones de agonía, amor y los pasos gigantescos del momento, en cámara lenta, mientras la pareja infeliz salieron enfadados, un carro de servicio

Diario de un sumiller (#3) el servicio

Nicojames. 13:38 Josef estaba echando humo. Ya habían 10 mesas que necesitaban nuestra ayuda. Eché un vistazo para ver que vinos había elegido para cada mesa. De las 5 mesas que ví, me parecía ver la misma botella en cada uno de ellas. Me acerqué a la mesa 5, para preguntar si todo estaba bien. Faltaba pan. François!!!! Tengo que estar yo en todo? Pues parece que si. En la mesa la botella de Joseph Phelps

Diario de un sumiller 2ª parte día 1: amor por todas partes

Nicojames. Martes 10:05 Nuestras vacaciones  en Tailandia fueron una pasada. Yo estaba con la mujer de mis sueños en un lugar idílico con sol y playas de un cuento de hadas. Dedicamos seis semanas haciendo nada más que conocer a este país y el uno otro. Con nuestra suite en el hotel The Sarojin, estábamos a pie de una de las mejores playas del país. Estuvimos una semana conociéndonos mejor. Un festival de

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