Cata - Maridaje exclusivo de vinos de Jerez con González Byass y la cocina de Alumbre Bar

Desde que el pasado 28 de Julio Juan Antonio Lara pusiera en marcha e inagurase el Restaurante Alumbre ha sido un no parar de eventos y actos para la consolidación de Alumbre Bar como un lugar de encuentro entre la cocina y el vino. Así lo demuestra en la nueva propuesta con una cata maridaje exclusivo de gonzález Byass y Alumbre Bar donde se degustaran los vinos (Sherry Mary, Tio Pepe, Amontillado Viña A.B., Palo Cortado Leonor, Oloroso Alfonso, Oloroso Dulce Solera 1847 y Pedro Ximénez Nectar), maridado con su respectivo plato, confeccionado por Jacobo Vázquez para unir vino y cocina.

La propuesta de Alumbre Bar cocina abierta andaluza es crear platos que conserven las raíces malagueñas y andaluzas basada en el producto y en guiños con un serio soporte de cocina de autor. Desde su apertura destacamos la dinámica de Alumbre, continuas propuestas para adaptarse a cada una de las estaciones y de las que taninotanino vinos inteligentes les ha hecho partícipes desde su presentación en sociedad; (Pinchar sobre el enlace para ver el artículo completo) Presentación de Alumbre en Julio de 2011, La Feria en Alumbre recuperando el cartucho de pescaito en Agosto, Temporada de setas en Octubre, y cata de Bodegas Habla.   Leer más

De la grandeza de Jerez y sus vinos se ha escrito bien y mucho. Bien porque es inviable no hablar maravillas de estas "rarezas" vinícolas y mucho porque a cualquier critico, catador o periodista del sector cuando nos hablan de Jerez siempre soñamos, y ya sabemos lo fácil que es escribir cuando se habla de sueños.

En esta ocasión el reto es imponente, vestimos la copa con notas cerezas, rojizas y ribetes violáceos, para demostrarnos que cuando la tierra es tan agraciada como la jerezana, poco importa el tipo de vino, sí saber respetar con una elaboración poco intervencionista lo que esta tierra quiere expresar a través de sus vinos. Hace años empezó a despuntar Cadiz como tierra de tintos, en esta ocasión nos sumergimos en el centro de Jerez para comprobar como GARUM, SAMARUCO y PETIT VERDOT conforman tres magistrales exponentes que Bodegas Luis Perez atesora y ha sabido crear. Vinos que sea me antojan imprescindibles degustar, no solo por su calidad, sino porque es parte viva y nos muestra la evolución de una de las tierras en mayúsculas del vino mundial.   Leer más

Seminario asistido por Jesús Barquín, uno de las autoridades mundiales más reconocidas en el conocimiento de los vinos de Jerez. Premio nacional de Gastronomía el año pasado, y triunfador
absoluto con sus vinos en los premios sibaritas de los dos últimos años.

Él, junto con Eduardo Ojeda, uno de los catadores más excelsos que ha dado este país, lideran el Equipo Navazos, que no es precisamente una bodega, sino un grupo de entusiastas –entre los que se encuentra Juan Ferrer Espinosa "Enópata"- de los vinos generosos y dulces de Andalucía, que cata, localiza botas excepcionales en varias bodegas de los marcos de Jerez y Montilla, las adquiere, embotella sus vinos y los comercializa para dar así a conocer algunos vinos de enorme personalidad e individualidad.

Sería algo así como un embotellador independiente de Whisky, que selecciona las mejores partidas para luego comercializarlas de forma restringida y exclusiva.   Leer más

Etiquetas: Navazos · Jerez

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