AntonioJesus.AkatA
Antonio Jesús Pérez Reina Analista Enológico y creador de sensaciones vinícolas & gastronómicas (dícese la mayor expresión de la Armonía). Actualmente Director Ejecutivo en www.taninotanino.es y Gerente de www.akatavino.com Presidente del Club de Vinos & Gastronómico AkatÁ. Mi formación como Ingeniero con Master PostG. en Dirección y Gestión de Proyectos Calidad intentan definir mi trabajo y mis actuaciones entorno al vino, lo que siempre estará asegurado es la pasión y el respeto por todos los que trabajan en este maravilloso mundo. Únicamente entiendo el mundo del vino y la gastronomía como equilibrio y fusión. Mi interpretación personal del vino: “Antes de beber un vino hay que acariciarlo, derramándolo suavemente en la copa, dejar que pierda su timidez, que se abra y oxigene, bailar con él agitándolo dentro del vidrio, acercarnos a él, oler su fragancia y entonces ambos estaremos preparados para un primer contacto, nos lo acercaremos a los labios y él nos mostrará en boca todo su esplendor y grandeza” Amigos ¿quieren descubrir un mundo de sensaciones? AkataVino es tu lugar. La única forma de adentrarse en este mundo es probar, descorchar y probar. Puedes seguirme en twitter con @AntonioJesusPR @AkataVino y en facebook con antoniojesus.taninotanino
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Últimos comentarios
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Gracias caballero
AntonioJesus.AkatA 27/Diciembre (12:02) -
Bonita postal! Felices fiestas Antonio!
Ferran
Obiwan Ferran 27/Diciembre (11:33) -
Lastima no haber estado. Esto tiene toda la pinta de haber sido un espectaculo
latinlove 24/Diciembre (18:24) -
Interesante tu apunte, lo extiendo. Un saludo
AntonioJesus.AkatA 20/Diciembre (18:54) -
Muy original la cata, soy asiduo de los pantone por el trabajo y incluso hay
pepecano 20/Diciembre (18:47)
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Etiqueta "Garnacha": 3 resultados
Initio y Libro Siete Las Luces Garnacha escrita en verso.

| Vino | INITIO |
| Tipo | Tinto |
| Añada | 2006 |
| Variedad | Garnacha de viñedos viejos de más de 60 años. |
| Puntuación | 86 tnntnn. |
| Bodega |
Las Moradas de San Martín |
| D.O / Zona | Vinos de Madrid. |
| Pais | España |
| % vol. | 14.5 |
| Elaboración |
11 meses en barrica de roble francès, embotellado en Febrero 2009, Producción 50.060 bot. |
| A destacar... | Una demostración del poderio de este varietal cuando proceden de viñas viejas. |
Acerca de... La bodega esta situada en la finca Pagos de los Castillejos en San Martin de Valdeiglesias, al suroeste de Madrid. El vino intenta plasmar la esencia de la garnacha en estos terruños con viñedos de mas de sesenta años. Un vino reflejo del caracter varietal de la garnacha, esta elaborado con uva procedente de viñedos de 60 años. Leer más
G-Day Grenache
G-Day El día de la Garnacha

Nicole Sierra Rolet a través de su bodega Chene Bleu impulsa el G-Day Grenache, una brillante idea para dedicar un día a la uva más globalizada, a la cenicienta de las variedades.

Foto: Negre de Negres de Portal del Priorat un proyecto de Alfredo Arribas
Únase a nosotros en la celebración del segundo Día Internacional de la Garnacha (G-Day) en el 23 de septiembre! Todo lo que tienes que hacer es pedir algunas Garnacha en un restaurante, o abrir una botella o dos en su casa - una buena excusa para reunirse con amigos y / o aprender algo nuevo acerca de los vinos elaborados con esta variedad muy versátil.

Durante el pasado Congreso del Vino y el Cambio Climático celebrado en Marbella, conocí a Nicole, plenamente enamorada de la Garnacha. A través del Granache Symposium nos mostró prácticamente 30 referencias de Garnacha, así como hacer referencia algunas de las que el próximo 23 de Septiembre tendremos el gusto de catar para participar y hacer grande el G-Day. Hablo de Garnachas en su mayoría de corte mundial, me explico: Hablo de un vino que es el resultado de la máxima expresión de su terruño (que no su terroir), siendo el mayor exponente (o a la altura de las mejores elaboraciones) de esa varietal en su zona, normalmente procedente de viñas viejas (difícilmente se alcanzaría calidades excepcionales), vinos que en su copa tengan la seña de su elaborador, si no cualquiera los podría hacer si se tuviera esa viña y esa tierra. La cuestión es que lo excepcional dependiendo quién lo elabore puede resultar hasta vulgar. Leer más
Cata magistral Doña Emiliana, Concha y Toro y Pancho Campo
Cata magistral Doña Emiliana, Concha y Toro y Pancho Campo
III Congreso Mundial de Cambio Climático y Vino.

Laura Noguer de Concha y Toro nos enseña el enorme proyecto de la quinta bodega mayor del vino. Nos enseña el sentido y el estudio de la huella de carbono y la huella de agua. Los viñedos donde proceden gran reserva están protegidos contra el cambio climático según estudios del maestro santibañez. Viñedo fundo peumo esta condicionado por el efecto riberas de ahí el nombre de los vinos de la cata.

Christian rodriguez de Viña Emiliana, nos presentara vinos orgánicos, biodinamicos, carbono neutral, manejo integrado, RSE for life con dos referencias Coyam Assemblage 2008 y Novas Winemaker's Syrah 2009. Agricultura biodinámica certificado por Demeter. Agricultura orgánica, certificada por IMO y Manejo integrado, ISO 14001. 1200 hectáreas que cumplen todos estos conceptos, llevan 15 años. Fertilizan con compos y controlan los insectos de forma natural con predadores. Las gallinas controlan la plaga de larvas llamadas burrito, para insectos de vuelo lo han controlado por flores estudiando para ello los colores de las flores para ofrecer un atractivo alimento a los insectos. Energías limpias con paneles solares, bio-diesel, uso de animales y proyecto biomasa. Leer más
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Vino Sentencia 2009: Gran Valenciano
mfunes.
Vino Sentencia 2009
Bodega: Bodegas y Viñedos Sentencia
D.O./Zona: Sin D.
Cliché de la garnacha: media-baja intensidad de color.
G-M..
Desde crío vengo escuchando este estereootipo, este tópico. La garnacha tiene poquito cuerpo y sobre todo, poquito color.
Y también desde crío vengo escuchando que si venían de otras partes a Aragón para llevarse camiones de garnacha con la finalidad de mezclarlas con variedades de otras regiones y así darles a éstas más grado y cuerpo...
Muy contradictorio.
Vinos de Bobal - garnacha... ¿qué tal este coupage?
G-M..
En SingularWine ya hemos tomado nuestra primera decisión: la variedad principal, bobal.
Llevará un % de alguna variedad, que no sabremos hasta dentro de un tiempo, con la bodega, Mustiguillo, haga pruebas, pero parece que intentaremos que sea garnacha.
¿Creéis que bobal-garnacha conforman un buen coupage? ¿Qué os parece?
La garnacha que se bebe como cerveza
G-M..
http://aragongourmet.com/vinos/65-veut-garnacha-refrescante-33-cl.html Buena idea? Aberración? ------------- VEUT es un vino tinto de 4,8% con carbónico,
Aragón: De un pasado con historia a un futuro que partiendo de una promesa, es ya una realidad
mfunes.
La tierra de Aragón cuenta con una ancestral tradición vinícola, si bien durante la mayor parte del siglo pasado no destacó por elaborar vinos que hicieran justicia a la calidad de las cepas cultivadas en ella.
No obstante, en los últimos años está despertando a una producción de prestigio debido fundamentalmente al gran esfuerzo realizado por bodegas de la tierra.
Regreso a Chateauneuf du Pape.
Victor Ximenez.
La UEC programó el año pasado dos catas a iniciativa de la Federación de Sindicatos de Productores de Chateaunef du Pape, una de ellas marcó una huella indeleble como uno de esos eventos que se recuerdan como un gran impulso en esta afición, la otra más bien demostró como las modas pueden desdibujar el carácter personal de una región tan peculiar como esta que hoy nos ocupa.
Borsao Berola 2007 o la confirmación de una intuición
mfunes.
· BODEGAS: Bodegas Borsao
· D.
Garnacha salvaje del moncayo 2009
Bodega Ateneo.
Ese día de abril fue muy bueno, y curiosamente el sol también acompañó ; tenía buena cena y ví como ganaba el Madrid, así que decidí abrirme ese vino de Vintae con que me había hecho hace unas semanas para maridar mi cena ; siempre me ha apasionado la garnacha, en especial del Campo de Borja, le tenía ganas.
Este Garnacha Salvaje del Moncayo 2009 esta elaborado con garnacha procedente de viñedos
Pagos del moncayo garnacha 2007
Bodega Ateneo.
El maestro Jose del restaurante "La Boveda del mercado" nos la ha vuelto a liar. Nos acaba de abrir los avariciosos ojos ante este vino. 94 puntos Parker lo avalan. Y no es poco. Nuestro adorado Tres Picos 2007 se queda en 91. Y eso ya dice mucho de éste vino.
Un vino oloroso al descorche, su fragancia inundó nuestra mesa plagada de maravillosas viandas. Y en boca terciopelo. Cargado con casi 15
Borsao garnacha mítica 2008
Bodega Ateneo.
1.50 € en un Mercadona; vino de garnacha 100% de una de las bodegas más potentes de la D.
