AntonioJesus.AkatA
Antonio Jesús Pérez Reina Analista Enológico y creador de sensaciones vinícolas & gastronómicas (dícese la mayor expresión de la Armonía). Actualmente Director Ejecutivo en www.taninotanino.es y Gerente de www.akatavino.com Presidente del Club de Vinos & Gastronómico AkatÁ. Mi formación como Ingeniero con Master PostG. en Dirección y Gestión de Proyectos Calidad intentan definir mi trabajo y mis actuaciones entorno al vino, lo que siempre estará asegurado es la pasión y el respeto por todos los que trabajan en este maravilloso mundo. Únicamente entiendo el mundo del vino y la gastronomía como equilibrio y fusión. Mi interpretación personal del vino: “Antes de beber un vino hay que acariciarlo, derramándolo suavemente en la copa, dejar que pierda su timidez, que se abra y oxigene, bailar con él agitándolo dentro del vidrio, acercarnos a él, oler su fragancia y entonces ambos estaremos preparados para un primer contacto, nos lo acercaremos a los labios y él nos mostrará en boca todo su esplendor y grandeza” Amigos ¿quieren descubrir un mundo de sensaciones? AkataVino es tu lugar. La única forma de adentrarse en este mundo es probar, descorchar y probar. Puedes seguirme en twitter con @AntonioJesusPR @AkataVino y en facebook con antoniojesus.taninotanino
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Últimos comentarios
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Gracias caballero
AntonioJesus.AkatA 27/Diciembre (12:02) -
Bonita postal! Felices fiestas Antonio!
Ferran
Obiwan Ferran 27/Diciembre (11:33) -
Lastima no haber estado. Esto tiene toda la pinta de haber sido un espectaculo
latinlove 24/Diciembre (18:24) -
Interesante tu apunte, lo extiendo. Un saludo
AntonioJesus.AkatA 20/Diciembre (18:54) -
Muy original la cata, soy asiduo de los pantone por el trabajo y incluso hay
pepecano 20/Diciembre (18:47)
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Los 10 Vinos Top de VadeVinos.
Diez grandes kripta Gran Rva 2005, Selección de añadas 2005, Palacio de Sada 2002, Mas Gine Reserva 2009, El Estrecho 2005, Cosme Palacio 1894, Román Paladino Gran Reserva 1985, Finca Monteviejo 2005, Clave de Tábula 2009 y Pago Capellanes Parcela El Picón 2006.

Una cata para comprobar cómo las bodegas representadas y distribuidas por VadeVino son capaces de elaborar productos de una altísima calidad y sobre todo cada una de las etiquetas representadas, poseen personalidad y distinción. Quizás el orden de los vinos a catar debería haberse modificado, pero esta y otras cuestiones son siempre tan subjetivas!
Dentro del primer encuentro profesional Vadevinos celebrado el pasado 14 y 15 de mayo en el Hotel Molina Larios de Málaga, tuvo como apertura una gran cata de 10 vinos impartida por Jesús Gutiérrez. Leer más
II Feria Ronda de Vinos con Tapas
Ronda Tierra de Vinos, Tierra de Tapas.
Tras el arrollador éxito de la primera convocatoria, Ronda vuelve apostar por acercar a su pueblo y a los numerosos asistentes proecedentes de multitud de rincones, dos de sus grandes valuartes, el vino en primera instancia y la cocina rondeña.
Bodegueros por su afán de dar a conocer el fantástico trabajo que están realizando en sus bodegas ofrecieron sus vinos a 2€ la copa, sin importar su color y su precio real, y 14 € la botella. su esfuerzo ha sido gratamente recompensado por la espectacular acogida de público y valoración de los vinos catados.

Foto: Alcaldesa de ronda Mª Paz Fernández Lobato (centro) con los bodegueros y elaboradores de Ronda participantes y el equipo de taninotanino vinos inteligentes (Lourdes Molina, Maria Gema y Antonio Jesús PR). Leer más
Partitura II del Salon de los Mejores Vinos de España Guia Peñin 2012
Salón de los mejores vinos de España guía Peñin 2012
Con motivo del enorme nivel de los vinos que dedicó nuestra atención contínua y el alto número de bodegas visitadas y referencias catadas, esta sinfonía se escribe en tres partituras:
Parte I. OroWines, Chivite, Domaines de Lupier, Ossian, Naia, Belondrade, Bernabeleva, Marañones, Palacio de Fefiñanes, Valdesil, Enate-Viñedos y Crianzas de Alto Aragón. [acceder a la partitura]
Parte II. Eguren - Sierra Cantabria, Eguren - Teso La Monja, Numanthia, Emilio Moro, Arzuaga Navarro, Cuevas Jimenez - Ferratus, Hnos. Pérez Pascuas, Carmelo Rodero, Pago de Carraovejas.
Parte III. Canopy, Marqués de Valdueza, Vinyes D'Olivardots, Raventos i Blanc, Gramona, Portal del Priorat, Portal del Montsant, Crater Buten, Clos D'Agon Mas Gil y Pago los Balancines. Leer más
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Parte I. OroWines, Chivite, Domaines de Lupier, Ossian, Naia, Belondrade, Bernabeleva, Marañones, Palacio de Fefiñanes, Valdesil, Enate-Viñedos y Crianzas de Alto Aragón.
Parte II. Eguren - Sierra Cantabria, Eguren - Teso La Monja, Numanthia, Emilio Moro, Arzuaga Navarro, Cuevas Jimenez - Ferratus, Hnos. Pérez Pascuas, Carmelo Rodero, Pago de Carraovejas.
Parte III. Canopy, Marqués de Valdueza, Vinyes D'Olivardots, Raventos i Blanc, Gramona, Portal del Priorat, Portal del Montsant, Crater Buten, Clos D'Agon Mas Gil y Pago los Balancines. Leer más
Vinos Únicos, Vinos Singulares, la Carta al Revés
Los que analizamos y escribimos sobre vino, los que intentamos expresar las sensaciones que nos vamos a encontrar cuando tenemos el serio propósito de disfrutar con aquel vino, a veces tenemos la gran suerte de encontrarnos enfrente de nueve botellas, siete de las cuales aúnan casi 250 años de vejez en conjunto (añadas de 1951, 1975, 1976, 1981, 1985, 1989 y 1993) lo cual nos convierte en auténticos privilegiados que por más enseñanzas en abstraer la expresión de un vino y convertirlo en letras, me quedaré literalmente muy corto. Privilegio que el grande de Jesús García y Samuel Perea hacen posible por un lado con los vinos, a los cuales Ignacio Garijo se unió con dos maravillas que demuestran la gran verdad de nuestra moscatel, vinos ansiosos de ser guardar y expresar con sabiduría su mayor expresión. Leer más
Cata y Presentación de Bodegas ARRAYÁN
CATA PRESENTACIÓN DE BODEGAS ARRAYÁN
MÉNTRIDA DE LA MANO DE MAKRO ESPAÑA ATERRIZA EN MÁLAGA CON MÁSCARA DE ARRAYÁN
Alfredo Gonzalez gerente de Makro en Málaga, aperturó la presentación de la cata, haciendo hincapié en la selección de vinos muy cuidados para la cartera de Makro. Mayorista que ha invertido más de 3 millones de € en la remodelación de sus instalaciones dedicadas al vino y al frio. Convirtiendo de esta forma a Makro Málaga en la mayor superficio cuidada y dedicada al vino de todos sus establecimientos.
Alvaro García Director Comercial de Bodegas Arrayán conjuntamente con Mayte en enología comentaron el ilusionante proyecto que nació en 1999 llamado Bodegas Arrayán, del cuál mostramos su historia, su bodega, así como el clima, suelo y elaboración para poder conocer con mayor profundidad y entender sus vinos. Leer más
Alaska Seafood en Tapadaki
Alaska Seafood Marketing Institute - www.alaskaseafood.org

David McClellan, Representante Regional de Alaska Seafood convocó a través de Jose Cabello de SobreGustos Comunicación, una degustación en el restaurante Tapadaki de Málaga.

Jose Miguel importador de los productos de los mares de Alaska, hizo hincapié en la evolución de la cocina japonesa en Estados Unidos con 35.000 restaurantes de cocina y emergente en Europa, donde únicamente en París existen 2.500 restaurantes donde el pescado "crudo" es su esencia. Cocina donde empiezan apostar por el salmón y el bacalao, debido al respiro al cual hay que someter al atún para que vuelva a poblar los mares.

En los mares de Alaska se encuentran la mayor concentración de Salmón Salvaje, manteniendo una pesca sostenible, lo cual se confiere como un potencial emergente y prácticamente consolidado. Hablamos que el salmón Salvaje presenta una concentración grasa del 10 al 12%, a diferencia del salmón procedente de acuicultura con un 40 % de grasa, procedente en parte a su alimentación a base de piensos. Leer más
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Vinoro, un evento inédito para conocer los mejores vinos
Jose Contreras.
-Y es que reúne, en un espacio único, aquellas etiquetas que han obtenido Oro y Gran Oro en los concursos del año 2011
-Será el 2 de marzo en el Hotel Ritz, de 10:00 a 19:00 horas, y el precio de la entrada es de 25€
-Además, a las 20:00 horas tendrá lugar una divertida ‘Vinoquedada’… ¡con cóctel incluido!
El nuevo año, los viejos sueños, los propósitos a cumplir (o
¿De entre los siguientes vinos para un evento, con cuál os quedaríais?
Pibe2000es.
Para un evento importante, estoy seleccionando 2 vinos, que deben cumplir a rajatabla la condición de ser tintos baratos (no pudiendo superar el precio en tienda IVA incl. de 10 €), exquisitos y, a poder ser, peculiares. Además, deben acompañar bien platos de carne...
Esta es la preselección que he realizado con diferentes aportaciones (algunas de reconocidos foreros)
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Evento que se hizo en Benidorm y al final no pude ir
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Hace tiempo que no entro en Verema por motivos laborales y por que me habían jaqueado el mail (disculpas a todos los que me han enviado un correo y no he