AntonioJesus.AkatA
Antonio Jesús Pérez Reina Director Técnico y Analista Enológico taninotanino vinos inteligentes. Presidente del Club de Vinos & Gastronómico AkatÁ. Gerente de AkataVino.com. Formado como Ingeniero con Master en Dirección y Gestión de Proyectos Calidad. Su formación amplia, fluida y de reciclaje continuado, le llevan a ser poseedor de diversos curso de enología, cata y maridajes, de varios años de duración en prestigiosas universidades españolas, además de pasar temporadas en la Toscana, para perfeccionar técnicas de elaboración vinícola. Premiado recientemente como el mejor sumiller en el último concurso eno-gastronómico celebrado en Andalucía, así como tener el reconocimiento de la Comunidad Virtual Verema.com obteniendo cuatro premios en los últimos años, otorgados por los usuarios, lo cual ha llenado de satisfacción por que le reconozcan el esfuerzo y sobre todo el cariño que intenta infundir a este mundo. Un profundo enamorado del vino. Antonio Jesús solo entiende el mundo del vino y la gastronomía como equilibrio y fusión. Fuente: Revista Mesa & Negocios Una vez mostrado lo que dicen de mi, mejor describo en primera persona como interpreto el vino: “Antes de beber un vino hay que acariciarlo, derramándolo suavemente en la copa, dejar que pierda su timidez, que se abra y oxigene, bailar con él agitándolo dentro del vidrio, acercarnos a él, oler su fragancia y entonces ambos estaremos preparados para un primer contacto, nos lo acercaremos a los labios y él nos mostrará en boca todo su esplendor y grandeza”
- Juancho Asenjo condecorado Cavaliere Italiano
- El Perfume del Invisible con Quim Vila
- Vinos y Cocina una Fusión llena de Armonía con Portal del Priorat y Cocina en Origen
- Vinos Únicos, Vinos Singulares, la Carta al Revés
- Somni cuando el Priorat es un sueño...
- La Vid, la Cepa y la Poda
- Cavas Agusti Torello Mata y Copani se unen en una Cata Maridaje
- Un sueño en la Champagne by Jordi Melendo
- Maridaje exclusivo de Jerez con González Byass y Alumbre Bar
- Foei de VilardeVós de Silverio Tallón, un foei único.
Etiquetas
Últimos comentarios
-
Gracias caballero
AntonioJesus.AkatA 27/Diciembre (12:02) -
Bonita postal! Felices fiestas Antonio!
Ferran
Obiwan Ferran 27/Diciembre (11:33) -
Lastima no haber estado. Esto tiene toda la pinta de haber sido un espectaculo
latinlove 24/Diciembre (18:24) -
Interesante tu apunte, lo extiendo. Un saludo
AntonioJesus.AkatA 20/Diciembre (18:54) -
Muy original la cata, soy asiduo de los pantone por el trabajo y incluso hay
pepecano 20/Diciembre (18:47)
Sitios que sigo
Últimas entradas de los Blogs
-
Brindis 2012, crónica de un éxito asegurado
Catacaldos de La Mancha 11/Febrero (11:44) -
De aquí a la eternidad: un recorrido por los grandes Oportos de Niepoort
Blog de Eugenio Saenz 9/Febrero (19:54) -
La primera de 2012: cata con copas negras
La Despeña 9/Febrero (12:32) -
Vuelve el cava de Pago de Tharsys para los enamorados
Las Noticias del Vino 8/Febrero (19:38) -
Emociónense: El último Vals de El Bulli
Blog de Álvaro Moreno 7/Febrero (20:41) -
Ventajas y menús especiales de nuestros Restaurantes Destacados en el 11º
Blog de Verema.com 7/Febrero (18:20) -
The very VIP Vinoble. Bienvenido Vinoble 2012
Malditos Camaradas 6/Febrero (20:05) -
Presentación de Bodega Iniesta
Placeres vinícolas 5/Febrero (19:29) -
El Valle de los Románticos, Bodega Los Berrazales
Malditos Camaradas 3/Febrero (21:32) -
SingularWINE: juega a ser enólogo y crea tu propio vino
Blog de Verema.com 2/Febrero (18:13) -
Paul Pernot et ses fils: Puligny-Montrachet y … ¡punto
Blog de Eugenio Saenz 1/Febrero (19:20) -
Verema.com y La Sommelière sortean una vinoteca de 60 botellas valorada en 699
Blog de Verema.com 1/Febrero (18:40) -
Valencian Wines Support the Bisila Bokoko African Literacy Project
Ricardo's Blog 1/Febrero (17:07) -
Mencía Revisitada
Puck 31/Enero (14:54)
Etiqueta "evento": 7 resultados
II Feria Ronda de Vinos con Tapas
Ronda Tierra de Vinos, Tierra de Tapas.
Tras el arrollador éxito de la primera convocatoria, Ronda vuelve apostar por acercar a su pueblo y a los numerosos asistentes proecedentes de multitud de rincones, dos de sus grandes valuartes, el vino en primera instancia y la cocina rondeña.
Bodegueros por su afán de dar a conocer el fantástico trabajo que están realizando en sus bodegas ofrecieron sus vinos a 2€ la copa, sin importar su color y su precio real, y 14 € la botella. su esfuerzo ha sido gratamente recompensado por la espectacular acogida de público y valoración de los vinos catados.

Foto: Alcaldesa de ronda Mª Paz Fernández Lobato (centro) con los bodegueros y elaboradores de Ronda participantes y el equipo de taninotanino vinos inteligentes (Lourdes Molina, Maria Gema y Antonio Jesús PR). Leer más
Partitura II del Salon de los Mejores Vinos de España Guia Peñin 2012
Salón de los mejores vinos de España guía Peñin 2012
Con motivo del enorme nivel de los vinos que dedicó nuestra atención contínua y el alto número de bodegas visitadas y referencias catadas, esta sinfonía se escribe en tres partituras:
Parte I. OroWines, Chivite, Domaines de Lupier, Ossian, Naia, Belondrade, Bernabeleva, Marañones, Palacio de Fefiñanes, Valdesil, Enate-Viñedos y Crianzas de Alto Aragón. [acceder a la partitura]
Parte II. Eguren - Sierra Cantabria, Eguren - Teso La Monja, Numanthia, Emilio Moro, Arzuaga Navarro, Cuevas Jimenez - Ferratus, Hnos. Pérez Pascuas, Carmelo Rodero, Pago de Carraovejas.
Parte III. Canopy, Marqués de Valdueza, Vinyes D'Olivardots, Raventos i Blanc, Gramona, Portal del Priorat, Portal del Montsant, Crater Buten, Clos D'Agon Mas Gil y Pago los Balancines. Leer más
Partitura II del Salon de los Mejores Vinos de España Guia Peñin 2012
Salón de los mejores vinos de España guía Peñin 2012
Con motivo del enorme nivel de los vinos que dedicó nuestra atención contínua y el alto número de bodegas visitadas y referencias catadas, esta sinfonía se escribe en tres partituras:
Parte I. OroWines, Chivite, Domaines de Lupier, Ossian, Naia, Belondrade, Bernabeleva, Marañones, Palacio de Fefiñanes, Valdesil, Enate-Viñedos y Crianzas de Alto Aragón. [acceder a la partitura]
Parte II. Eguren - Sierra Cantabria, Eguren - Teso La Monja, Numanthia, Emilio Moro, Arzuaga Navarro, Cuevas Jimenez - Ferratus, Hnos. Pérez Pascuas, Carmelo Rodero, Pago de Carraovejas.
Parte III. Canopy, Marqués de Valdueza, Vinyes D'Olivardots, Raventos i Blanc, Gramona, Portal del Priorat, Portal del Montsant, Crater Buten, Clos D'Agon Mas Gil y Pago los Balancines. Leer más
Partitura I del Salon de los Mejores Vinos de España Guia Peñin 2012
Salón de los mejores vinos de España guÍa Peñin 2012

Con motivo del enorme nivel de los vinos que dedicó nuestra atención contínua y el alto número de bodegas visitadas y referencias catadas, esta sinfonía se escribe en tres partituras:
Parte I. OroWines, Chivite, Domaines de Lupier, Ossian, Naia, Belondrade, Bernabeleva, Marañones, Palacio de Fefiñanes, Valdesil, Enate-Viñedos y Crianzas de Alto Aragón.
Parte II. Eguren - Sierra Cantabria, Eguren - Teso La Monja, Numanthia, Emilio Moro, Arzuaga Navarro, Cuevas Jimenez - Ferratus, Hnos. Pérez Pascuas, Carmelo Rodero, Pago de Carraovejas.
Parte III. Canopy, Marqués de Valdueza, Vinyes D'Olivardots, Raventos i Blanc, Gramona, Portal del Priorat, Portal del Montsant, Crater Buten, Clos D'Agon Mas Gil y Pago los Balancines. Leer más
Vinos Únicos, Vinos Singulares, la Carta al Revés
Los que analizamos y escribimos sobre vino, los que intentamos expresar las sensaciones que nos vamos a encontrar cuando tenemos el serio propósito de disfrutar con aquel vino, a veces tenemos la gran suerte de encontrarnos enfrente de nueve botellas, siete de las cuales aúnan casi 250 años de vejez en conjunto (añadas de 1951, 1975, 1976, 1981, 1985, 1989 y 1993) lo cual nos convierte en auténticos privilegiados que por más enseñanzas en abstraer la expresión de un vino y convertirlo en letras, me quedaré literalmente muy corto. Privilegio que el grande de Jesús García y Samuel Perea hacen posible por un lado con los vinos, a los cuales Ignacio Garijo se unió con dos maravillas que demuestran la gran verdad de nuestra moscatel, vinos ansiosos de ser guardar y expresar con sabiduría su mayor expresión. Leer más
Cata y Presentación de Bodegas ARRAYÁN
CATA PRESENTACIÓN DE BODEGAS ARRAYÁN
MÉNTRIDA DE LA MANO DE MAKRO ESPAÑA ATERRIZA EN MÁLAGA CON MÁSCARA DE ARRAYÁN
Alfredo Gonzalez gerente de Makro en Málaga, aperturó la presentación de la cata, haciendo hincapié en la selección de vinos muy cuidados para la cartera de Makro. Mayorista que ha invertido más de 3 millones de € en la remodelación de sus instalaciones dedicadas al vino y al frio. Convirtiendo de esta forma a Makro Málaga en la mayor superficio cuidada y dedicada al vino de todos sus establecimientos.
Alvaro García Director Comercial de Bodegas Arrayán conjuntamente con Mayte en enología comentaron el ilusionante proyecto que nació en 1999 llamado Bodegas Arrayán, del cuál mostramos su historia, su bodega, así como el clima, suelo y elaboración para poder conocer con mayor profundidad y entender sus vinos. Leer más
Alaska Seafood en Tapadaki
Alaska Seafood Marketing Institute - www.alaskaseafood.org

David McClellan, Representante Regional de Alaska Seafood convocó a través de Jose Cabello de SobreGustos Comunicación, una degustación en el restaurante Tapadaki de Málaga.

Jose Miguel importador de los productos de los mares de Alaska, hizo hincapié en la evolución de la cocina japonesa en Estados Unidos con 35.000 restaurantes de cocina y emergente en Europa, donde únicamente en París existen 2.500 restaurantes donde el pescado "crudo" es su esencia. Cocina donde empiezan apostar por el salmón y el bacalao, debido al respiro al cual hay que someter al atún para que vuelva a poblar los mares.

En los mares de Alaska se encuentran la mayor concentración de Salmón Salvaje, manteniendo una pesca sostenible, lo cual se confiere como un potencial emergente y prácticamente consolidado. Hablamos que el salmón Salvaje presenta una concentración grasa del 10 al 12%, a diferencia del salmón procedente de acuicultura con un 40 % de grasa, procedente en parte a su alimentación a base de piensos. Leer más
Otros contenidos sobre 'evento' en Verema.com
¿De entre los siguientes vinos para un evento, con cuál os quedaríais?
Pibe2000es.
Para un evento importante, estoy seleccionando 2 vinos, que deben cumplir a rajatabla la condición de ser tintos baratos (no pudiendo superar el precio en tienda IVA incl. de 10 €), exquisitos y, a poder ser, peculiares. Además, deben acompañar bien platos de carne...
Esta es la preselección que he realizado con diferentes aportaciones (algunas de reconocidos foreros)
Viñeron 2.0 - Impresiones y Vídeos del evento
Alfredo_Maestro.
SALON VIÑERON 2.O - Impresiones
Tan solo quiero hacer reseña que Verema.com es GRANDE. ¡La cantidad de gente que vino a saludarme!, todos foreros, unos a la sombra y otros más conocidos, pero muchos, Ayerbe, Diego Descorche....
Evento Wine Future 2011: vinos, catas, listas y comentarios
EuSaenz.
Hace dos años se habló largo y tendido del evento Wine Future en Logroño, este año se habla menos entre otras cosas porque se celebra un poco a trasmano, en
Evento que se hizo en Benidorm y al final no pude ir
Vconan.
Hace tiempo que no entro en Verema por motivos laborales y por que me habían jaqueado el mail (disculpas a todos los que me han enviado un correo y no he